Een rijke aardappelsoep met vlees is altijd een graag geziene gast op uw eettafel voor elke dag. Je kunt het op een eenvoudige manier bereiden of het gerecht met verschillende ingrediënten variëren, waardoor het uniek en origineel is.
Recept voor aardappelsoep met vlees
ingrediënten:
- rundvleespulp - 485 g;
- water gefilterd - 2 l;
- wortels - 345 g;
- ui - 345 g;
- geraffineerde olie - 50 ml;
- boter - 35 g;
- knoflook - naar smaak;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
We wassen het vlees, verwerken het, snijden het in kleine stukjes en doen het voorzichtig in een pot met water. Bereid je voor om op hoog vuur te koken en verlaag vervolgens de vlam, voeg zout toe en kook ongeveer 1,5 uur bouillon. Verwijder daarna voorzichtig het zachte vlees uit de pan en laat de bouillon door de zeef. Aardappelen worden gereinigd, in dunne rietjes gesneden en in kokende bouillon gegooid. Uien en wortelen worden gereinigd en gebruind op roomboter. We verspreiden het gebraden vlees in de soep, persen een teen knoflook en voegen gehakt vlees toe. Laat nog een paar minuten koken en helemaal aan het einde voegen we gehakte groenten toe. Klaar om de soep te bedekken en twintig minuten aan te houden.
Aardappelsoep met vlees
ingrediënten:
- varkensvlees op het bot - 525 g;
- water 515 ml;
- aardappelen - 155 g;
- wortels - 95 g;
- ui - 95 g;
- crème 15% - 205 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Voordat je aardappelsoep kookt, behandel het vlees en kook het gedurende 2 uur in gezout water. We bereiden het gebraad: we passeren een kleine ui en wortels op een verwarmde plantaardige olie. Na 45 minuten in de kokende bouillon gooien we de aardappel in reepjes gesneden en verzwakken tot zachtheid. Verwijder het vlees voorzichtig en verwijder het van het bot. De resulterende vezels worden terug in de pan geplaatst. Voeg de bereide groenten, fijngehakte groene uien, groen en meng alle blender toe. Giet room met weinig vet, roer en kook de soep ongeveer 15 minuten op laag vuur.
Aardappelsoep met vlees en worstjes
ingrediënten:
- runderpulp - 315 g;
- half gerookte worsten - 5 stuks;
- zwarte kool - 215 g;
- Bulgaarse peper - 105 g;
- wortels - 35 g;
- aardappelen - 185 g;
- tomaten in blik - 215 g;
- knoflook - naar smaak;
- zonnebloemolie zonder geur;
- specerijen en verse kruiden - naar de smaak.
voorbereiding
Vlees wordt verwerkt, gewassen, in kleine stukjes gesneden en erin gegooid