Er is een enorme hoeveelheid desserts op een zanderige basis, maar zodra je begint na te denken over hen, is het eerste dat in je opkomt een zandtaart. Geurig, knapperig van buiten en zacht van binnen, het ziet er erg pittoresk uit op de tafel en is veel gemakkelijker klaargemaakt dan je je misschien zou voorstellen.
Zandcake met appels - recept
Klassieker kan worden beschouwd als een Amerikaanse appeltaart, waarvan de top is versierd met een geweven sieraad van stroken bladerdeeg. Van daaruit beginnen we onze kennismaking met deze traditionele delicatesse.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 355 g;
- boter - 245 g;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- boter - 55 g;
- appels - 920 g;
- kristalsuiker - 55 g;
- sap van één citroen;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
Het recept voor een shortcake voor appeltaart verschilt niet van het recept voor een klassieke zandtaart. Het kneedproces moet beginnen met de bereiding van een mengsel van droge ingrediënten. Nu al kunt u blokjes ijsboter toevoegen en beginnen met mengen. De bereiding van een kort deeg vindt plaats volgens een ander schema dan de rest van de test: de componenten worden met een mixer of een mes in kruimels gesneden en vervolgens kruimelt de kruim in een enkele hoek, verpakt in een voedselfilm en gedurende een half uur in de kou geplaatst. Als je samen olie en meelkruimels verzamelt, is het moeilijk, giet een paar eetlepels ijswater.
Spoel de appels van de schil en zaadjes, verdeel ze in blokjes van gelijke grootte, giet citroensap en besprenkel met suiker. Leg de schotels met appels op middelhoog vuur, strooi alle kaneel, voeg boter toe en laat sudderen tot de stukken zacht zijn. Voltooi in de finale de vulling van de appels voor de zandtaart met zetmeel en in de koelkast.
Verdeel het deeg in twee en rol. Bedek de ovenschaal met een laag, leg er appels op. De tweede laag wordt in reepjes gesneden en begin deze over de appelvulling te spreiden, afwisselend bij elkaar te weven.
De bovenkant van de taart kan worden besmeurd met slagroom of slagroom. Plaats de cake vervolgens een uur op 180 graden in de oven.
Open taart met appels uit kort gebak
Appeltaarten kunnen niet alleen zoet zijn, maar ook brak, bijvoorbeeld in het kader van dit recept gebruiken we een klassieke combinatie van appels en cheddar, die kan worden vervangen door elke harde kaas met ostrinkoy naar smaak.
ingrediënten:
- Kant-en-klare zandkoekdeeg;
- boter - 45 g;
- appels - 240 g;
- bol van venkel - 115 g;
- groene uien - 4-5 veren;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 115 ml;
- crème - 115 ml;
- geraspte kaas - 1 eetl.
voorbereiding
Rol het deeg uit, leg het in de basis van de vorm, brei en zet in de oven op 200 graden gedurende 7-10 minuten. Snijd de appels in blokjes en bespaar op boter, samen met venkel stukken 8-10 minuten. Eieren kloppen met melk en room, breng op smaak en voeg aan het mengsel geraspte kaas toe. Verspreid de appelvulling op een zandbasis, giet alle room en besprenkel met uiengroenen. Breng de zandtaart met appels terug naar de oven op 165 graden voor een uur.
Herhaal het recept voor zandtaart met appels in de multivark, waarbij je de modus "Bakken" een uur lang instelt.
Hoe kook je een zandtaart met appels en kaneel?
ingrediënten:
- kort gebakje;
- appeljam - 215 ml;
- appels - 480 g;
- kristalsuiker - 55 g;
- boter - 55 g;
- kaneel - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Rol het korte deeg uit, knoop het vast met een vork en leg het brood 7-10 minuten op 200 graden. Bedek de rossige basis met appeljam en begin met het verdelen van dunne plakjes verse appels, giet ze in met suiker en kaneel. Overblijfselen van kaneel voorovergieten, stukjes boter zetten en de cake nog eens 45 minuten op 180 graden in de oven doen.