Gemarineerde champignons worden bijna aan elke feesttafel geserveerd in de vorm van een originele snack. Ze kruiden met peper, ui, besproeid met plantaardige olie of azijn. Maar voordat je ze achterna gaat naar de winkel, vertellen we je een paar recepten, over hoe je thuis heerlijke champignons kunt marineren.
Hoe champignons thuis te marineren?
ingrediënten:
- verse champignons - 1 kg;
- azijn - 100 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 100 ml;
- suiker - 3 theel.
- laurierblad - 3 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Champignons zorgvuldig gesorteerd, gewassen en weggegooid in een vergiet. Zonder tijd te verspillen, wenden we ons tot de bereiding van de augurk: giet er een saus van plantaardige olie en tafelazijn in. We gooien daar het laurierblad, de paprika en een paar teentjes knoflook op een rasp. Voeg daarna suiker en zout naar smaak toe, roer en plaats de gerechten op een vuurtje. Kook de pekel onder voortdurend roeren totdat alle kristallen oplossen. Verder gieten we de voorbereide paddenstoelen uit en mengen voorzichtig. Sluit de bovenkant met een deksel en kook de champignons gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Nu ordenen we ze op potten, we koelen ze en sturen ze naar de koelkast voor koeling. De volgende ochtend zijn de champignons helemaal klaar voor consumptie. We verspreiden gemarineerde champignons in olie in een slakom, besprenkelen met uienringen en vers gehakte verse kruiden indien gewenst.
Hoe champignons thuis goed te marineren?
ingrediënten:
- verse champignons - 300 g;
- witte wijnazijn - 30 ml;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- peper geurig;
- laurierblad, kruidnagel - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout en suiker - een snuifje;
- greens of cilantro - indien gewenst.
voorbereiding
Om gemarineerde champignons thuis te bereiden, worden de champignons vooraf gewassen, gedroogd en in kleine plakjes gesneden. Gezuiverde knoflook werd door de pers geperst en vers vers gehakt met een mes. Verdeel de champignons in een pan, besproeid met azijn, plantaardige olie en voeg suiker, zout, kruidnagel, paprika en laurier toe. Meng alles goed, zet de borden op een gemiddeld vuur en bedek de bovenkant met een deksel. Laat de vlam na het koken inkoken en laat nog 30 seconden sudderen, en voeg dan de greens en knoflook toe. Na een paar minuten verwijderen we de champignons van de plaat, koelen ze en proeven. We bewaren gemarineerde champignons thuis, in de koelkast in een glazen pot.
Hoe champignons thuis te marineren voor de winter?
ingrediënten:
- verse kleine champignons - 1 kg;
- water gefilterd - 3 l;
- suiker is klein - 2 el. lepels;
- zout is prima - 1 eetl. lepel;
- citroenzuur - snuifje;
- knoflook - 5 denticles;
- laurierblad - 2 st.;
- peper erwten - 3 stuks;
- azijn 9% - 120 ml.
voorbereiding
Paddestoelen gewassen, gedroogd en in middelgrote plakken gesneden. Verspreid de champignons vervolgens in een diepe emaille pan en giet gefilterd water. Voeg dan de citroen toe, meng en zet in