Een van de verwachte gerechten uit de lente-zomerperiode - alle favoriete koolrolletjes van zachte, sappige, jonge kool. De smaak van zulke prachtige producten is gewoon onvergelijkbaar met de smaak die we in de winter koken, omdat deze waanzinnig delicaat en heerlijk smakelijk worden. Daarom stellen we voor om onvergelijkbare koolrollen te maken, en we zullen je vertellen hoe je ze van jonge kool kunt maken.
Smakelijke koolkool rolt in de oven
ingrediënten:
- bladeren van jonge kool - 17 st.;
- gehakt varkensvlees - 350 g;
- rundergehakt - 350 g;
- gekookt (tot half gaar) rijst - 1 eetl. (zonder een heuvel);
- uien (groot) - 2 stuks;
- wortelen (medium) - 1 stuk;
- vruchtensap of sap van tomaat - 250 ml;
- zonnebloemolie - 25-30 ml;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
In één container combineren we in dezelfde hoeveelheid vers gemalen rundvlees samen met het varkensvlees. Snijd met een mes van een scherp mes een grote bol en verplaats deze in een kom met gehakt. We leggen ook voorbereide (gekookte) rijst klaar. Zout en een mengsel van aromatische pepers kruiden alles op smaak. Mix dan zorgvuldig alles en verbindt alle ingrediënten gelijkmatig.
Bladeren van jonge kool zijn voldoende om gedurende anderhalve minuut in kokend water te houden. Daarna gooien we ze in een vergiet en als ze afkoelen, brengen we ze voorbereid gehakt aan. Sluit het eerst (gehakt) met koolranden aan de zijkanten en schroef het vervolgens van boven naar beneden in de buis.
We leggen onze prachtige koolrollen in een mal gemaakt van hittebestendig glas met gelijkmatige rijen. Vul ze met een gebraden, die we maken van geraspte wortels, de resterende gesnipperde ui en tomaten met de toevoeging van een lepel suiker. We zetten de vorm in het midden verwarmd tot 185 graden oventemperatuur en koken koolrolletjes erin gedurende 45-50 minuten.
Recept voor kool koolkool in een multicrew
ingrediënten:
- jonge kool - 1 middelgrote kop;
- vers kippengehakt - 600 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- wortelen (medium) - 1 stuk;
- Zonnebloemolie - 30 ml;
- gekookte ronde rijst - 180 g;
- Extra zout - 0,5 theelepels;
- dikke zure room - naar smaak;
- greens van dille - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de uien fijn met een scherp mes en laten de wortels door een rasp met middelgrote gaatjes gaan. Verder geven we alles door op de verwarmde olie en nadat we de groenten uit de braadpan hebben verwijderd met een geluid om overtollig vet uit te nemen.
In een kom aan de gefrituurde groenten verspreiden we vers kippengehakt. Voeg hier gekookte, reeds afgekoelde ronde rijst toe, die we koken zodat de korrels lichtjes stevig blijven. Strooi al deze ingrediënten met fijn zout en meng ze met je handen.
We dopen het hoofd van de jonge kool enkele minuten in het al kokende, licht gezouten water en ontmantelen het daarna op de bladeren. We verpakken het gehakt in bladeren en leggen de resulterende koolrollen op de bodem van het multivark. Vul ze met water en bereid de schotel in de "Quenching" -modus gedurende 45 minuten. We zetten de eindproducten op een schaal, bedekken ze met een goede laag dikke zure room en besprenkelen met gehakte verse kruiden.
Het recept voor luie koolbroodjes
ingrediënten:
- vulsel van kalkoenen - 650 g;
- ronde rijst (gekookt tot half gekookt) - 170-180 g;
- uien - 1 stuk;
- jonge kool - 250 g;
- oregano - 0,5 theelepels;
- eieren - 2 stuks;
- zout - 2/3 theelepel.
- zonnebloemolie - 40-50 ml;
- elke tomatensaus - 2/3 items;
- kokend water - 2/3;
- mayonaise - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gehakt wordt gecombineerd met ronde rijst en we voegen er ook fijngehakte uien aan toe. kool
Wij combineren tomatensaus in tweeën met kokend water, voegen vette mayonaise toe, roeren grondig met een lepel en gieten uit op luie koolbroodjes. We koken ze op matig vuur onder een deksel van niet meer dan 35, maximaal 40 minuten.