Een echte zomerse snack moet bestaan uit seizoensgebonden producten. Dit criterium komt overeen met het gerecht, waarvan we het recept nog zullen delen.
We verzekeren u dat courgettes gevuld met groenten de belangrijkste gasten zijn op uw tafel gedurende de hele zomer.
Courgette gevuld met rijst en groenten in de oven
ingrediënten:
- courgette - 6-8 stukken;
- cottage cheese - 1/4 item;
- ingeblikte bonen - 150 g;
- maïs in blik - 80 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zure room - 1/2 tafel;
- saus tabasco - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- langkorrelige rijst - 2 el.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Smeer de bak in met olie. Courgette doormidden snijden en de kern eruit verwijderen. Als je het geluk hebt om ronde courgettes te vinden, knip je de bovenkant af en schraap je de kern eruit om een holle kom te krijgen.
Rijst kook tot klaar in gezout water, laat het afkoelen en meng met groenten: bonen, maïs, gesneden Bulgaarse peper. We vullen de vulling aan met zure room en kwark , waarna we het mengsel kruiden met zout, peper en pittige saus van Tabasco. Vul de holle kopjes courgettes met een rijstmengsel en verdeel ze over een bakplaat. Bak de courgette 20 minuten onder folie en daarna nog eens 30 minuten zonder folie.
Recept courgette gevuld met champignons en groenten
ingrediënten:
- courgette - 4 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- champignons - 250 g;
- groene uien - 1 bos;
- tomaten - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- oregano - 1/2 theelepel;
- mint - 1/2 st;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie;
- nootmuskaat.
voorbereiding
Courgette snijd de helft en haal de zaadjes eruit. Champignons, uien en tomaten worden grofweg in stukjes gesneden, waarna we ze op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en oregano. Het resulterende groentemengsel met champignons wordt geschrapt met een blender en we vullen het met een holte in een courgette. Leg bovenop de vulling de resterende plakjes tomaat en leg de courgette op een ingevette bakplaat. In de bakplaat giet je 1/4 kopje water, zodat bij het bakken onze "boten" niet worden verbrand. Bedek het gerecht met folie en zet het in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 30-35 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de folie en brengt u het merg nog eens 15 minuten in het vuur.
Courgette gevuld met gehakt en groenten
ingrediënten:
- champignons - 5-6 stukjes;
- olijfolie;
- gehakt - 300 g;
- groene uien - 1 bos;
- knoflook - 2 teentjes;
- brood paneren - 2/3;
- roomkaas - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- uien - 1 stuk;
- geraspte Parmezaanse kaas - naar smaak;
- peterselie;
- zout, peper - naar smaak;
- tomaten in zijn eigen sap - 3 items;
- courgette - 3-4 stuks.
voorbereiding
Vóór het koken van courgette gevuld met groenten, snijd de groenten in twee en haal de kern eruit.
Op de opgewarmde olie bak je het beslag volledig klaar. Voeg de gehakte champignons toe aan de vulling en blijf 3-4 minuten koken, waarna we fijngehakte ui, knoflook en peper doen. Meng de geroosterde vulling met paneermeel en laat iets afkoelen. Voeg nu toe aan de ingrediënten roomkaas, Parmezaanse kaas, peterselie en zout met peper naar smaak.
Holle courgette gevuld met gehakt, en leg bovenop de stukjes tomaat in hun eigen sap . Bak de schotel 20 minuten in een oven van 200 graden.
Courgettes gevuld met kip en groenten
ingrediënten:
- courgette - 3-4 stukjes;
- kip - 400 g;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatensaus - 1 item;
- zout, peper - naar smaak;
- greens;
- plantaardige olie;
- geraspte harde kaas.
voorbereiding
Op plantaardige olie bak je fijngesneden uien, paprika en geraspte wortelen tot ze zacht zijn. Voeg knoflook en gesneden greens toe aan de groentemix. Bak stukjes kip apart en meng ze met groenten.
Vul de gepelde pompoen met een groentenmengsel met kip, giet alle saus en besprenkel met kaas. Het gerecht is na 35 minuten bakken op 200 graden klaar.