Bot is een ongewone vis met een zeer platte romp met een originele oogopstelling aan slechts één zijde. Koken kan op veel manieren, en het blijkt altijd erg sappig en zacht. Laten we wat recepten van gebakken botten in de oven ontdekken.
Bot in folie in de oven
ingrediënten:
- bot - 1 kg;
- tomaat - 2 stuks;
- kaas - 150 g;
- citroensap - naar smaak;
- specerijen.
Voor saus:
- citroenschil - indien gewenst;
- zure room - 4 el. lepels;
- greens van dille.
voorbereiding
Karkassen van bot worden gereinigd, gewassen en gedroogd. Geef de vis water met citroensap, voeg zout en peper naar smaak toe. Meng in een apart kopje naar smaak zure room, gehakte dille en citroenschil.
Leg nu het karkas op een stuk folie, bedek het met een gelijkmatig zure roomsaus en dek de tomaat in plakjes. Daarna bestrooien met geraspte kaas.
We wikkelen de vis in folie en op dezelfde manier met de overgebleven karkassen. Leg de enveloppen op een bakplaat en zet deze ongeveer 25-30 minuten 180 graden in de oven. Nou, dat is alles, verschuif nu de bot met zure room, gekookt in de oven, op een mooi gerecht en leg het op de feesttafel, versierd met cirkels van citroen.
Het recept voor bot in de oven
ingrediënten:
- bot - 2 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- boter - 10 g;
- rozemarijn 0,5 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
Bot wordt gewassen, gedroogd met een servet, besprenkeld met kruiden en in een braadpan gedaan. Bovenop bedekken we de vis met gehakte ui, geraspte wortelen, kleine stukjes olie, besprenkelen met geraspte kaas en bakken in een voorverwarmde oven van 200 graden tot een knapperige korst gedurende ongeveer 20 minuten.
Bot met aardappelen in de oven
ingrediënten:
- verse bot - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- lamp - 1 stuk;
- mosterd;
- suiker - 2 theel.
- azijn, zout.
Voor garnering:
- aardappelen - 700 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- boter - 50 g;
- greens van dille.
voorbereiding
Bot wordt gereinigd, verwerkt en grondig gewassen. Snijd de vis in porties, bedek ze elk met mosterd en laat ze 20 minuten impregneren. Geschilde ui geraspte halve ringen, wortels gewreven over de kleinzoon en gehakte teentjes knoflook.
We gieten de plantaardige olie op de verwarmde braadpan en spreiden de straal uit. Laat het een paar minuten passeren, voeg dan de wortels en knoflook toe. We gieten een beetje suiker, zout, meng voorzichtig, bestrooi met azijn en haal de braadpan uit het vuur. Stukjes bot verspreiden zich over een bakplaat en worden gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden gezet. Draai de vis dan om met de andere kant, leg de gekookte groenten erop en leg ze nog eens 10 minuten in de oven voor verder bakken.
En deze keer maken we aardappelen schoon, snijd het in kleine stukjes en kook het in gezout water. Voeg vervolgens de bouillon samen, voeg boterboter toe, fijngehakte knoflook, dek af met een deksel en schud de pan goed. De aardappergarnering past perfect bij onze gebakken vis.
Het botrecept in de oven
ingrediënten:
- bot - 500 g;
- courgette - 1 stuk;
- citroensap;
- cherrytomaat - voor decoratie;
- specerijen.
voorbereiding
Vis wordt verwerkt, gewassen en gemarineerd in specerijen en citroensap. Courgette in cirkels snijden, besprenkeld met zout en laten vallen om het sap eruit te laten komen, dat voorzichtig wordt gedraineerd. We spreiden de vis in een hoes, leggen rond de cirkels van courgette, giet ze met de overgebleven marinade, bind de mouw, maak een paar gaatjes met een naald en bak de schaal 30 minuten op 180 graden in de oven. Als we op tafel serveren, versieren we de vis met gesneden plakjes kerstomaatjes en olijven.