Bereid maaltijden van linzen eenvoudig voor en smakelijke recepten zijn niet nodig, lekkernijen worden bereid zonder onnodige moeite. Het resultaat is niet alleen smakelijke, maar ook ongelooflijk nuttige culinaire creaties, die zo vaak mogelijk in het dieet van hun gezin moeten worden geïntroduceerd.
Wat te koken met linzen?
Recepten van linzen zijn verbazingwekkend gevarieerd en kunnen de basis zijn voor het verkrijgen van soep, een stevige tweede, een ongewoon originele snack, gebak of dessert.
- Gekookt croquet is niet alleen een bijgerecht voor vleesgerechten. Het gelaste of geweekte product wordt gebruikt als basis voor de bereiding van rossig smakelijke schnitzels, pannenkoeken, patés, salades.
- Kroep wordt toegevoegd bij het koken van soep, die buitengewoon rijk en aromatisch blijkt te zijn.
- Altijd gretig geaccepteerd door eters zijn heerlijke gerechten gemaakt van linzen, zoals lobio, pilaf met de deelname van deze granen.
- Door pap te combineren met gekookte eieren, uien, kruiden of paddenstoelen, wordt het gebruikt als vulling in taarten of ander gebak.
- Sweetshoppers zullen vooral van snoep gemaakt van linzen houden.
Koteletten van linzen - het recept is eenvoudig en smakelijk
Recepten van gerechten uit rode linzen of groene ontbijtgranen kunnen worden gebruikt voor zowel dagelijkse rantsoenen als feestelijke menu's. De gasten zijn verdwaald in vermoeden, van waaruit ongebruikelijke, maar tegelijkertijd zeer smakelijke rossige koteletten werden bereid, die door vegetariërs kunnen worden gegeten en vast kunnen houden.
ingrediënten:
- linzen - 1 glas;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen voor koteletten;
- broodkruimels - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- De grutten worden in twee glazen water gegoten, overnacht gelaten, gewassen en gemalen met een vleesmolen of een menger.
- Voeg geraspte wortel en aardappelen toe aan een kleine rasp, breng op smaak met een mengsel van zout, peper, kruiden.
- Vorm koteletten van linzen, brouw ze in paneermeel en bak ze in olie.
Linzespuree
Heerlijke en voedzame bereide gerechten voor de eerste linzen zijn gemakkelijk en smakelijk, waarvan de recepten suggereren normale soep met groenten te koken of een milde puree te maken. De kruidenier die de grutten vergezelt, kan worden aangepast door andere componenten toe te voegen of te vervangen door de voorgestelde componenten.
ingrediënten:
- rode linzen - 250 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen en selderij - 1 pc;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ui en prei - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- boter - 20 g;
- zout, peper, Provençaalse kruiden, croutons, groenten.
voorbereiding
- Kook in worteltjes, selderij en uien, filter.
- Aardappelen, gepekelde prei en linzen vullen met bouillon, koken tot ze zacht zijn.
- Bak in de oven of op de grillpepper, gepeld, toegevoegd aan de soep met smaakmakers.
- Voeg knoflook en olie toe, voeg componenten samen met een blender.
- De soep is gemaakt van rode linzen met beschuit en groenen.
Linzen pap
Een heerlijk bijgerecht van linzen kan worden geserveerd in de vorm van een laconiek gekookte pap, het kruiden met olie of het toevoegen van veel uien met wortels, andere wortels, kruiden, knoflook. Bij voorkeur worden hiervoor groene of gele linzen gebruikt, die minder ontkleurd zijn en beter zijn vorm behouden.
ingrediënten:
- linzen - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- plantaardige olie - 70 ml;
- zout, peper, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Giet linzen met heet water, voeg zout toe en kook tot ze klaar zijn voor een stille brand.
- Bak ui in olie, voeg een paar minuten toe aan het einde van het bakken van knoflook.
- Voeg het gebraad in een pan toe, meng en laat onder het deksel staan.
- Na 10 minuten kan pap van linzen op tafel worden geserveerd.
Linzensalade
Gekookt tot klaar, worden groene linzen toegevoegd aan alle soorten salades, waardoor ze een extra aandeel krijgen van de voedingswaarde en een aangename smaak. In plaats van de gepresenteerde pompoen, is het toegestaan om courgette of aubergine te gebruiken, de Parmezaanse kaas te vervangen door een andere soort kaas en de lichtgezouten visfilet aan te vullen met de compositie.
ingrediënten:
- linzen - 2/3 kop;
- pompoen - 300 g;
- rode paprika - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1-2 tanden;
- plantaardige olie - 100 ml;
- Sojasaus en balsamicoazijn - naar smaak
- Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden.
voorbereiding
- Snijd de paprika's en pompoenpulp in dobbelsteentjes, besprenkel met olie, besprenkel met kruiden en knoflook, bak ze op 190 graden tot ze zacht zijn.
- Kook linzen, voeg gebakken groenten en een dressing van boter, sojasaus, azijn toe.
- Serveer een salade van groene linzen , bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Linzensoep
Linzensoep is een ideale optie voor een dagelijkse warme lunch. Het gerecht kan in verschillende dichtheden worden bereid en naast de gepresenteerde groenten, gehakte zoete en desgewenst hete peper, stengels of selderijzortel, andere pittige wortels, verse tomaten toevoegen. Vul bij het opdienen de warme groenten aan.
ingrediënten:
- groene linzen - 150 g;
- aardappelen - 400 g;
- water - 2 l;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 50 ml;
- citroensap - naar smaak;
- nootmuskaat, basilicum, laurier;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Linzen worden gevuld met water en gekookt tot ze zacht zijn.
- Voeg de aardappelen toe en bak na 10 minuten uit uien en wortelen in olie, kruiden, specerijen.
- Aan het einde van het koken gooi je knoflook en bij het serveren vul je het gerecht aan met kruiden.
Linzenpastei - recept
Als het nodig is om magere gerechten uit linzen eenvoudig en lekker te maken, zijn de recepten van patés uit deze ontbijtgranen geschikt om het idee op de best mogelijke manier uit te voeren. De basis kan een kroep van rode variëteit zijn, of korrels van een andere kleur, die meer langdurig koken en grondiger malen met een blender vereisen.
ingrediënten:
- rode linzen - 200 g;
- wortelen - 300 g;
- boter - 120 g;
- asafoetida - 2 theelepel of naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Linzen worden met water gegoten om af te dekken en een beetje meer, kook tot ze zacht zijn.
- Voeg wortel aan de zachtheid op boter toe, voeg asafoetida, peper en zout toe tot het einde.
- Combineer het frituren met de gekookte croupe, prik met een blender.
- Voor het opdienen wordt de linzenpastei gekoeld.
Lobelite lobio is een klassiek recept
Heerlijke, stevige en geurige lobio wordt verkregen uit linzen, als je deze vervangt door bonen. Walnoten moeten vooraf gedroogd worden in een droge koekenpan of in een oven, waarvan het veld niet te groot is om te malen. Azijn wordt bij voorkeur gebruikt voor wijn, rood of wit, maar bij afwezigheid van geschikte appel en.
ingrediënten:
- linzen - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- walnoten - 2/3 kop;
- plantaardige olie - 50 ml;
- azijn - 1 theelepel;
- peterselie en koriander - elk 0,5 potloden;
- Zout, peper, koriander, hop-suneli, gemalen chili.
voorbereiding
- Kook de linzen tot ze klaar zijn.
- Geef de ui in boter, voeg toe aan de grutten, samen met gehakte kruiden en geperste knoflook.
- Leg geprepareerde noten, alle kruiden, warme lobio 2-3 minuten.
Pannenkoeken gemaakt van linzen
Linzenbeignets zijn populair bij vegetariërs en fans van gezonde voeding. Ze worden bereid met de toevoeging van courgette, aubergine of andere plantaardige pulp, allerlei soorten kruiden. Relevant hierbij zijn pittige specerijen: curry, kurkuma, gemalen koriander of zir, een mengsel van aromatische, Kaukasische specerijen.
ingrediënten:
- linze rood - 1 glas;
- aubergine en courgette - 0,5 stuks;
- bloem - 3-4 el. lepels;
- gemberwortel - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Droge linzen worden gemalen met een molen tot een meel.
- Meng de gebruikelijke bloem met kruiden, zout, peper, gember, voeg linze toe, en vermaal op een fijne rasp of bons in een blendercourgette met aubergine.
- Als de massa dik is, voeg een beetje water toe aan de consistentie van het pannekoekbeslag.
- Bak producten in hete olie.
Pilaf van linzen en rijst
Pilaf van linzen kan worden gekookt door de croupe te vervangen door klassieke rijst of door het toe te voegen in plaats van vlees voor een vegetarische versie van het gerecht. Voor dit doel past een groene linze, die de vorm goed behoudt en niet draait wanneer hij in puree wordt gekookt. In plaats van tomatensap kunt u geraspte tomaten of een verdunde pasta toevoegen.
ingrediënten:
- groene linzen - 0,5 glazen;
- rijst - 0,5 kop;
- water - 1,5 kopjes;
- tomatensap - 0,5 kop;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 100 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, kurkuma, kruiden.
voorbereiding
- Bak ui en wortels.
- Voeg rijst en linzen toe, voeg tomatensap, water, gehakte knoflook en alle specerijen en kruiden toe.
- Bedek de container met een deksel en spoel de inhoud 20 minuten zonder te roeren.
- Serveer pilaf met kruiden.
Falafel gemaakt van linzen
Lentil Dishes zijn recepten die worden gekenmerkt door een eenvoudige samenstelling van ingrediënten en een onmiskenbaar voordeel van de uiteindelijke culinaire creatie. De traditioneel bereide snack van kikkererwten falafel kan worden gemaakt van linzen. Volgens de klassieke technologie worden producten in olie gebakken, maar voor meer voordeel kunnen ze in de oven worden gebakken.
ingrediënten:
- linzen - 400 g;
- groene uien en peterselie - 1 bos;
- rode ui - 1 stuk;
- knoflook - 6 tanden;
- koriander, komijn en zout - elk 1 theelepel;
- plantaardige olie - 20 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Geniet een paar uur van de linzen, kook gedurende 20 minuten, laat de vloeistof weglopen, laat de croupe afkoelen.
- Maal de massa in een blender, samen met uien, kruiden en knoflook, terwijl je alle kruiden, olie en zout toevoegt.
- Vorm de ronde ballen, bak ze op een geoliede bakplaat gedurende 30 minuten op 180 graden.
Linzen snoep
Eenvoudige gerechten gemaakt van linzen kunnen zowel zoet als nagerecht zijn. Blij met een uitstekende smaak van snoep uit de korrels van rode variëteit, die wordt gekookt, en dan een aanvulling op het vlees van dadels, honing en additieven in de vorm van verschillende geurige kruiden, noten of gedroogde vruchten. In plaats van plantaardige olie kun je de notenboter nemen.
ingrediënten:
- rode linzen - 150 g;
- data - 250 g;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- noten gemalen - 3 el. lepels;
- cacao - 3 el. lepels;
- kaneel, kardemom, citroensap, zout.
voorbereiding
- Linzen worden gekookt in gezout water.
- De dadels zijn ontdaan van de stenen en worden samen met de linzen gemalen in een blender, met honing, citroensap en kruiden.
- Meng geleidelijk de grondnoten tot de basis totdat de massa de mal vasthoudt.
- Rol de balletjes van de linzenbasis, giet in cacao, koel af.
Lentil Pies
Goed in elke vorm van gebak met een nuttige ontbijtgranen. Het vullen van linzen voor pasteitjes wordt vaak bereid met de toevoeging van aardappelen, gebakken uien en fijngesneden verse groenten. In plaats van de gepresenteerde magere versie van de test, kun je de basis mengen op kefir, gebruik het in plaats van koolzuurhoudend water.
ingrediënten:
- linzen - 450 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- greens - 1 bos;
- mineraalwater mousserend - 700 ml;
- azijn 70% - 1,5 eetl. lepels;
- water - 0,5 l;
- frisdrank - knijpen;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Voeg aan het gezeefde meel warm, gewoon water met azijn toe en daarna mineraal koolzuurhoudend met een snuifje frisdrank.
- Roer het deeg, laat het 40 minuten onder de folie staan.
- Kook de linzen en aardappelen tot ze zacht zijn, blenden of blonderen.
- Voeg de uien, greens, zout, peper gefrituurd in olie toe.
- Van het deeg en vullingen van taarten, bak ze in olie tot ze blozen.