Gezien de enorme verscheidenheid aan zoetwarenrecepten blijft deze cake een van de meest geliefde sinds de kindertijd. Net als andere snoepjes kun je het klaar kopen en kun je jezelf bakken. En het is niet zo moeilijk als het in eerste instantie lijkt. Hoe thuis te koken voor Napoleon-taarten, lees hieronder.
Cakes voor de Napoleon-cake
Taart is niet moeilijk voorbereid, maar het doet geen pijn om regels te kennen die handig zijn bij het bakken:
- Het deeg moet zo dun mogelijk worden gerold, omdat het tijdens het bakken stijgt.
- Om hem op te tillen was minimaal, het wordt aanbevolen om met een vork lekke banden op het oppervlak van elk werkstuk aan te brengen.
- Napoleon-korsten, waarvan het recept olie bevat, kunnen ook op margarine worden gebakken, maar u moet een product van hoge kwaliteit kiezen.
- Er is een interessante manier die het proces vergemakkelijkt - rollen en snijden kan direct op een bakplaat worden gedaan, dan is er geen overdrachtsprobleem.
Hoe kook je de cakes voor Napoleon in de oven?
Aan de hand van dit recept leert u hoe u de cakejes voor Napoleon kunt bakken, die u tijdens het vasten kunt eten . Van de gebruikte componenten zijn er absoluut geen producten van dierlijke oorsprong. Frisdrank geeft de producten de nodige luchtige porositeit. Het resultaat is dat er prachtige knuppels tevoorschijn komen, van waaruit je niet alleen een zoete, maar ook een snackcake kunt koken.
ingrediënten:
- koolzuurhoudend water - 200 ml;
- geurloze plantaardige olie - 200 ml;
- zout - ½ tl;
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 3 kopjes.
voorbereiding
- Ten eerste zijn de vloeibare componenten verbonden.
- Voeg vervolgens droge ingrediënten toe en meng een zachte elastische massa.
- Bedek het en neem het een half uur in de koelkast.
- Vervolgens nemen ze uit, delen in 10 delen en dun uitrollen.
- Bakkersgebak voor napoleon komt voor in een goed verwarmde oven tot rood.
Crèmes voor Napoleon op zure room
Korzhi op "Napoleon", waarvan het recept beneden wacht, gaat heel delicaat uit. Over dergelijke producten wordt gezegd dat ze 'in de mond smelten'. Bij gebruik van een sjabloon met een diameter van 20-22 cm worden 10-12 knuppels uit deze set producten verkregen. Stekken mogen niet worden weggegooid, maar ook worden gebakken, vervolgens ingewreven in kruimels en worden gebruikt om de lekkernijen te versieren.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- margarine - 200 g;
- zure room 20% vetgehalte - 200 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Zeef bloem met een glijbaan, leg er stukjes margarine bovenop.
- Met behulp van een mes wordt dit alles een kruimeltje.
- Giet er zure room in, voeg zout toe en meng een zachte massa.
- De bal wordt gevormd, bedekt met een voedselfilm en gedurende een half uur naar de koelkast gebracht.
- Vervolgens wordt het deeg voor napoleonkoeken verwijderd, opgerold met een bundel, verdeeld in stukjes.
- Elk van hen rolt uit, snijdt in de gewenste vorm, maakt een paar lekke banden met een vork.
- Bak op 220 ° C tot een aangename grofheid.
Napoleon's taarten voor bier
Om een krokant gebak voor Napoleon te krijgen, voeg je bier aan de billet toe. In producten is het volledig niet gevoeld, noch smaak noch geur van alcohol is aanwezig. Maar het deeg op bier blijkt bijzonder smakelijk en het bakken gaat uit. Van de gegeven hoeveelheid producten krijgt u 10 korstjes met een diameter van 25 cm. Er moet rekening mee worden gehouden dat het deeg bij het bakken een lichte samendrukbaarheid heeft, zodat het product een kleinere maat heeft aan de uitlaat.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- light bier - 200 ml;
- margarine - 300 g.
voorbereiding
- Margarine wordt gesmolten, bloem wordt ingebracht, bier wordt ingeschonken en gemengd.
- Verdeel de massa in geportioneerde stukken, rol ze dun uit.
- Verplaatst naar een bakplaat bekleed met bakpapier, en gebakken tot rouge bij 200 ° C.
Bladerdeeg voor Napoleon
Het eenvoudigste recept voor napoleonkoeken wordt hieronder weergegeven. Zo kun je je favoriete cake op deze manier bereiden, omdat het heel snel en gemakkelijk is. Taarten voor Napoleon gemaakt van bladerdeeg zijn dun en erg lekker. In de beschrijving wordt aangegeven dat er 16 blanco's zullen zijn, maar er moet worden opgemerkt dat deze klein zijn - niet meer dan 20 cm in diameter.
ingrediënten:
- bladerdeeg zonder rode biet - 1 kg.
voorbereiding
- Eerst wordt het voorbereide deeg op natuurlijke wijze ontdooid.
- Een magnetron kan niet worden gebruikt.
- Het is beter om het product vooraf uit de vriezer te verwijderen en het in de koelkast te bewaren.
- Daarna wordt het uitgevouwen en verdeeld in 16 delen.
- Elk van hen is dun uitgerold.
- Plaats op een bakplaat bekleed met perkament, doorboor op verschillende plaatsen met een vork en bak op 200 ° C gedurende 8 minuten.
- Dat geldt ook voor de rest van het werkstuk.
Napoleon korst op water
De taarten voor de Napoleon-cake, het onderstaande recept, worden bereid op basis van zeer koud, bijna ijskoud water. Het is belangrijk om de massa heel snel te mengen, zodat de oliecomponenten niet smelten door de hitte van de handen. Deze aanpak maakt het deeg gezwollen. Wodka wordt gebruikt om de producten bijzonder knapperig te maken. Na de warmtebehandeling is het absoluut niet voelbaar in het zoete voedsel.
ingrediënten:
- boter, natuurlijk - 400 g;
- eieren grote kip - 2 st.;
- zeer koud water - 150 ml;
- tarwebloem - 650 g;
- wodka - 3 el. lepels;
- azijn 9% - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- In een kop giet je koud water, azijn, wodka en roer.
- Smash eieren, voeg een snufje zout toe en roer met een vork. Het is niet nodig om met een mixer te kloppen.
- Plaats daar water met azijn en roer.
- Koude, maar niet ingevroren boter wordt gesneden in blokjes en gemengd met een droge component.
- Van de ontvangen kruimels een heuvel vormen, maak er een holte van waarin het bereide vloeistofmengsel wordt gegoten.
- Roer, verdeel de massa in 12 delen, dek af met een voedselfilm en een uur voor 2 schoon in de koelkast.
- Vervolgens nemen ze uit, rollen ze uit en bakken ze in een goed verwarmde oven gedurende ongeveer 7 minuten.
Napoleon noedels in een koekenpan
Als er geen oven is, dan is dit helemaal geen excuus om het idee te verlaten om je geliefden in de watten te leggen met een heerlijke zelfgemaakte delicatesse. De cakes voor de Napoleon-cake in de koekenpan worden daadwerkelijk gebakken, omdat ze op een droog oppervlak gebakken zijn. Deze manier van koken heeft voordelen: in de braadpan zijn de werkstukken veel sneller klaar dan bij het gebruik van de oven.
ingrediënten:
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 500 g;
- natuurlijke boter - 200 g;
- koud water drinken - 200 ml;
voorbereiding
- Boter, smelten, afkoelen, water toevoegen, strooien bloem vooraf.
- Meng de elastische massa.
- Verdeel het in 12 delen en haal het een half uur in de koelkast.
- Vervolgens wordt elk stuk dun uitgerold, op de juiste maat gesneden en gebakken korsten voor Napoleon op een droge koekenpan aan elke kant gedurende ongeveer een minuut.