We weten allemaal dat het bij het bereiden van een cake niet alleen belangrijk is voor zijn smaak, maar ook voor zijn uiterlijk, dus als je een echte tafeldecoratie nodig hebt, is het de moeite waard om een veelkleurige cake "Rainbow" te bakken, die met zijn felle kleuren een onuitwisbare indruk op je gasten zal maken.
Cake "Rainbow" - recept met foto
ingrediënten:
Voor de taart:
- suiker - 1 item;
- eieren - 8 stuks;
- meel - 2 items;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- poeder voor het bakken - 1 gefluister;
- Vanillesuiker - 1 theelepel;
- voedsel kleurstoffen.
Voor crème:
- vetcrème - 900 g;
- suiker - 1 item;
- gelatine - 1,5 eetl. lepels;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- water - 1 1/3 eetl.
voorbereiding
Scheid eidooiers van eiwitten, klop de laatste en voeg er suiker aan toe, terwijl je die staat van strak schuim blijft opwarmen. Voeg de overblijfselen toe van suiker, meel, boter, eieren, vanillesuiker en een snuifje poeder om te bakken. Meng alles grondig. Verdeel het resulterende deeg in zes gelijke delen. Voeg in elk een voedselkleur van verschillende kleuren toe, meng goed en bak cakes.
Voor het bakken giet je een deeg van één kleur in een ovenschaal, wikkelt het voor met bakpapier en zet het in een oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 15 minuten.
Doe dezelfde procedure met elk kleurdeel en uiteindelijk krijg je zes verschillend gekleurde cakes. Leg de cakes op een plat oppervlak en begin met het bereiden van de room: klop de afgekoelde room met suiker, tot het witte pikt, en voeg daarna de gelatine toe opgelost in heet water en licht afgekoeld.
Nu kunt u beginnen met het verzamelen van de taart. Elke cake impregneert cognac gemengd met water, en vet met een crème, liggend in deze volgorde: paars, blauw, groen, geel, oranje en rood.
De bovenkant van de cake, en de zijkanten, bedekken ook goed met room en zetten de cake in de koelkast zodat deze 3-4 uur weken.
Cake "Rainbow" met natuurlijke kleurstoffen
Als je deze heerlijke cake wilt koken, maar zorgvuldig naar je gezondheid wilt kijken en geen kunstmatige kleuren wilt gebruiken, dan zullen we je vertellen hoe je deze kunt vervangen door natuurlijke.
ingrediënten:
Voor de taart:
- meel - 3,5 items;
- suiker - 1,75 items;
- boter - 75 g;
- eiwitten - 2 stuks;
- melk - 1,5 items;
- ongezoete vetvrije yoghurt - ½ item;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
- vanille - 2,5 theelepel.
- bakpoeder voor het bakken - 2 theelepel;
- soda - ½ tl.
Voor kleurstoffen:
- bietensap - 1-2 eetl. lepels;
- bramensap - 1 el. lepel;
- spinazie sap - 1 eetl. lepel;
- wortelsap - 1 eetl. lepel;
- bosbessensap - 1 eetl. lepel;
- dooier - 1 st.
Voor crème:
- Boter - 110 g;
- melk - 3 el. lepels;
- poedersuiker - 3,75;
- vanille - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Om het sap te krijgen, dat als een natuurlijk substituut voor kleurstoffen zal dienen, ga je gewoon de spinazie, wortels en rode biet (allemaal afzonderlijk) door de sapcentrifuge en doe je de bramen en bosbessen (op ¼ cent.) In de magnetron zodat ze het sap erin laten.
Nu, maak een deeg, hiervoor suikerijs met room en plantaardige olie, stuur ook dooiers en klop tot de lucht in. Voeg daarna yoghurt, melk, vanille, soda, bloem en bakpoeder toe aan het mengsel. Kneed het deeg en verdeel het in zes identieke delen, voeg sap van bessen of groenten aan elk deel, en in een, bind de dooier met 1 eetl.
Om de room te maken, klopt u alle ingrediënten een paar minuten met een mixer. Leg cakes, promazyvaya hun room, in de volgende volgorde: paars, blauw, groen, geel, oranje en rood. De bovenkant van de cake, en de randen, spreiden ook overvloedig de room uit en zetten de "Regenboog" in de ijskast, voor impregnatie, 3-4 uren.
Een paar meer stap-voor-stap recepten die je kunt vinden in onze artikelen: cake "Mishka" en cake "Bierbeker" .