Appels op siroop, gesloten voor de winter, kan niet alleen een onafhankelijke traktatie zijn, maar ook dienen als vulling voor uw favoriete bakrecepten.
Paradijsappelen op siroop voor de hele winter
Paradise wordt appels met een kleine vrucht genoemd, die volgens de doorgewinterde zomergasten veel nuttiger stoffen bevatten dan de vruchten van een standaardmaat. In de regel worden dergelijke appels niet schoongemaakt, maar volledig zomaar gesloten.
ingrediënten:
- paradijsappelen - 2,5 kg;
- appelazijn - 65 ml;
- water 960 ml;
- suiker - 1,3 kg;
- kruidnagel - 3 theel.
- kaneel - 4 stokjes;
- gemberwortel - 1,2 cm.
voorbereiding
Meng in een grote pan de suiker en het water samen met de azijn. Terwijl de siroop aan de kook komt, knabbelen de appels met een tandenstoker, zodat ze de suikeroplossing beter absorberen. Laat in de kokende siroop de gaaszak met kruiden zakken. Begin met het serveren in appelsiroop, ongeveer een derde per keer, en fruit het fruit gedurende 2 minuten. Alle geblancheerde appels spreiden op blikken, gieten in stroop, na het verwijderen van een zak specerijen, en laat het voor de hele nacht.
De volgende dag laat je de siroop leeglopen, breng opnieuw aan de kook en giet de appels opnieuw. Sluit de potten met kleine appels op siroop voor de winter met gebronsde deksels.
Appels op siroop voor de winter - recept
Maak het werkstuk met appels origineler, zal het gebruik van kardemompeulen helpen samen met limoensap. Zure en zoete appels met een uitgesproken aroma van kruiden vormen het perfecte gezelschap voor pannenkoeken, wentelteefjes en bakken.
ingrediënten:
- peulen van kardemom - 16 stuks;
- water - 310 ml;
- limoensap - 170 ml;
- suiker - 345 g;
- grote appels - 1,2 kg.
voorbereiding
Voordat je appels op siroop kookt voor de winter, hoeven ze niet van de kern te worden gereinigd en te schillen (de laatste wordt gemakkelijk zacht tijdens het koken op siroop), het is voldoende om ze eenvoudig in 8-10 lobels te verdelen, waarbij je eerst de kern hebt uitgesneden. Om de siroop zelf te maken, volstaat het om water te combineren met limoensap en suiker, het aan de kook te brengen en 5-7 minuten te laten koken. Zet het vuur laag en doe de siroopschijfjes appels erin. Laat ze nog 5 minuten koken, giet ze vervolgens uit op een steriele bak en rol ze meteen op.
Appels op siroop met kaneel voor de winter
Als je van pasteien wilt bakken, vooral die die in een "schil" van bladerdeeg worden gekookt, dan moet een pot of twee van dergelijke knuppels noodzakelijkerwijs een plaats in je voorraadkast vinden. Door de overvloed aan kaneel en dikke siroop gedragen appelschijfjes zich perfect als vulling van elke vorm van bakken.
ingrediënten:
- appels - 1,8 kg;
- suiker - 830 g;
- bijten - 35 ml;
- kaneel - 1 eetl. lepel;
- nootmuskaat - ¼ theelepel;
- water - 1,2 l;
- pectine - 1 theelepel;
- appelsap - 1,2 liter.
voorbereiding
Meng suiker samen met vloeistof, kaneel en nootmuskaat. Laat de siroop aan de kook komen en bereid ondertussen de appels door ze van de kern af te pellen en in plakjes te verdelen. Voeg pectine toe aan de siroop en breng de appelschijfjes aan. Zodra de siroop dikker wordt, kan het werkstuk op steriele potten worden gelegd. Merk op dat appels niet moeten verzachten, ze moeten sterk genoeg zijn om het klaar te maken als een bakvulling.
Appels en peren op siroop voor de winter
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- peren - 1,2 kg;
- suiker - 340 g;
- water - 1,7 l;
- anijssterren - 2 stuks;
- kardemom - 4 stuks;
- kaneelstokje - 1 st.
voorbereiding
Gepelde appels met peren snijd ze in grote plakken, vrij willekeurig. Bereid suikerstroop voor en breng suiker met water aan de kook. Breng in een borrelende siroop de specerijen en stukjes appels met peren. Verspreid het werkstuk na 5 minuten over steriele potten en rol het op.