Kwark is een product dat een grote hoeveelheid calcium en andere voedingsstoffen bevat. Daarom moet hij zeker aanwezig zijn in het dieet van elke persoon, vooral zwangere vrouwen en jonge kinderen. Je kunt zelf een wrongel maken, thuis. Laten we samen met u verschillende manieren bekijken om cottage cheese van yoghurt thuis te maken.
Huisgemaakte kwark uit yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 1 liter.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je cottage cheese maakt van yoghurt. Neem de verpakking van zelfgemaakte kefir en zet het in de vriezer. We houden het daar enkele uren totdat kefir volledig bevriest. Hierna voorzichtig verwijderen, voorzichtig openen en de inhoud verspreiden op een fijne zeef. Nadat de kefir volledig is ontdooid, krijgt u in de zeef een zachte en heerlijke zelfgemaakte kwark.
Gestremde melk van kefir voor baby's
ingrediënten:
- kefir - 1 liter.
voorbereiding
We zullen nog een manier analyseren om cottage cheese van kefir te maken. Neem een kleine pot en giet er kefir in. Dan nemen we een grotere container, giet er water in en zet het op het vuur. Als het kookt, plaats dan voorzichtig een pan met kefir erin, dat wil zeggen, maak een "waterbad". Daarna verminderen we het vuur tot een minimum en wachten een paar minuten, als de yoghurt begint op te krullen. Duw de gekrulde klont voorzichtig vanuit het midden van de pan naar de rand, verwarm nog 10 minuten en verwijder de pan van de plaat.
Heet water hebben we niet langer nodig, dus giet het voorzichtig, maar de gerechten met "kefir" -massa verwijderen we gedurende 30 minuten op een koele plaats. Nu nemen we een vergiet, we doen er gaas op en gieten de gekoelde "kefir" -massa uit, nadat we eerder de capaciteit voor het vergiet hadden vervangen. We binden de randen van het gaas netjes aan elkaar: als resultaat hiervan moeten we een kleine, strakke zak krijgen, die met serum over een container hangt. Na ongeveer een paar uur is een smakelijke, delicate en gezonde kwark helemaal klaar.
Gestremde melk van kefir in een multivariate
ingrediënten:
- kefir - 1 liter.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van kwark schenken we kefir in de kom van het multivarquet, stellen we de modus "Multi-cook" in op het apparaat, stellen we de temperatuur in op 80 graden en is de tijd 10 minuten. Na het geluidssignaal opent u het deksel en ziet u dat er in de kom wrongel en wei waren. Je kunt cottage cheese ook in de "verwarmde" modus maken, waarbij je de tijd instelt voor 7-8 minuten, maar dan moet je de multivark-cover open houden tijdens het koken. Breng vervolgens de cottage cheese zachtjes aan door gaas, meerdere keren gevouwen. Als resultaat van 1 liter kefir wordt ongeveer 250 - 270 gram kwark en wei verkregen, die vervolgens kan worden gebruikt voor het bakken van pannenkoeken en bakkerijproducten. Kant-en-klare kwark wordt opgeslagen in de koelkast, maar niet langer dan 5 dagen.
Gestremde melk van melk en yoghurt
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- kefir - 1 liter.
voorbereiding
Voeg in een kokende melk een liter kefir toe en schakel onmiddellijk het vuur uit. Laat het melk-kefirmengsel een uur afkoelen: gedurende deze tijd zal wei vertrekken. Daarna gooien we alles weer op de kaasdoek. Dat is alles, zelfgemaakte kwark is klaar. Het blijkt heel smakelijk, zachtaardig maar niet zuur.
Gestremde melk van kefir
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- zure room - 5 el. lepels;
- kefir - 1 eetl.
voorbereiding
Giet dus een liter melk in een emmer, doe een paar lepels zure room, giet kefir en verwijder de gerechten met de resulterende massa op een warme plaats gedurende ongeveer 10 uur. Gedurende deze tijd zal de melk zuur worden en zult u veel lijken op dikke yoghurt. Hierna dit mengsel in een waterbad doen en tot het vouwen koken. Daarna gooien we het met een snelle beweging terug op het gaas en zodra de wei aflekt, zult u zien dat u een delicate en heerlijke wrongel bent geworden.