Bessengelei - een ongewoon, zeer smakelijk en gezond dessert, dat, mits goed gekookt, de smaak van verse bessen behoudt. Een dergelijk dessert kan worden gebruikt voor decoratie, maar ook als een onafhankelijk gerecht.
Recept voor gelei van bevroren bessen
ingrediënten:
- bevroren bessen - 500 g;
- gelatine droog - 1 eetl. lepel;
- gekookt water - 3 items;
- Verse munt - voor decoratie;
- kristalsuiker - 100 g.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je gelei van bessen kunt maken. Dus, kies eerst bessen voor gelei. De meest heerlijke desserts worden meestal verkregen uit aardbeien, bramen, veenbessen en verschillende bessen variëteiten. Als u hebt besloten en besloten om gelei van rode aalbes te maken, nemen we ongeveer 2,5 keer minder gelatine, omdat het pectine bevat - een natuurlijke plantaardige geleerstof.
Nu sorteren we de bessen en wassen ze grondig. We stoppen ze in een vergiet en laten het overtollige water weglopen. Droge gelatine wordt gefokt in een glas ijswater en ongeveer 2 uur gelaten. Daarna lossen we het op in een waterbad, roeren, maar niet aan de kook brengen. Een paar voorbereide bessen worden opzij gelegd om de afgewerkte jelly te versieren. Alle andere bessen worden gemalen in een vijzel of we wrijven ze door een zeef. Laat het toegewezen sap staan en giet het in een aparte kom.
We schenken de aardappelpuree met twee glazen gekookt water en doen het op het vuur. Breng het mengsel aan de kook, giet de suiker en kook tot de kristallen volledig zijn opgelost. Daarna verwijderen we de gerechten uit de kachel en geven de bessenbouillon een beetje om af te koelen. Nu filteren we de drank door gaas, schenken we het bessensap en roeren we het gelatine-mengsel toe.
Pure siliconenvormen gieten koud water, leggen op de bodem van bessen en vullen ze met het bereide mengsel. Daarna verwijderen we het dessert in de koelkast om het te bevriezen. Vlak voor het opdienen laten we de jelly mallen een paar seconden in zeer heet water zakken en verspreiden de inhoud op een vlakke plaat. We versieren de delicatessen met verse muntblaadjes.
Recept voor gelei van bessen
ingrediënten:
- suiker - 250 g;
- bevroren aardbei - 150 g;
- frambozen bevroren - 150 g;
- citroensap - naar smaak;
- gelatine droog - 20 g.
voorbereiding
Laten we nog een manier analyseren om gelei van bessen te maken. Bevroren bessen van tevoren halen en vertrekken voor ongeveer 1 uur. Dan worden aardbeien en frambozen gemalen in een blender, giet je suiker en giet je een beetje citroensap. Nogmaals, klop de massa en laat gedurende 15 minuten. Gelatine wordt gekweekt in koud water. We zetten de bessenmassa op een zwak vuur, brengen het aan de kook, schenken de gezwollen gelatine in en verhitten het mengsel ongeveer 5 minuten, daarna gieten we de massa in vormen en koelen het af. Leg daarna het dessert in de koelkast tot het volledig stolt.
Gelei van bosvruchten met gelatine
ingrediënten:
- bevroren bosbessen - 100 g;
- ingevroren aardbeien - 100 g;
- bevroren bes - 100 g;
- citroensap - naar smaak;
- water 100 ml;
- gelatine - 20 g.
voorbereiding
Kies uit de bevroren ijsbessen, stop ze in een kom en laat ze een uur bij kamertemperatuur ontdooien. Vermaal de bessen vervolgens met een mixer of een mixer.
Kijk voor meer interessante opties voor desserts, dan raden we aan chocolade- of sinaasappelgelei te bereiden.