Diversifiëren van uw dieet is eenvoudig, wanneer u op uw tuinbed staat of in de schappen van markten en winkels zoals een overvloed aan verse groenten. We bieden verschillende opties voor het bereiden van aubergines in zure room .
De combinatie van eenvoudige en betaalbare producten, in een koekenpan of in een ketel stappen, doe gewoon wonderen. Aubergines, gedoofd in zure room in pure vorm met een minimale hoeveelheid toegevoegde kruiden, smaken als paddenstoelen en de toevoeging van andere groenten zullen het gerecht veranderen in ragout . Zure room zal wat pit geven en de banale schaal verfijnder maken.
Aubergines in zure room, zoals champignons
ingrediënten:
- aubergine - 550 g;
- ui - 200 g;
- zure room 20% - 250 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- frisse greens;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Aubergine gewassen, in kleine blokjes gesneden en gedrenkt gedurende dertig of veertig minuten in lichtgezouten water om van bitterheid af te komen.
In de tussentijd maken we de schil schoon en versnipperen we uien, hakken knoflook en voorgewassen verse kruiden fijn.
Een koekenpan met een dikke bodem wordt goed opgewarmd op middelhoog vuur, vooraf wat plantaardige olie bespat en de uien verspreid. Wanneer de uikubussen lichtbruin zijn, leg de geweekte aubergines, die we vooraf in een vergiet zout en was het met overtollig zout. We houden het gerecht in brand totdat de groenten podzolotyatsya zijn.
Voeg nu zure room, gemalen zwarte peper, zout en knoflook door de pers toe. We mengen alles grondig en laten het gedurende vijf tot zeven minuten op de zwakste hitte draaien. Aan het einde van het koken gooien we verse groenten naar believen en mengen.
Zoals u ziet, zijn de set producten en de tijdskosten zeer minimaal en het resultaat is indrukwekkend. Deze gestoofde aubergines smaken echt als paddestoelen.
Aubergines gestoofd in zure room met courgettes
ingrediënten:
- aubergine - 750 g;
- courgette - 550 g;
- ui groen - naar smaak;
- zure room 20% - 270 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- pittige kruiden;
- frisse greens;
- plantaardige olie.
voorbereiding
De vruchten van aubergines en courgettes zijn van mij, droog ik en snijd in gelijke kubussen. Indien nodig moeten de aubergines veertig minuten in zout water worden gezet, zodat de bitterheid weg is. Als u deze smaak niet in de groente voelt, kan deze stap worden overgeslagen.
We sturen naar de voorverwarmde plantaardige olie pan eerste courgette en bruin ze twee of drie minuten op hoog vuur, en dan leggen we aubergine en bakken nog eens vijf minuten. Voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper, pittige kruiden, fijngehakte verse lente-uitjes of kant-en-klare gedroogde en verspreide zure room gemengd met geperst door knoflookpers. Meng alles netjes en laat het over matige hitte tot de gewenste mate van bereidheid van de groenten.
Klaar maaltijd wordt geserveerd op de tafel, met fijngehakte verse kruiden.
Aubergines gestoofd met groenten in zure room in een multivariate
ingrediënten:
- aubergine - 475 g;
- zoete Bulgaarse peper - 275 g;
- tomaten - 275 g;
- wortels - 150 g;
- ui - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zure room - 175 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- Provençaalse kruiden;
- frisse greens.
voorbereiding
Al mijn groenten, traditioneel gedroogd en gekookt. Aubergines worden in plakjes of kwartcirkels gesneden. We verwijderen paprika's uit zaaddozen en versnipperen voldoende kubussen. Wortelen schoon en snijden
Multivarku zet de modus "Bakken" of "Frituren" op, giet een beetje plantaardige olie in de bak en bak de ui bruin met wortels. Daarna leggen we de rest van de groenten, behalve de tomaat en we blijven nog tien minuten onder hetzelfde regime roeren.
Voeg zure room, zout, peper, laurierblaadjes en Provençaalse kruiden toe, pers door de knoflookpers, gooi tomaten, meng en schakel het apparaat over op de functie "blussen", bereid nog eens dertig tot veertig minuten voor.