Vogelkersmeel wordt al sinds de oudheid gebruikt bij het bakken, maar omdat moderne huisvrouwen geen gedroogde vogelkersen malen, verdwenen de recepten die dit ingrediënt lange tijd gebruikten, uit het zicht, precies tot de kant-en-klare vogelkers maaltijd in verpakkingen, die de zorgzame producent zet in de schappen van het leeuwendeel van de supermarkten.
Wat is er speciaal aan taarten met vogelkersmeel? Ten eerste, in de uitgedrukte smaak en geur van amandelen, en ten tweede in een hele reeks sporenelementen, die de vrucht gemakkelijk vasthoudt na drogen en malen.
Recept: vogelkerscake met zure room
ingrediënten:
Voor koekje:
- kefir - 420 ml;
- suiker 380 g;
- eieren - 2 stuks;
- vogelkersmeel - 100 g;
- bakpoeder - 4 g;
- bloem - 280 g.
Voor crème:
- zure room - 800 g;
- poedersuiker - 80 g.
voorbereiding
Koken moet beginnen met een eenvoudig koekje . Voor een koekje, is het eerste wat je moet doen, het mengen van de vloeibare ingrediënten, dat wil zeggen, kefir en eieren, met suiker en vogelkersmeel. Als het mengsel min of meer homogeen wordt, begint u het te combineren met de droge ingrediënten. Als laatste hebben we een mix van bloem en bakpoeder. Na het mengen van een homogeen deeg, scheid het tussen twee vormen voor het bakken, en vervolgens in een oven, waarvan de temperatuur is 180 ° C.
Bak koekje minuten 40-45, bereidheid, zoals gebruikelijk, controleer met een tandenstoker, en zet de koekjes volledig af. Terwijl de koekjes worden afgekoeld, hebben we tijd om de eenvoudigste zure room te bereiden. Voor zo'n crème is alles wat nuttig is voor ons vetzure room en poedersuiker. Combineer deze twee ingrediënten en verdeel ze tussen de halfgelande halve biscuits. Na alle 4 de taarten te hebben gecombineerd, vult u onze vogelkerscake met kefir met de resterende room en decoreert u dit naar eigen goeddunken.
Als u een vogelkerscake in een multivarquet wilt bereiden en de ingevette kop met een half deeg wilt vullen, selecteert u de bakmodus gedurende 50 minuten.
Heerlijke vogelkerscake met chocolade - recept
ingrediënten:
- meel van gewone kers - 280 g;
- cacaopoeder 105 g;
- zetmeel 35 g;
- bakpoeder - 10 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- honing - 160 ml;
- plantaardige olie - 80 ml;
- melk - 200 ml;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Breng de temperatuur van de oven op 170 ° C voordat u de cake met vogelkers gaat bereiden.
Meng in een aparte kom droge ingrediënten: meel van bessen, cacao, een beetje zetmeel, bakpoeder en een snufje zout. Klop in een andere container eieren met boter en honing en voeg vanille toe. Meng de droge en vloeibare ingrediënten precies samen tot de vorming van een homogeen deeg.
Smeer de wanden van de mal voor het bakken met olie, en bedek de bodem met perkament. Giet het deeg in een vorm, zet het in de oven gedurende 40 minuten, en controleer dan de bereidheid met een tandenstoker. Het gerede koekje wordt afgekoeld, uit de vorm verwijderd en in porties gesneden.
Cake van vogelkersbloem - recept voor melk
ingrediënten:
Voor koekje:
- vogelkersmeel - 140 g;
- melk - 265 ml;
- ei van kip - 1 stuk;
- kristalsuiker - 140 g;
- bloem - 160 g;
- boter - 95 g;
- bakpoeder - 7 g.
Voor crème:
- kwark - 300 g;
- zure room - 300 g;
- poedersuiker - 80 g.
voorbereiding
Melk wordt aan de kook gebracht en gecombineerd met vogelkersmeel. Na een paar uur zal het meel doordrenkt zijn met vocht en meer pasteuze worden. Voeg als het mengsel is afgekoeld het kippenei, de suiker en de gesmolten boter toe. We slaan het deeg met een garde en sprenkelen het bakpoeder met het gezeefde meel. Klaar deeg mag niet te dik zijn, maar niet vloeibaar.
Bedek de bakplaat met perkament, giet het deeg erin en doe alles ongeveer een half uur in de oven op 200 ° C. Zoals altijd controleren we de gereedheid met een lucifer of een houten stok.
Afgewerkt biscuit koel, verdeel in lagen en vet in met room bereid uit een mengsel van gezeefde kwark met zure room en poedersuiker.
Voor het opdienen moet de kersencake met de wrongelcrème een paar uur in de koelkast worden gedrenkt.