Er wordt veel gezegd over de voordelen van aronia . En om toe te geven dat het niet ongegrond is. De bessen bevatten een indrukwekkend scala aan verschillende hulpprogramma's, die in sommige gevallen de kans op traditionele medicijnen vergroten en helpen om veel kwaaltjes het hoofd te bieden of te verlichten.
Om de waarde van bessen gedurende het jaar te behouden, is het raadzaam om verschillende blanco's van hen te maken. Vandaag zullen we praten over hoe we het sap op de juiste manier kunnen bereiden en bewaren voor de winter.
Hoe maak je sap van zwarte appelbes voor de winter - recept
ingrediënten:
- ashberry onvruchtbaarheid - 700 g;
- gezuiverd water - 1,5 l;
- kristalsuiker - 300 g.
voorbereiding
Voor het oogsten voor de winter van het meest waardevolle en heerlijke sap van appelbes, kunt u alle beschikbare manieren gebruiken om het product te persen. De eenvoudigste is om een juicer voor dit doel te gebruiken. Maar zelfs dan is het nodig om de persen een uur lang met water te gieten en ze vervolgens extra uit te persen met behulp van een gaasje of tissue. Als de juicer niet beschikbaar is, kunnen de eerder gewassen en overgebrachte bessen van zwarte ashberry eenvoudig worden verpletterd door een crush of verpletterd in de container van de blender. Daarna kneep de bessenmassa in het gaas en schonk het geperste glas gezuiverd water in. Na een uur, herhaal de squeeze en vul de cake opnieuw met water. Herhaal de procedure tot de volledige opbrengst van pulpsap.
Als alternatief is het mogelijk om de bessen vooraf in te vriezen of te ontdooien, of gewoon om ze in een magnetron of op een plaat in het water op te warmen tot een temperatuur van niet hoger dan 70 graden.
Het resulterende sap moet worden gemengd met suiker, laat de kristallen oplossen, giet dan de drank op potten en dek de vaten af met deksels, doe ze in een kom met water voor sterilisatie. Na het koken houden we het werkstuk twintig minuten in water, waarna we de deksels verzegelen en de potten na volledige koeling voor opslag op een verduisterde plaats zetten.
Sap gemaakt van zwarte appelbes met appelsap voor de winter
ingrediënten:
- ashberry onvruchtbaarheid - 700 g;
- verse appels - 1,8 kg;
- suiker - 350 - 400 g of naar smaak.
voorbereiding
De sappen, geperst uit appels, zijn het meest voordelig voor het aromatiseren van sap van aronia. Dit laatste is beter voor dit doel om zuurzoete of zure variëteiten te kiezen. De vruchten van Antonovka, de witte vulling of de variëteit Simerenko passen perfect. Beide zijn het best geschikt voor het persen van sap met een sapcentrifuge. Maar als er geen in het arsenaal is, wanhoop dan niet en gebruik een van de hierboven beschreven methoden.
Klaar om vers geperst appel- en lijsterbessap in een pan te mengen en suiker naar smaak toe te voegen. Plaats de container met de voorvorm op de kookplaatplaat op een matig vuur en verwarm de inhoud onder regelmatig roeren totdat de zoete kristallen oplossen en het verschijnen van subtiele kooktekens. Giet de drank onmiddellijk op steriele en droge potten en sluit ze afgedicht. Draai de containers op de deksels en wikkel ze grondig voor natuurlijke sterilisatie en langzame koeling.
Sap van zwarte appelbes voor de winter in sovokarke
ingrediënten:
- ashberry - 1,2 kg;
- suiker - 350 - 400 g of naar smaak.
voorbereiding
Twist voor het wintersap uit appelbes kan worden gemaakt en met behulp van sap. Hiervoor bereiden we de bereide, gewassen en geselecteerde bessen in het bovenste deel van het apparaat, voegen de suiker naar smaak toe en plaatsen het apparaat op de plaat. Onder de buis vervangen we een vat om het sap te verzamelen. Nadat het product ophoudt te scheiden, schenken we het op steriele vaten, sluiten het af en steriliseren het, zoals in het vorige geval, onder de deken, waarbij de blikjes ondersteboven worden gedraaid.
Naast de bovenstaande methoden om het sap van de zwarte appelbes voor de winter te behouden, is het de moeite waard om de meest prioritaire en nuttige te noemen. Het is het beste om het vers geperste sap onmiddellijk in te vriezen. Hiervoor is het het handigst om op kleine plastic bekers te gieten. Het enige nadeel van deze methode is de behoefte aan voldoende vrije ruimte in de vriezer.