Eendij in de oven

Eendijen met de juiste aanpak kunnen worden omgezet in een echte delicatesse en een feest van smaak. We bieden opties om zo'n vogel met aardappelen te maken en vertellen je hoe je het moet bakken met sinaasappel en selderij.

Hoe een eendenpoot in een oven met een aardappel - recept te koken

ingrediënten:

• eend dij - 750 g;
• aardappelen - 980 g;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• geraffineerde zonnebloemolie - 55 ml;
• specerijen voor pluimvee;
• droge, geurige kruiden;
• Versgemalen zwarte peper;
• gewoon zout.

voorbereiding

Was en droogte eendenham voor het bakken voor een korte tijd, marineer, gekruid met zout, gemalen zwarte peper en specerijen voor gevogelte. Terwijl het vlees wordt gemarineerd, maken we de aardappelen schoon, snijden ze in schijfjes of blokjes, bestrooien met zout en smaken desgewenst, aangevuld met droge aromatische kruiden.

Bereid de lekkerste eendenpoot met aardappelen in de oven in de hoes of in folie. Zo blijft de sappigheid van vlees en groente maximaal behouden. We schikken de componenten van de schaal op een bakplaat, verpakken het van tevoren in een van de voorgestelde uitvindingen en we sturen het voor bakken in een hete oven. Ongeveer anderhalf uur voedsel in de oven op een temperatuur van 220 graden, we draaien de randen van de hoes of folie opzij en geven de eend en aardappelen bruin.

Hoe leg je eendenpoot in een oven met sinaasappels?

ingrediënten:

• eend dij - 580 g;
• grote sinaasappelen - 3 stuks;
• stengels bleekselderij - 3 st.;
• citroen - 140 g;
• vloeibare honing - 60 g;
• dessertwijn - 40 ml;
• olijfolie zonder smaak;
• droge salie - 1 snuifje;
• een mengsel van Provençaalse kruiden - 1 snuifje;
• Versgemalen zwarte peper;
• keukenzout.

voorbereiding

Eendijen spoelen en drogen. We persen sap van een sinaasappel en een citroen, mengen het met olijfolie, voegen peper, zout, salie en Provençaalse kruiden toe en weken de bereide marinade zes uur in de voorbereide marinade.

Voor het bakken, reinigen en snijden we een sinaasappel en snijd in verschillende stukken bleekselderijstengels. We leggen het gemarineerde eendenpootje in een bakcontainer, van boven lay-out sinaasappelschijfjes en bleekselderij en stuur het gerecht gedurende dertig minuten in een verwarmde oven tot 205 graden, en giet het af en toe met vloeistof uit de marinade.

Laten we de saus klaarmaken voor serveren. Pers het sap uit de derde sinaasappel, voeg wijn en honing toe en kook de massa tot de consistentie van de siroop.

Als we klaar zijn, spreiden we het hele been naar een gerecht, schenken we de saus erover en serveren we hem op de tafel, aangevuld met een groente gesneden of lichte salade.