Het is onwaarschijnlijk dat je een persoon zult vinden die niet van zelfgemaakt gebak houdt , en degenen die er niet van houden om ze te koken - een dertien in een dozijn. De reden hiervoor is de lengte van het kneedproces, dat we aanzienlijk willen verminderen en vereenvoudigen, door een deeg zonder deeg voor kefir pasteien te bereiden.
Recept voor een deegloze pasteitest
Wanneer u een deeg neemt zonder toevoeging van gist, moet u er altijd rekening mee houden dat het niet gegarandeerd zo luchtig en zacht is als zijn gistanalogon. Wanhoop van tevoren is het niet waard, want er zijn veel goed ontworpen recepten, waaruit een zacht deeg komt, en dit recept is er maar een van.
ingrediënten:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- frisdrank - 1 theelepel. zonder een heuvel;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- suiker - 1 el;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 400-450 g.
voorbereiding
Om de reactie van frisdrank met yoghurt te versterken, moet Kefir, voordat het wordt toegevoegd, lichtjes worden verwarmd. Voeg frisdrank toe aan het kefir-ei, zout met suiker, een beetje plantaardige olie en giet alles in de bloem als soda wordt toegevoegd en de hevige reactie is voltooid. Begin met het kneden van het deeg met een spatel, en wanneer het uniform wordt, breng het over naar een geolied werkoppervlak en verdeel het in porties. Elk van de porties vormt zich tot een pasteitje met een favoriete vulling en gaat vervolgens verder met het braden of bakken.
Bezdozhzhevoye deeg voor gebakken pastei in een koekenpan
Voor gefrituurde pasteien is het bijzonder geschikt zonder gistdeeg. Tijdens het koken wordt het licht en luchtig van binnen en buiten is het lichtbruin en krokant.
ingrediënten:
- soda - 5 g;
- eieren - 2 stuks;
- kefir - 245 ml;
- plantaardige olie - 45 ml;
- bloem - 410 g.
voorbereiding
Eenmaal verhit kefir, licht zoeten en zout, giet de frisdrank en wacht tot de reactie is voltooid. Giet kefir in de bloem samen met een paar losgeklopte eieren en plantaardige olie. Na het kneden van het deeg, verdeel het en ga verder met het vormen van de pasteitjes. Bak ze meteen nadat het vormen is voltooid.
Bezdozhzhevoe deeg voor pasteitjes in de oven - recept
ingrediënten:
- plantaardige olie - 65 ml;
- boter - 85 g;
- bloem - 490 g;
- bakpoeder - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Voeg gesmolten boter en plantaardige olie toe na het kloppen van de eieren met een snufje zout. Na alles te kloppen tot uniformiteit, giet het mengsel in de yoghurt. Combineer de resterende droge ingrediënten en meng ze met vloeistoffen totdat een test is verkregen. Na het vormen, bak cakes op 180 graden.