Voor thee, koffie, cacao en andere soortgelijke dranken wil je soms iets zoets, bijvoorbeeld koekjes van noten. Je kunt natuurlijk een kant-en-klare delicatesse kopen, maar het is beter om het zelf te koken, omdat het vrij simpel is. Tenminste in dit geval zult u geen twijfels hebben over de samenstelling ervan.
Hier zijn een paar recepten voor notenkoekjes. Bij het bereiden van een dergelijk bakken, kunt u verschillende soorten noten gebruiken.
Recept voor walnootkoekjes
ingrediënten:
- boter, natuurlijk - 200 g;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 200 g;
- eigeel van kippeneieren - 2-3 stuks;
- walnoten - 1 glas (een glas, dat is 200 ml);
- suiker - ongeveer 170 g;
- cognac, rum (of cognac) - 1 el. lepel;
- vanille - snuifje;
- soda, gedoofd met azijn - op de punt van het mes.
voorbereiding
Walnoten verpletterd op een gemakkelijke manier, maar niet te fijn. Ze kunnen bijvoorbeeld worden gemalen in een speciale nutshop of worden gecombineerd, of in een strakke zak worden gedaan en met een deegroller worden uitgerold of met een mes worden gehakt.
Meng de boter van kamertemperatuur met suiker, cognac en vanille en wrijf uit. Eierdooiers en gemalen noten toevoegen. Meng grondig. Voeg het bakpoeder toe en zaag geleidelijk de bloem. Het deeg kan met een lage snelheid worden gemengd met een mixer, het moet zacht zijn met een niet-uniforme textuur.
We voegen olie toe aan de pan (of verspreiden het met geolied papier) en spreiden de deegballetjes met een lepel (je kunt ze malen). Bak op een temperatuur van ongeveer 200 graden C gedurende een minuut 12-15 (best om te navigeren door de ervaring van het werken met deze oven). Kant-en-klare koekjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker of geraspte chocolade, maar dit is niet nodig.
Chocolade-notenkoekjes zonder bloem
ingrediënten:
- Amandelpitten - ongeveer 100 g;
- hazelnoot - ongeveer 100 g;
- chocoladezwart - 60 g;
- ei dieetkip - 1-2 stukjes;
- poedersuiker - 1-3 theel.
- frisdrank, geblancheerd met azijn - op het puntje van het mes;
- vanille - 1 snuifje;
- donker cognac, cognac of rum - 1 el. lepel;
- chocolade (kan wit zijn) voor decoratie - 40 g.
voorbereiding
Amandel en hazelnoten worden apart op een handige manier fijngemaakt. Chocolade, gerijpt op een koele plaats (niet minder dan 2 uur), we raspen op een rasp. Meng met gemalen noten.
Eieren vzobem met poedersuiker tot een stabiel schuim. Combineer met de chocolade-notenpasta, voeg de gebluste frisdrank, cognac, vanille toe en mix goed. We zouden een zacht en plooibaar deeg moeten hebben met een heterogene textuur.
Met natte handen, vorm ballen en maak ze plat tot kleine cakes.
We zetten de zuigtabletten op geolied bakpapier of gewoon op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten. Enigszins koel en besprenkeld met chocolade en noten. Dus de koekjes met nootchocolade zijn klaar.
Havermoutkoekjes met gedroogde vruchten
ingrediënten:
- havervlokken - 2 kopjes;
- kippenei - 3 stuks;
- Aardnoten (willekeurig) - ongeveer 1-1,5 glazen;
- boter natuurlijk - 100 g;
- tarwebloem - 4-5 el. lepels;
- kristalsuiker - 5-6 eetlepels. lepels;
- gemalen gedroogde vruchten (elk verschillend) - 1 glas.
voorbereiding
Smelt boter in een koekenpan, giet havermout en noten. Bak tot licht goud van kleur.
Verplaats de boter-noten-haver in een kom, voeg gedroogd fruit, meel, eieren en suiker toe. Meng grondig. Laat de massa 20 minuten zwellen.
Het deeg blijkt voldoende plakkerig te zijn, dus we vormen de koekjes met natte handen en leggen ze op een bakplaat (natuurlijk, geolied of geplakt met bakpapier). Bak op 180 graden C tot bruin (ongeveer 15 minuten).
Houd er rekening mee dat koekjes van noten behoorlijk calorieën bevatten, dus loop niet te snel weg.