Scherbet is een ongelooflijk heerlijk Oosters snoepje. Nu zullen we u vertellen hoe u zelf sorbet met noten kunt bereiden.
Turkse sorbet met noten
ingrediënten:
- walnoten - 200 g;
- gedroogde abrikozen - 200 g;
- pruimen - 200 g;
- honing natuurlijk - 400 g;
- rozijnen - 200 g.
voorbereiding
Gedroogde vruchten onder stromend water en lichtjes gedroogd. Ondertussen reinigen we walnoten van schelpen, scheidingswanden en vermalen ze in een blender. Op dezelfde manier malen en drogen we fruit. Daarna combineren en mengen we noten en gedroogde vruchten. Voeg honing toe en meng opnieuw. We verspreiden de sorbet op de mallen en leggen deze in de koelkast. Zodra de sorbet van gedroogde vruchten en noten bevroren is, is deze klaar voor consumptie.
Chocolade sorbet met noten
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 100 g;
- boter - 150 g;
- melk - 150 ml;
- suiker - 450 g;
- Gedroogde bessen van veenbessen - 80 g;
- gemalen noten - 50 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Gedroogde bessen worden gewassen en gedroogd. In een kleine steelpan (niet geëmailleerd) combineren we suiker en melk. Chocolade wordt in stukken gebroken en boter wordt in blokjes gesneden. Giet de pan met het melange mengsel in een waterbad en kook het tot de suiker oplost. Voeg dan de chocolade, de boter toe, roer en laat het koken. Kook ongeveer 3 minuten en dek de pan af met een deksel. Open vervolgens het deksel en bak nog eens 3 minuten.
Schakel daarna het vuur uit. Giet het resulterende mengsel in een pan gevuld met koud water en laat de minuten 15 staan. Wanneer de massa is afgekoeld tot 60 graden, kneed het met een houten spatel tot de massa een matte glans wordt. Voeg de eerder bereide gedroogde bessen toe, de gehakte noten en meng goed.
De vorm van 15x20 cm is bedekt met bakpapier en ingevet met plantaardige olie, giet de chocolademassa eruit. We brengen het oppervlak waterpas met een lepel en laten de massa stollen. Neem na het uitharden de chocoladesorbet met de noten uit de vorm, breng het over naar het bord en snijd het in kleine stukjes.
Melksorbet met noten
ingrediënten:
- melk - 1 glas;
- pinda's - 1 glas;
- boter - 80 g;
- suiker - 3,5 glazen.
voorbereiding
Giet de melk in een pan en giet 3 kopjes suiker. Op laag vuur de melk voor 30 minuten koken en in een pan goudbruin bakken. Giet op de droge braadpan de rest van de suiker en maak karamel. Voeg het toe aan de melksiroop en kook op minimaal vuur gedurende 1 uur. Voeg daarna boter toe. Onderaan het formulier verspreiden we het papier voor het bakken en gieten we de geschilde noten eruit. Giet het melkmengsel en doe het in de kou om te bevriezen. Zodra de sorbet bevroren is, kunt u deze in stukjes snijden en serveren voor thee.