Spinazie is de meest nuttige soort bladgroenten, die een directe verwant is van het bekende onkruid van de quinoa. Het voordeel van spinazie is de rijke biochemische samenstelling met een zeer laag caloriegehalte.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van spinazie
De voordelen en schade van spinazie wordt bepaald door de samenstelling ervan. Groene bladeren van spinazie hebben een recordarm caloriegehalte, slechts 23 kcal per 100 g. Dit komt doordat water voor meer dan 90% uit water bestaat, praktisch geen vetten bevat. Spinazie greens bestaan uit 3% eiwit en 3,5% koolhydraten, het bevat ook mono- en disachariden en een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen.
Het voordeel van spinazie voor het lichaam is moeilijk te overschatten, omdat 100 g van deze groente bevat:
- Vitamine C - 55 mg, dat het werk van bijna alle systemen en organen verbetert, de beschermende functies verhoogt, de processen van assimilatie van koolhydraten en cellulaire ademhaling stimuleert.
- Vitamine A is 750 mcg, wat de helft is van de dagelijkse behoefte aan een volwassene. Deze stof vertraagt de veroudering van cellen, activeert metabolisme, versterkt celmembranen, verhoogt het beschermend niveau en neemt deel aan de vorming van botweefsel.
- Choline B4 - 18 mg, deze vitamine-achtige substantie helpt de celmembranen te versterken, verlaagt het cholesterolgehalte en heeft een gunstig effect op het centrale en perifere zenuwstelsel.
- De samenstelling van spinazie bevat bijna alle vitaminen van groep B, die deelnemen aan bijna alle metabolische processen van het lichaam, reageren op de toestand van het spierweefsel, de kwalitatieve assimilatie van voedsel bevorderen, de conditie van de huid en het haar verbeteren.
- Onder de mineralen in spinazie zijn de recordhouders kalium (774 mg), magnesium (82 mg), fosfor (83 mg), calcium (106 mg), natrium (24 mg), ijzer (13 mg), mangaan (0,9 mg) ) en andere micro- en macro-elementen in een grote verscheidenheid.
Spinazie heeft een speciaal voordeel voor vrouwen, omdat de meeste bestanddelen antioxiderende en regenererende effecten hebben, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd, metabolische processen worden verbeterd en de normalisatie van het lichaamsgewicht wordt gestimuleerd.
Spinazie wordt in verschillende vormen gebruikt - kaas, gekookt, vaak ingevroren, zonder zijn geneeskrachtige eigenschappen te verliezen. Als drank om af te vallen, wordt vers bereid spinaziesap vaak gebruikt als middel om het spijsverteringsstelsel te zuiveren en te verbeteren, en om het metabolisme te stimuleren en te versnellen. Spinaziesap heeft ongetwijfeld een voordeel, maar het kan mensen met nieraandoeningen, nierstenen, acute lever, darmzweren, galblaas en galwegen schaden. Een hoog gehalte aan oxaalzuur kan exacerbaties van chronische ziekten van deze organen veroorzaken. Raadpleeg een arts voordat u spinazie-sap gebruikt.