Een licht dessert in de vorm van een fruittaart is op elk moment van het jaar relevant. Beschikbare ingrediënten in de vorm van vers fruit in het warme seizoen en ingeblikt in de winter maken deze cake niet alleen de belangrijkste heldere decoratie van de tafel, maar ook een acceptabel alternatief voor dure gekochte fruitdesserts. Over hoe een fruittaart te bereiden, zullen we verder praten.
Recept voor fruittaart
ingrediënten:
- meel - 2 1/2 items;
- zout - 1 theelepel;
- boter - 1/2 st. + 4 el. lepels;
- kefir - 1/2 st;
- ei - 1 stuk;
- perziken - 4 items;
- Aardbei - 1 item;
- sap van 1 citroen;
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
Laten we beginnen met het koken met het deeg. Klop in een kom bloem met boter en zout, totdat kruimels worden gevormd. Eierklopper met zelfgemaakte kefir en giet het mengsel in de kruim van het deeg. Vorm het deeg in een enkele bal en verdeel het in twee. Pak de helft van de ingepakte voedselfilm en zet deze 1 uur in de koelkast.
Sproei aan het einde van de tijd het werkvlak met bloem en rol een van de helften van het deeg uit. Leg het deeg in een ovenschaal. Aardbeien en perziken worden gemengd, met citroensap gegoten en besprenkeld met suiker. We verdelen de vulling op basis van de test en behandelen de hele tweede laag van de test. We zetten de taart nog een uur in de koelkast. Verder wordt het oppervlak van de gekoelde schaal besmeerd met ei en bestrooid met een eetlepel suiker. Zet de vruchtentaart 20 minuten op kefir in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, verlaag dan het vuur tot 180 graden en kook nog eens 30 minuten.
Als u een fruittaart in een multivark wilt maken, stelt u de bakmodus in op 65 minuten.
Vruchtentaart gemaakt van bladerdeeg
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- kaas Philadelphia - 250 g;
- poedersuiker - 1/3 van een eeuw;
- appelsap - 2 el. lepels;
- bessenassortiment - 1 item;
- kiwi's - 2 stuks;
- mandarijnen - 2 stuks;
- appelgelei - 2 el. lepel.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Bladerdeeg op een bestrooid oppervlak en smeer het vervolgens op een ingevette bakplaat. Van de vrije randen van het deeg vormen we de rokken. De basis van de test is doorboord met een vork over het hele oppervlak. We bakken de taart 15 minuten, laten hem volledig afkoelen.
Roomkaas klop met suikerpoeder en appelsap. Verdeel het mengsel op het oppervlak van de basis van het deeg. Op de laag kaascrème verspreiden we bessen, in plakjes gesneden kiwi en geschilde kaken. Smeer het fruit met vloeibare appelgelei.
Fruittaart gemaakt van zandtaart
ingrediënten:
Voor de test:
- eierdooiers - 2 stuks;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- bloem - 150 g;
- water - 1 1/2 theelepel.
- poedersuiker - 30 g;
- boter - 85 g;
- citroenschil - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- melk - 450 ml;
- een vanillestokje;
- eierdooiers - 5 st.;
- poedersuiker - 85 g;
- maïsmeel - 40 g;
- fruit voor het seizoen.
voorbereiding
Om de dooiers te testen, halen vanille-extract en water samen. Voeg toe aan de vloeibare ingrediënten bloem en suiker, boter, citroenschil en een snufje zout. Meng het homogene deeg, vorm het in een kom,
Laat voor de vulling de melk met de vanillestok 15 minuten op minimaal vuur koken. Klop ondertussen de dooiers met suiker en zetmeel witter. Om melk te verwarmen, voegen we eiwitten toe in porties, in 3 sets, waarbij het melkmengsel continu wordt geroerd. Zodra het mengsel homogeen en dikker wordt - haal het uit het vuur en verdeel het over de zandcake. Leg op de top van de room het gesneden fruit. We geven de taart van het fruit om deze een paar uur in de koelkast te laten afkoelen voordat hij wordt opgediend.