Gingerbreads - geurige en heerlijke gebakjes, die het feestmenu perfect afwisselen. Ze kunnen ook een kerstboom versieren, geven aan vrienden of gewoon thee serveren, decoreren met een veelkleurige glazuur . Laten we een paar recepten voor zelfgemaakte peperkoek bekijken.
Het recept voor peperkoek van de munt
ingrediënten:
- gemalen kaneel - 2 theelepel;
- meel - 1,5 items;
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
- kruidnagel;
- nootmuskaat - snuifje;
- rietsuiker - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- mint essence - 5 druppels;
- honing - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng in een diepe kom de boter met het ei, giet de bruine suiker erin, doe de honing erin, voeg de muntessentie toe en klop alles goed. In een andere kom, combineer de bloem en het zout, gooi het bakpoeder, kruidnagels, kaneel en nootmuskaat. De oven wordt tot 180 graden verwarmd en de pan is bedekt met papier. We verbinden beide mengsels en kneden het deeg. We verdelen het in 2 delen, rollen in worstjes en snijd ze in plakjes. Elke bal wordt in suiker gerold en met de hand iets afgeplat. Spreid de peperkoek op perkament en bak gedurende 15 minuten in de oven.
De honingpeperkoek van het recept thuis
ingrediënten:
- bloem - 4,5 st;
- suiker - 1 item;
- bakpoeder voor de test -1 theelepel;
- olie - 150 g;
- honingvloeistof - 3,5 eetl. lepels;
- water - 0,5;
- voedingssoda - 1 theelepel;
- kaneel - 1 theelepel;
- kruidnagels - 0,5 theelepel.
- eiwit - 1 stuk;
- citroen vers sap - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - 1,5 eetl.
voorbereiding
Meng het water in een pan met suiker en honing. Leg de schotels op het vuur en verwarm de vloeistof. Voeg kaneel, gember, kruidnagel, boter, roer en haal van het vuur. Meng bloem met bakpoeder en soda. We gieten een netjes pittig warm mengsel, we vormen een bal uit het deeg en stoppen het in de koelkast, in een film. De oven wordt verlicht en verwarmd tot 200 graden. Van het deeg scheuren we een klein stukje af, rollen het dun uit en snijden de peperkoek met mallen uit. We bedekken de bakplaat met papier, spreiden de peperkoek uit en bakken in de oven gedurende 6 minuten. Klop intussen de eiwitten met citroensap en giet er geleidelijk de poedersuiker in. Het resulterende mengsel wordt overgebracht naar een snoepzak en we schilderen dit glazuur met warme peperkoek.
Recept voor een Tula-peperkoek
ingrediënten:
Voor de test:
- suiker - 1 item;
- ei - 2 stuks;
- margarine - 100 g;
- frisdrank - knijpen;
- gemalen kaneel - 1 eetl. lepel;
- honingbloem - 3 el. lepels;
- meel - 2,5 items;
- jam dik.
Voor glazuur:
- suiker - 4 el. lepels;
- water - 2 el. lepel.
voorbereiding
In de gesmolten honing gooien we frisdrank, leggen we eieren, gooien we suiker en gemalen kaneel. Roer goed en plaats op een waterbad gedurende 10 minuten. We verwijderen de lening, schenken de bloem in en kneden het elastische deeg. We verdelen het in 2 delen, rollen het uit en smeren een cake met jam. Leg er bovenop de tweede cake op, bestrijk de randen en bak de cake in een hete oven tot hij klaar is. In de tussentijd bereiden we het glazuur voor: verwarm het water, giet de suiker in en neem 3 minuten.
Het recept voor chocoladepeperkoek
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- cacao - 30 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- boter - 100 g;
- ei - 4 stuks;
- suiker - naar smaak;
- poedersuiker - indien gewenst;
- kruiden geplet - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Scheid de dooiers voorzichtig van de witte en klop de laatste met een mixer tot een dik schuim. Wrijf vervolgens de olie apart in met suiker, giet specerijen, cacao en voeg eierdooiers toe, zonder de massa te vermengen. Daarna introduceren we bloem met frisdrank, leggen de eiwitten uit en kneden het deeg. We rollen het in een dunne cake, snijden figuurtjes uit en leggen de werkstukken op een bakplaat, geolied met olie. We bakken peperkoeken 10 minuten in een hete oven en serveren het vervolgens op tafel, waarbij naar wens suikerpoeder wordt besprenkeld of het glazuur wordt besproeid.