Voor de winter kunt u niet alleen verschillende plantaardige preparaten, conserven en augurken maken, maar ook een verscheidenheid aan sappen die een uitstekend, nuttiger en natuurlijk alternatief voor verpakte dranken zijn. Laten we samen met u manieren ontdekken om wortelsap voor de winter te maken. Thuis gemaakt, is deze drank meerdere keren lekkerder en nuttiger.
Hoe wortelsap voor de winter te bereiden?
ingrediënten:
- wortelen - naar smaak;
- kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om een zelfgemaakte wortelsap te bereiden, worden de groenten grondig gewassen en geschild. Hierna de wortels met een sapcentrifuge malen of het sap persen met behulp van een pers. We geven hem wat tijd om goed te rusten en laten het sap vervolgens voorzichtig uit het bezinksel lopen en filteren door een zeef of gaas, in meerdere lagen gevouwen. Het gefiltreerde sap wordt in een geschikte kleine schaal gegoten, op een plaat geplaatst en tot ongeveer 85 graden verwarmd. Voeg vervolgens suiker naar smaak toe, roer en giet de drank onmiddellijk in droge gesteriliseerde potten, niet vullend tot de rand. Daarna steriliseren we ze gedurende 30 minuten, bij een temperatuur van ongeveer 110 graden. We rollen de deksels op, draaien het om en verwarmen het tot het volledig is afgekoeld. Dat is alles, natuurlijk en heerlijk wortelsap is klaar!
Appel-wortelsap voor de winter
ingrediënten:
- appelsap - 2 liter;
- wortelsap - 1 l;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Appels en wortels worden zorgvuldig gewassen, gedroogd en vervolgens overgoten met kokend water. Daarna malen we ze apart met behulp van een juicer. Druk vervolgens op de sappen, meet de juiste hoeveelheid en meng met elkaar in een geëmailleerde sauspan. Voeg suiker naar smaak toe, roer en verwarm tot het kookpunt is en kook het dan gedurende ongeveer 5 minuten. In kokende vorm giet je het wortelsap- appelsap onmiddellijk in gesteriliseerde potten en rol ze op met deksels. Draai vervolgens de potten en de warmtewrap, laat ze zo staan tot de volledige afkoeling. Daarna herschikken we het op een donkere, koele plaats en bewaren het niet langer dan een jaar.
Pompoenspensap voor de winter
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- citroenen - 2 stuks;
- gekookt water - 2 liter;
- pompoen gepeld -500 g;
- kristalsuiker - 200 g.
voorbereiding
Gezuiverde pompoen wreef over een kleine rasp en kneep het sap uit de pulp. Wortelen worden gereinigd van de schil en we wrijven het ook op een rasp met kleine gaten, pers het sap uit de pulp. Citroenen worden gewassen, gedroogd, gesneden de schil en pers het sap. Neem nu een kleine steelpan, giet er wortel en pompoensap in . Voeg gekookt water, suiker en citroensap toe. Meng alles grondig en doe een klein vuur aan. Breng het sap aan de kook en kook het ongeveer 5 minuten. Filtreer het drankje vervolgens door een zeef, giet het in glazen potten, rol het snel op en draai het ondersteboven. We wikkelen de deken en laten het sap afkoelen tot het afgekoeld is.
Bereiding van wortelsap met pulp voor de winter
ingrediënten:
- wortelen - 3 kg;
- water 450 ml;
- suikerstroop 10% - 2 liter.
voorbereiding
Voor de bereiding van wortelsap, selecteren we rijp, sappig fruit, wassen ze zorgvuldig, pellen ze en verpletteren ze met een blender. Aan het ontvangen gewicht voegen we water toe en we koken op een zwak vuur voordat de wortels volledig zijn onthard. Vervolgens geven we twee keer alles door de sapcentrifuge en kloppen het grondig met een mixer. Voeg aan de resulterende puree suikerstroop toe, meng, verwarm het mengsel aan de kook, laat 7 minuten staan en giet het in vooraf bereide gesteriliseerde potten. Rol ze onmiddellijk met deksels. Wanneer het sap afkoelt, verwijderen we het voor opslag in de voorraadkast.