Het beste moment voor de blanco's, natuurlijk, de zomer is de tijd wanneer je vol fruit en groenten zit. Meestal kunnen we tomaten, komkommers, paprika's inleggen. Maar naast hen kun je ook courgetkaviaar bereiden voor de winter. Als je nog nooit dit gerecht hebt gedaan, wees dan niet lui en probeer het! Deze delicatesse wordt vooral aanbevolen voor mensen die vasten of een dieet volgen, omdat de kaviaar zeer weinig calorieën bevat.
Laten we samen met u recepten bestuderen waarop u kaviaarkaviaar kunt bereiden voor de winter.
Kaviaarkuit voor de winter
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- ui - 0,5 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- suiker - 0,5 items;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- tomatenpuree - 0,25 l;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Haal de schil voorzichtig van de courgette, verwijder de grote zaden, snijd de staart af. We reinigen wortels en uien. Alle groenten worden door een vleesmolen gedraaid. Leg ze in een diepe koekenpan of een pan en bak ze op laag vuur gedurende ongeveer 25 minuten, voeg dan suiker, zout, peper, plantaardige olie en tomatenpuree toe, bedek en kook ongeveer twee uur, af en toe roerend. Als je van pittig eten houdt, wees dan niet bang om meer peper toe te voegen, zodat je een scherpe gezouten kaviaar krijgt met een pittige smaak. Gefrituurd squashspel voor de winter is klaar! We stoppen een kleine hoeveelheid voedsel in een schaaltje en de rest van de kaviaar blik voor de winter in steriele blikjes.
Aubergine-aubergine kaviaar voor de winter
Als je de smaak van kaviaarkaviaar iets wilt veranderen, bieden we je nog een recept aan. Probeer een gerecht zoals squash en auberginekaviaar te bereiden - het kan ook in de winter in blikken worden gewalst of als snack worden gebruikt.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- aubergine -0,5 kg;
- wortelen - 0,3 kg;
- ui - 0,2 kg;
- peper - 0,2 kg;
- tomatenpuree - 150 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, suiker, citroenzuur, peterselie greens - naar smaak.
voorbereiding
Squash met aubergines snijd ze in grote ringen en leg ze op een bakplaat bedekt met folie. We bakken de groenten op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Wortelen, uien, peterselie snijden (niet erg fijn) en bakken in een pan. Meng alle groenten in een diepe pan, voeg de specerijen, tomatenpuree toe en laat 30 minuten stoven. Daarna verdraaien we alles in kaviaar, met behulp van een mixer of een vleesmolen. Verpletterde kaviaar wordt opnieuw gekookt en gerold.