Wat is diëtologie?
Dieetkunde is een toegepaste wetenschap gebaseerd op de principes van goede voeding. De praktische manifestatie ervan is dietotulinaria, dat wil zeggen - koken volgens de normen van de voedingsleer. Kortom, de principes van diëtetiek zijn van toepassing op mensen die al last hebben van een reeks ziekten (waaronder obesitas) of die proberen af te vallen. Maar diëtetiek en goede voeding zijn synoniemen en niemand zal beweren dat ons dagelijks dieet goed zou moeten zijn, vooral wanneer in de behandeling de belangrijkste factor het dieet is.
Hippocrates is verouderd en de Chinese geneeskunde te paard?
Zelfs onder Hippocrates werd aangenomen dat de oorzaak van een ziekte een verstoring van de voeding is, en de manier van behandeling is om een uitgebalanceerd dieet te kiezen in verschillende stadia van de ziekte. In de loop van de tijd is het concept van diëtetiek als een therapeutisch dieet verdwenen en nu, in het geval van iets, rennen we naar de apotheek voor antibiotica . Inderdaad, een persoon die gewend is om niet voldoende aandacht aan voedsel te schenken, het is veel gemakkelijker om het medicijn te nemen en "zich te ontdoen" van de ziekte.
Het concept van de Chinese dieetleer is op zijn beurt niet meer actueel. Het onderwijs is gebaseerd op het feit dat het lichaam het juiste voedsel moet leveren, in de juiste hoeveelheid. Alle voedselproducten worden geclassificeerd als vijf elementen: water, vuur, aarde, metaal, wind. En deze categorieën zijn gemaakt op basis van de eigenschappen van de producten: zoet, zuur, bitter, warm, koud. In het Chinese dieet is niets schadelijk en overbodig, het is alleen nodig om te bepalen wat voor soort productcategorie nodig is voor een bepaalde ziekte, en met wat het waard is om een pauze te nemen.
Voedingsfouten
De moderne voeding is gebaseerd op het feit dat mensen een aantal fouten in hun dieet moeten corrigeren en zo hun gewicht en gezondheid zullen herstellen. Laten we niet lijken dat mensen heel vaak onverantwoordelijk zijn. De meerderheid, vóór het begin van de ziekte, is alleen geïnteresseerd in voeding voor gewichtsvermindering. En voor dit concept verwijzen we naar alle slopende diëten die in verschillende bronnen worden aangetroffen. Wetenschappers hebben bewezen dat dergelijke diëten pas een tijd lang het effect hebben van afvallen, omdat het organisme, met angst voor uithongering, in de "economie" -modus gaat, waardoor de metabole processen worden vertraagd. Dit leidt ertoe dat wanneer we terugkeren naar de normale consumptie van calorieën, het vet sneller wordt uitgesteld - "in reserve". Misleid jezelf niet met tijdelijke resultaten. U moet begrijpen dat u kunt afvallen of overtollige vetophopingen kunt verwijderen, die schadelijk zijn voor de normale werking van het lichaam, uw levensstijl alleen kan worden herschikt.
Laten we dus even met u over de basis van de voedingsleer gaan, die iedereen waarschijnlijk heeft gehoord, maar het volgende houdt aan deze postulaten:
- Consumptie van calorieën die onze dagelijkse kosten overschrijden, leidt tot overgewicht.
- Snelle koolhydraten (suiker, honing, suikerwerk, koolzuurhoudend water) verstoren de productie van insuline, als gevolg hiervan wordt ook het proces van het verwerken van vetten geschonden.
- Overmatige consumptie van cholesterol (boter, dierlijke bijproducten), evenals dierlijke vetten. Ze moeten worden vervangen door meervoudig onverzadigde (plantaardige olie, vette vis) en enkelvoudig onverzadigde vetten (olijfolie, pindakaas).
- Overtreding van het regime van de dag. Er is tegelijkertijd een noodzaak om het lichaam geen "hongerstakingen" te laten maken en dan op te grote porties af te breken. Eet niet 's nachts en zorg ervoor dat u ontbijten met iets warms.
- Gebrek aan vezels leidt tot verstoring van de darmperistaltiek. Uiteindelijk krijgen we constipatie. Eet meer rauwe groenten en fruit.
- Naleving van de verhoudingen in het dagmenu: vetten - 30%, koolhydraten - 50%, eiwitten - 20%
Als u de regels van de dieetleer volgt, hoeft u uzelf niet uit te putten met mentaal en fysiek strikte diëten. Ja, je verliest geen 20 kg per week. Maar is zo'n tijdelijk effect van je gezondheid het waard?