Kwark broodjes zijn een van de meest populaire soorten zelfgemaakte taarten die vers kunnen worden geserveerd voor het ontbijt of een snack tijdens de lunch. Het zure melkproduct dat het deeg binnenkomt, geeft zachtheid en aangename smaak. Het behoudt ook na het bakken nuttige eigenschappen, waardoor u voedzaam en kwalitatief kunt bakken.
Hoe maak je broodjes met kwark?
Deeg met kwark voor broodjes is eenvoudig bereid, vereist een minimum aan producten en kan gemakkelijk worden omgezet in gist, zandkoek of bladerdeeg. Het kan gemakkelijk universeel worden genoemd: het kleeft niet aan je handen, het is van plastic, het is gemakkelijk gegoten en snel gebakken. De hoofdregel bij het kneden van deeg - boter en kwark moet van uitzonderlijke kwaliteit zijn.
- Kwarkrollen blijken geweldig en blozend te zijn, als je droge kwark met een vetgehalte van meer dan 9% gebruikt. Nat - u moet persen, anders moet u de hoeveelheid meel verhogen, wat de kwaliteit van het bakken zal beïnvloeden.
- Aan broodjes die zacht zijn geworden, wordt kwark door een zeef weggeveegd en het meel wordt vooraf gezeefd.
- Kant en klare deeg krijgt rust en wordt snel gevormd.
- Het bakken van de wrongel duurt 20 minuten.
Kwark rolt als pluisjes
Wrongeldeeg voor broodjes in de oven kan op verschillende manieren worden bereid, een van hen - zonder deelname van gist - zorgt in een half uur voor royaal bakken. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te mengen, ze te kneden en, nadat je broodjes hebt gemaakt, ze twintig minuten in de oven te leggen. Eieren en bakpoeder maken het wrongeldeeg zacht en "pluizig".
ingrediënten:
- kwark - 550 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 400 g;
- bakpoeder - 5 g;
- suiker - 100 g;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
- Voeg in de cottage cheese eieren, suiker en bloem toe.
- Kneed het deeg.
- Vorm de ballen.
- Bak kwarkbroodjes 20 minuten op 180 graden.
Broodjes met kwark van gistdeeg
Broodjes kwark in de oven zullen bijzonder weelderig en luchtig zijn als je ze kookt van een gistkwarktaart. Dergelijk bakken gedurende een lange tijd wordt niet muf en onderhoudt een fijne smaak gedurende 3 dagen. Het geheim van het elastische en delicate deeg is simpel: je moet de dikke kwark meerdere malen door een zeef vegen en kneden met bloemkool, zorgvuldig kneden.
ingrediënten:
- kwark - 180 g;
- bloem - 350 g;
- melk - 75 ml;
- suiker - 100 g;
- olie - 65 g;
- ei - 2 stuks;
- gist - 10 g;
- schil 1 citroen.
voorbereiding
- Verdun 40 g bloem en suiker in melk.
- Klop de boter op met suiker en eieren. Voeg de weggeveegde kwark en schil toe.
- Giet de gist erbij en laat het deeg oplossen.
- Vorm de broodjes.
- Bak kwarkrolletjes gedurende 30 minuten op 200 graden.
Broodjes van "rosochka" met kwark - recept
Broodjesrozetten met kwark kunnen zelfs verfijnde snoepjes veroveren, omdat ze niet alleen met een geweldige smaak worden omgekocht, maar ook met een slimme uitstraling. Een specialiteit van het recept is dat kwark als vulling wordt gebruikt. In dit geval kunt u het aantal verhogen en gedroogd fruit, bessen of levenslust toevoegen, waardoor het bakken voedzamer en nuttiger wordt.
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 200 g;
- olie - 100 g;
- bloem - 650 g;
- gist - 25 g;
- kwark - 500 g;
- rozijnen - 100 g;
- schil - 20 g.
voorbereiding
- Voeg in de melk gist, 50 g suiker en 150 g bloem toe.
- Olie klop met 50 gram suiker en eieren.
- Verbind beide massa's en kneed.
- Voeg in de cottage cheese rozijnen, schil en 100 gram suiker toe.
- Snijd het deeg in segmenten, elk gesneden aan drie zijden en, nadat je de vulling hebt uitgelegd, verpak het.
- Bak kwark rollen gedurende 30 minuten op 180 graden.
Kwark rollen in 15 minuten
Broodjes met cottage cheese in een haast - zullen een aangename verrassing zijn, niet alleen voor de plotselinge gasten, maar voor het gezin, wachtend op geurige delicatessen voor het ontbijt. Door eenvoudige producten uit de keukenplanken te verzamelen, kunt u in slechts een kwartier weelderige producten bereiden. U hoeft alleen maar de ingrediënten in de mengkom te dopen en het deeg te kneden en het broodje te bakken.
ingrediënten:
- olie - 150 ml;
- kwark - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- suiker - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 300 g;
- bakpoeder - 5 g.
voorbereiding
- Klop de blender kwark, boter, ei, suiker en yoghurt erdoor.
- Meng bloem met een bakpoeder.
- Allen combineren en kneden.
- Bak gedurende 15 minuten snelle wrongelbroodjes op 200 graden.
Kwark rollen in zure room
Gieten van broodjes met cottage cheese zal de verzameling zelfgemaakte recepten uit gistdeeg aanvullen. Een eenvoudige saus van zure room en suiker zorgt voor een zoetzure smaak en maakt het bakken zachter en aangenaam stroperig. Om het product snel doorweekt te maken, smeert u de afgewerkte broodjes in met zure roomsaus en laat u ze een kwartier in een warme oven liggen.
ingrediënten:
- zure room - 150 g;
- suiker - 130 g;
- bloem - 450 g;
- ei - 3 stukken;
- gist - 25 g;
- olie - 65 g;
- melk - 100 ml;
- kwark - 180 g.
voorbereiding
- Los gist op in melk.
- Voeg eieren, boter, kwark, 100 g suiker en bloem toe. Kneden en opzij zetten.
- Deeg rollen, spoelen, rollen en in segmenten snijden.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.
- Klop de zure room en 30 gram suiker.
- Smeer de broodjes en laat ze 15 minuten in de oven staan.
Broodjes met wrongelvulling
Van kwark is het mogelijk om niet alleen zoete desserts en deeg te bereiden, maar ook om te gebruiken als vulling in het bakken. Het vullen van kwark voor broodjes kan heel divers zijn, omdat het product perfect gecombineerd wordt met bessen, fruit en noten. Om het lichtheid te geven, moet je een dikke wrongel op kamertemperatuur gebruiken.
ingrediënten:
- margarine - 220 g;
- bloem - 350 g;
- kwark - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banaan - 1 stuk;
- bakpoeder - 5 g;
- suiker - 140 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Meng margarine met bloem, bakpoeder en yoghurt.
- Verdeel de massa in 3 delen en houd apart voor een uur.
- Kwark mix met suiker, geklopt met eiwitten en stukjes banaan.
- Snij uit het deeg de vierkanten, stop het.
- Bak heerlijke broodjes met kwark op 180 graden 35 minuten.
Hongaarse broodjes met kwark
Bladerdeeg met cottage cheese, gevouwen met een envelop, met een romige wrongelvulling, vertegenwoordigt de Hongaarse keuken, waarvan het onderscheidende kenmerk eenvoud en onberispelijke smaak is. Dit dessert is expressieve vulling: kwark wordt gecombineerd met de massa van de eiersuiker en afzonderlijk geklopte eiwitten, waardoor de vulling luchtig wordt.
ingrediënten:
- schilferachtig gebak - 400 g;
- kwark - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- eiwit - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- schil 1 citroen.
voorbereiding
- Kwark afwrijven, mengen met eieren, suiker, zeste en geslagen wit.
- Snijd het deeg in vierkanten, spul en maak de hoeken vast met een "huis".
- Bak 20 minuten op 200 graden.
Kwark rollen met rozijnen
Broodjes met cottage cheese verschillen niet alleen in kooktechnieken, maar ook in vulling. Het is de moeite waard om een beetje rozijnen aan het deeg toe te voegen en het bakken begint meteen met nieuwe smaken te spelen. Kwark is een vruchtbare metgezel en perfect buren met gedroogd fruit. Deze combinatie maakt bakken niet alleen heerlijk, maar ook nuttig.
ingrediënten:
- kwark - 220 g;
- bloem - 220 g;
- olie - 50 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 80 g;
- rozijnen - 50 g;
- olie - 30 ml.
voorbereiding
- Kwark vegen, mengen met boter, eieren, suiker, meel, rozijnen en bakpoeder.
- Vorm deeg en bak 20 minuten op 180 graden.
Broodjes "curlicues" met kwark
Zoete broodjes met kwark zijn divers, niet alleen qua inhoud, maar ook qua vorm, omdat ze zowel voor de dagelijkse maaltijden als voor een feestelijke tafel kunnen worden geserveerd. Broodjes "krullen" kunnen elk feest decoreren, gezien de eenvoud van koken. Het is noodzakelijk het deeg uit te rollen tot een laag, de wrongelvulling aan te brengen en, nadat het in een rol is gerold, in segmenten gesneden.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- melk - 100 ml;
- suiker - 150 g;
- gist - 5 g;
- margarine - 50 g;
- zure room - 60 g;
- kwark - 550 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Voeg in de melk gist, 50 gram suiker en bloem toe.
- Voer de bloem, margarine en zure room in. Kneed.
- Behandel de kwark met suiker en ei.
- Rol het deeg, stop het, rol het en snijd het.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.