Vandaag zullen we een interessant recept met je delen en je vertellen hoe je sotnik met kwark uit een kort gebakje moet bereiden. Deze delicatesse is een halfronde brokkelige pastei met zachte wrongelvulling. Serveer ze voor thee, koffie of warme melk.
Recept voor eierstokken met wrongel van shortcake
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 2 items;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 0,5 items;
- zure room - 150 ml;
- boter - 50 g;
- frisdrank - een snuifje.
Voor de vulling:
- eiwit - 1 stuk;
- kwark - 200 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zure room is vetarm - 1 eetl. lepel;
- vanilline;
- bloem - 20 g.
voorbereiding
Dus we kneden eerst een zacht deeg: we wrijven de eieren met suiker, voegen de verzachte romige olie toe en zetten de zure room. We mengen alles grondig en voegen geleidelijk bloem toe. Voor de vulling wordt de wrongel in een kom verspreid, ingewreven met een vork, suiker, meel en zure room toegevoegd. Giet desgewenst vanilline en meng de hele massa met een blender. Klop het eiwit apart en doe de wrongelmassa erbij.
Nu beginnen we de schrijvers te maken: het deeg wordt in een dunne laag gerold, we snijden de knuppels uit voor de cake en leggen wat vulling aan één kant van de cake. Vouw het werkstuk dubbel, druk de hand een beetje in en plaats hem op de bakplaat. Als alle sofers klaar zijn, sturen we ze naar een voorverwarmde oven en bakken ze een half uur.
Zandkoek zand eend
ingrediënten:
Voor de test:
- Boter - 160 g;
- bloem - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 80 g.
Voor de vulling:
- bloem - 50 g;
- ei - 2 stuks;
- kwark - 200 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
We combineren de ontharde olie met bloem, suiker en ei. We kneden een zacht deeg, vormen er een bal van en verwijderen het naar een warme plaats.
Zonder tijd te verliezen vullen we de vulling: wrijf de kaas in met een vork, giet de suiker, voeg de losgeklopte eiwitten toe en strooi de bloem. Alles is goed gemengd en als de massa dik is, verdun het dan licht met melk of zure room. Vervolgens wordt het deeg in gelijke delen verdeeld en elk in een dunne cirkel gegooid. Ongelijke randen afgezet met een mes, een beetje wrongel in het midden en voeg het deeg in de helft. Spreid de ovens op een bakplaat, klop op de bovenkant met eigeel en bak in een hete oven gedurende 30 minuten.
Sopers met kwark en kersen van kort gebak
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 1 item;
- zure room 20% - 3 el. lepels;
- meel - 5 items;
- bakpoeder - knijpen;
- vanilline;
- gemalen kardemom - knijpen.
Voor de vulling:
- kwark - 400 g;
- vanilline - knijpen;
- bevroren kers - 1 item;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
Meel zeef met bakpoeder. Sla zachte boter met eieren, suiker en vanille. Daarna zetten we de zure room, gooien de grond kardemom en gieten geleidelijk het bloemmengsel, kneden het elastische deeg, lichtjes aan de handen klevend. Rol het uit, vorm worst, wikkel het in een film en verwijder het gedurende 20 minuten in de kou.
In de tussentijd maken we de vulling: we verdelen de eieren in eekhoorns en dooiers. Bessen worden ontdooid, in tweeën gebroken en botten uitgenomen. Cottage cheese wiet met suiker, vanilline, dooiers en kersen. Eiwit zweefde met een paar eetlepels suiker tot sterke pieken en geïnjecteerd in de wrongelmassa. Nu nemen we het deeg eruit, ontvouwen het, snijden een stukje af en rollen het in een dunne cake. Aan de ene kant een deel van de vulling leggen, de andere rand bedekken en scheuren. We plaatsen alle producten op een ingevette bakplaat. Bovenop bedekken we de blokken met een losgeklopt ei en sturen de eierstokken ongeveer 20 minuten naar de voorverwarmde oven.