Om desserts meer divers te maken in hun textuur, gebruiken we vaak contrasterende combinaties, een van de opvallende voorbeelden hiervan is de combinatie van shortcake en kwark. De dichte en delicate textuur van cottage cheese grenst aan de krokante basis van shortcake in de meest beroemde Amerikaanse dessert - cheesecake, maar nu gaat het niet om hem, maar om de veel eenvoudigere en gebruikelijk cake-crumb met cottage cheese. Over de meest populaire en heerlijke variaties van deze delicatesse - in de recepten verder.
Cakerecept met kwarkkwark
Wat is er beter dan wrongeldesserts ? Wrongeldesserts met chocolade en knapperige kruimels!
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 295 g;
- suiker - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- boter - 150 g.
Voor de vulling:
- kwark - 550 g;
- chocolade - 95 g;
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Verwijder vóór het koken de olie uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Meng de bloem samen met de suiker en het bakpoeder en voeg dan een droog mengsel van ingrediënten toe aan een zachte olie. Razozrit alles met je handen tot de vorming van droge kruimels, en dan combineren met een ei en goed mengen.
Ongeveer 2/3 van het deeg, doe het in een ovenschaal en bedek de bodem en wanden. Het resterende derde deel is afgebrokkeld, het zal dienen als een topping voor onze cake.
Vork kwark voor het afvullen en klop het met suiker. Chocolade in blokjes snijden en toevoegen aan de kwark. Verdeel de wrongelvulling over het dessert en bedek het met een voorbereide kruimel.
Bak cake met kwark en kruim van bloem gedurende 25 minuten op 200 graden.
Taart met kwark en zandkoekjes
Het aanvullen van een al heerlijk dessert kan een additief zijn in de vorm van seizoensfruit en bessen. In het volgende recept voor dit doel zullen we perziken gebruiken.
ingrediënten:
- zure room - 25 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bloem - 310 g;
- suiker - 210 g;
- Boter - 155 g;
- Gemalen amandelen - 30 g;
- schil van 2 limoenen;
- vanillestokje - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- perziken - 3 stuks;
- kwark - 230 g.
voorbereiding
Meng zure room met soda en laat het mengsel op de zijkant reageren. Terwijl het zure mengsel schuimt, tackel met droge ingrediënten. Meng suiker samen met bloem, boter, vanillestokjes en een limoenzwoerd. Nadat je de kruimels hebt gemaald, leg je ongeveer een derde opzij en combineer je de resterende massa met de eieren en zure room. Het resulterende deeg wordt verdeeld in een ovenschaal en bedekt niet alleen de bodem, maar ook de wanden. Verdeel cottage cheese en plakjes perziken van bovenaf, en strooi dan alles wat eerder kruimels was gelegd. Een cake met cottage cheese en een kruimeltest wordt ongeveer een uur op 180 graden gebakken.
Taart met kwark en zanddeeg
Indien gewenst kan het kruim worden gevormd zonder het gebruik van boter. De bereiding van de cake-crumb met cottage cheese en margarine zal de uitgaven voor het dessert aanzienlijk verminderen, terwijl het een geweldig resultaat oplevert.
ingrediënten:
- bloem - 175 g;
- suiker - 115 g;
- boter - 135 g;
- eigeel - 1 stuk;
- cacaopoeder 25 g;
- kwark - 540 g;
- poedersuiker - 85 g;
- extract van vanille - 1 theelepel;
- gedroogde veenbessen - 65 g.
voorbereiding
Start het deeg door de droge ingrediënten te mengen. Combineer de cacao met het meel, door eerst beide ingrediënten te zeven. Voeg suiker en boter toe. Wrijf alle ingrediënten samen tot er kruimels worden gevormd, klop dan de eierdooier en meng opnieuw.
Kwark met vanille en poedersuiker. Zorg ervoor dat de vulling homogeen is en meng het dan met veenbessen.
Ongeveer 2/3 van het deeg wordt in de vorm verspreid, eroverheen met wrongelvulling en strooi vervolgens alle kruimels. Bak alles op 160 graden 40-45 minuten.