Publieke opinie over de voordelen en gevaren van dergelijke schimmels als varkens, verdeeld. Sommigen wijzen op een lijst van nuttige stoffen, en andere op statistieken, volgens welke gevallen van vergiftiging in geen geval zeldzaam zijn. Laten we proberen uit te vogelen welke positie het beste is om te nemen.
Soorten varkens en hun schade
Er zijn twee soorten varkens: dunne varkens en dik (of, zoals het soms wordt genoemd, zwart). De eerste soort wordt als voorwaardelijk giftig beschouwd - met andere woorden, ze kunnen alleen worden gegeten na een zorgvuldige warmtebehandeling, waarbij het gif volledig wordt geneutraliseerd. De tweede soort wordt lange tijd als giftig beschouwd en het gebruik ervan in voedsel is gevaarlijk voor het leven.
Opgemerkt moet worden dat recent onderzoekers geneigd zijn om een dunne zwijn toe te schrijven aan het oneetbare aantal paddestoelen. Dit is gedeeltelijk te wijten aan het feit dat sommige champignonplukkers geen aanvullende warmtebehandeling verwaarlozen, wat vergiftiging veroorzaakt. Het is bekend dat deze paddenstoelen bij goed en langdurig koken wel in de voeding kunnen worden opgenomen. De grens tussen voordeel en schade van varkens is erg dun en hangt grotendeels af van de naleving van de regels voor het koken. Het is de moeite waard om zo'n paddenstoelen minstens 1,5-2 uur te koken voordat je ze aan de gerechten toevoegt. Voordien worden ze verondersteld 3 dagen te weken in schoon water, dat 's morgens en' s avonds wordt vervangen.
Wat zijn de voordelen van champignonvarkens?
Bruikbare eigenschappen van champignonvarkens zijn vrij uitgebreid. Allereerst is het een gemakkelijk voedingsproduct, waarbij het aandeel eiwit bijna 60% is. Hierdoor kunnen varkens onderdeel worden van een diner of diner, samengesteld volgens de principes van gezond eten.
Als u de nuttige eigenschappen van zwijnen opsomt, hopen ze veel op:
- het tegengaan van schadelijk cholesterol ;
- verbetering van het cardiovasculaire systeem;
- activering van verteringsprocessen;
- verrijking van het lichaam met antioxidanten;
- verhoging van de afweer van het lichaam.
Of het nu gaat om het eten van varkens, of om daarvan af te zien, iedereen zou voor zichzelf moeten beslissen. Vergeet niet voorweken en kokende paddenstoelen - alleen na deze manipulaties kunnen ze als echt veilig worden beschouwd.