Verras je gasten met culinaire vaardigheden en maak een ongeëvenaard gerecht - een kalkoen met pruimen in de oven. Het is niet moeilijk om het te koken, vooral als je ons advies opvolgt.
Rollen kalkoen met pruimen in de oven
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 550 g;
- pruimen - 10 stuks;
- spek - 80 g;
- specerijen;
- witte wijn - 75 ml;
- rode tafelwijn - 50 ml;
- geurloze plantaardige olie - 100 ml.
Voor saus:
- oranje - 1 stuk;
- veenbessen - 200 g;
- rode tafelwijn - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- gemalen gember - knijpen;
- kruidnagels - 3 stuks.
voorbereiding
Vlees wordt verwerkt en versnipperd met lange stroken. Vervolgens wordt elk stuk licht geslagen, bestrooid met kruiden, uitgegoten met witte tafelwijn en gebeitst. Bacon wordt ook in reepjes verdeeld en de pruimen worden gedurende 10 minuten in rode wijn gewassen en geweekt. Daarna verspreiden we voor elk stuk kalkoen een reep spek en een paar pruimen. We rollen rollen, prikken met spiesjes en bakken lichtjes op plantaardige olie. We verdelen de kalkoenfilet met pruimen in een vorm en bakken in de oven. We gooien de veenbessen in de pan, voegen de geplette oranje schil van sinaasappel toe, persen het sinaasappelsap en giet de rode wijn erin. We zetten een snufje gember, anjer, zetten de gerechten in vuur en warm gedurende 10 minuten. Klop vervolgens de inhoud met een blender, giet er suiker in en giet er cognac in. Laat de saus afkoelen, koel hem af in de koelkast en giet hem vervolgens in de pan en serveer met vleesbroodjes.
Turkije met pruimen en appels in de oven
ingrediënten:
- kalkoenkarkas - 4 kg;
- gedroogde pruimen - 200 g;
- appels zoet en zuur - 1 kg;
- plantaardige olie - 65 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Turkije grondig gespoeld en promakivaem papieren handdoek. Daarna bereiden we marinade: we combineren in een diepe kom plantaardige olie met kruiden en we wrijven de vogel van alle kanten. Leg de kalkoen daarna in de hoes en marineer 12 uur lang in de koelkast. We spoelen appels, versnipperen plakjes en snijden de zaadjes eruit. Pruimen worden gewassen en aan appels toegevoegd. Roer en vul de kalkoenholte met een fruitvulling en maak het gat vast met tandenstokers. We stoppen de vogel opnieuw in de hoes en sturen hem 2,5 uur naar de verwarmde oven. Nadat de tijd is verstreken, snijden we het pakket en laten we het gerecht bruin worden. De bereide gebakken kalkoen met gedroogde pruimen wordt voorzichtig uit de oven gehaald en op tafel geserveerd.
Turkije met gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen in de oven
ingrediënten:
- ши Cшиши Cшишиши C д C C Cши Cши Cши д Cши Cши Cши C C C C C C C C C C
- kalkoenfilet - 700 g;
- gedroogde pruimen - 100 g;
- specerijen;
- zure room 150 ml.
voorbereiding
Voordat je een kalkoen in de oven kookt, pruimen en gedroogde abrikozen worden gebrand met kokend water en fijngehakt. Vlees ingewreven met kruiden en overvloedige gemiste zure room. Daarna gaan we over op een vel voedselfolie, we verdelen gedroogd fruit erover en wikkelen het stevig met rollen. Bak de schotel 45 minuten op 185 graden.