Jam gemaakt van zwarte bessen "Pyatiminutka" houdt de maximale bruikbare eigenschappen van bessen, het blijkt geurig, met een aangename gelei consistentie. We bieden verschillende varianten van de recepten van dergelijke knuppels.
Hoe maak je een jam-gelei "Pyatiminutka" gemaakt van zwarte bessen - een recept voor de winter
ingrediënten:
- zwarte bes - 2,2 kg;
- zandsuiker - 2,4 kg;
- gezuiverd water - 220 ml.
voorbereiding
Dit recept voor het bereiden van jam neemt de resulterende ongelooflijk smakelijke gelatineachtige consistentie van de staaf, met een verbluffende frisse smaak. Om het te implementeren, verse bessen vers geplukt, vrij, indien nodig, van de staarten en het mengsel van bladeren, en goed gespoeld onder stromend water. Plaats deze bessen in een pot die geschikt is voor het koken van jam, giet een beetje water in en plaats de container op de hete plaat van de plaat met matige hitte. Vanaf het moment van de eerste tekenen van het koken van de staaf, kook het precies 5 minuten, giet dan de benodigde hoeveelheid suikerzand in het recept en roer tot de zoete kristallen volledig oplossen.
Nu schenken we de jam in jam uit de zwarte bes "Pyatiminutka" volgens de eerder gesteriliseerde droge containers, verzegelen ze met steriele doppen en lokaliseren ze op een geschikte plaats voor opslag.
Het recept voor een lekkere dikke jam gemaakt van zwarte bes "Pyatiminutka" door een vleesmolen
ingrediënten:
- bessen zwart - 1,7 kg;
- suikerzand - 1,7 kg.
voorbereiding
In eerste instantie wassen we de bessen met koud stromend water, laten ze uitlekken en bovendien drogen we ze op een handdoek. Dan passeren we de voorbereide zwarte bes door een vleesmolen of slaan we door een mixer naar een puree-structuur. Doe de bessenpuree in een geschikte schaal voor het bereiden van lekkernijen, voeg de suiker toe, roer en laat koken op de branderplaat.
Beweeg de inhoud van de pan voortdurend totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost, laat het koken en koken met nauwelijks merkbare tekenen van koken gedurende vijf minuten.
Van te voren zorgen we voor potten voor jam. Glazen potten kunnen op elke gemakkelijke manier worden gewassen en gesteriliseerd en ook gedurende vijf minuten worden gekookt. We gieten de kant-en-klare krentenjam "Pyatiminutka" uit volgens de voorbereide bakjes, verzegelen deze en leggen hem onder een warme jas of deken tot hij volledig is afgekoeld.
Jam "Pyatiminutka" gemaakt van zwarte en rode aalbes
ingrediënten:
- zwarte bes - 750 g;
- rode bes - 750 g;
- zandsuiker - 1,5 kg;
- gezuiverd water - 110 ml.
voorbereiding
Bes en zwart, en rood gesorteerd, ontlast de staarten, zorgvuldig gewassen en opgestapeld in een pan. We gieten er een beetje water in en zetten de container op het vuur op een matig vuur. Na een volledige kook kookt u de bessenmassa een paar minuten en wrijf het vervolgens door een zeef. De resulterende krentenpuree wordt in een pan geplaatst, voeg de suiker toe, laat hem opnieuw koken, blijf constant roeren om te verbranden en kook gedurende vijf minuten.
Kant-en-klare jam "Pyatiminutka" wordt gegoten op steriele glazen potten, we sluiten ze af met hermetisch gekookte deksels en laten afkoelen tot kamertemperatuur onder een warme deken.
Jam "Pyatiminutka" gemaakt van zwarte bessen en frambozen
ingrediënten:
- zwarte bes - 2,1 kg;
- framboos - 700 g;
- zandsuiker - 3 kg;
- gezuiverd water - 550 ml.
voorbereiding
Bereid uit het water en twee kilo suiker de suikersiroop, meng de ingrediënten in een pan en verwarm het voorverwarmen, roeren, tot het koken en het oplossen van alle suikerkristallen. Frambozen en krenten spoelen met koud water en laten het uitlekken. We stoppen de bessen in de kan voor het koken van jam en schenken hete siroop. We plaatsen de container met het werkstuk op de kookplaat van de plaat, laten het koken, verwijderen het schuim en koken gedurende vijf minuten. Schakel onmiddellijk het vuur uit, giet de overgebleven suiker, roer de jam totdat deze volledig is opgelost en giet de traktatie over droge, steriele potten. We verzegelen ze verzegeld en zetten ze in voor koeling en zelfsterilisatie onder een warme deken.