Zeker, niemand van ons zal niet weigeren te genieten van een luchtig en smakelijk dessert dat thuis wordt bereid. In de zomer worden speciale lekkernijen bereid met de toevoeging van verse bessen en fruit. Ze brengen tenslotte elke dessertversheid en unieke smaak mee. Laten we eens kijken hoe je een zandmand met bessen kunt maken.
Manden met bessen en room
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem van de hoogste kwaliteit - 200 g;
- boter - 140 g;
- poedersuiker - 100 g;
- Vanilline - naar smaak;
- eigeel - 1 st.
Voor crème:
- eigeel - 2 stuks;
- melk - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- vanilline;
- bloem - 25 g;
- aardbeien, krenten - voor decoratie.
voorbereiding
Om de room te bereiden, worden de eidooiers gemalen met suiker totdat een dik mengsel wordt verkregen. Giet vervolgens geleidelijk de bloem in. Breng aan de kook en giet het in het eigeelmengsel, roer tot een homogene massa en kook enkele minuten. Klaar om de room in een kom te gieten, strooi er suikerpoeder bovenop en doe het in de koelkast.
Ga vervolgens naar de bereiding van een kort deeg voor manden. Meng hiervoor bloem met olie, strooi suikerpoeder, vanilline, rij in de dooier en meng het gladde deeg. We verpakken het in een film en maken het een uur in de kou schoon. Daarna rollen we uit in een dunne laag, knip de mokken uit en breng ze over in oliegesmeerde mallen, prik met een vork. Bak tot ze 180 graden gaar is. Daarna laten we de manden afkoelen, vullen met room, verspreiden een laag bessen en decoreren met muntblaadjes.
Manden met bessen en gelei
ingrediënten:
Voor de test:
- suiker - 60 g;
- bloem - 170 g;
- margarine - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- vanilline;
- soda - 2 g.
Voor de vulling:
- verse bessen en fruit - 350 g;
- Apple-jam - 110 g;
- vruchtensap - 300 ml;
- gelatine - 10 g.
voorbereiding
Eerst bereiden we het korte deeg voor, wat een beetje frisdrank achterlaat. Rol het dan dun uit
We leggen de vormstukken op een bakplaat en bakken 15 minuten op 250 graden. Gelatine wordt gegoten in koud water en zodra de korrels transparant worden, leunen we het op een zeef en laten de vloeistof weglopen. Vruchtensap is licht verwarmd, gecombineerd met gezwollen gelatine, breng aan de kook en filter. In de gekoelde zandmand zetten we jam, dan verse bessen, schenken de stroperige gelei en leggen de koeken in de koelkast om te bevriezen.