Home cake, versierd met suikermastiek, verandert in een echt culinair meesterwerk. Zo'n schoonheid is niet alleen blij, maar ook volwassenen. Een beetje vrije tijd en geduld - en uw feesttafel zal een uniek dessert versieren. En onze recepten zullen u hiermee helpen.
Suiker mastiek met zijn eigen handen van gelatine en poedersuiker - een recept
ingrediënten:
- gelatine - 1 theelepel;
- water - 8-9 theelepeltjes;
- citroensap - 5 druppels;
- poedersuiker - 270-300 g;
- vanille.
voorbereiding
De benodigde hoeveelheid gelatine wordt met water gevuld, gemengd en gedurende een uur gelaten. Meng het mengsel tijdens het weken regelmatig. Als de gelatine van goede kwaliteit is, krijgen we na een bepaalde tijd een dikke pap. Anders proberen we de situatie te corrigeren door nog een portie gelatine toe te voegen, te mengen en een uur te laten staan.
Vervolgens wordt een houder met een dikke gelatineuze massa op een waterbad geplaatst en verwarmd, geroerd, totdat de gelatine volledig is opgelost, maar niet gekookt. Verwijder vervolgens het mengsel uit het vuur, voeg vanille, citroensap en meng.
Wanneer we doorgaan naar de volgende fase, moeten we de poedersuiker zeven, maar dan pas een beetje toevoegen aan het gelatine mengsel en het mengen. Eerst doen we dit met een lepel en als de massa te dik wordt, kneden we de mastiek met onze handen. We voegen poeder en mesem toe totdat de massa goed begint te houden en stopt met "zwemmen". Daarna kneden we een paar minuten om een ideale homogeniteit te bereiken en gaan we verder met het vormen van de gewenste patronen en figuren. We doen dit snel, omdat het mastiek snel koud wordt en onplastisch wordt.
Als het nodig is mastik van een andere kleur te krijgen, knijp dan de benodigde hoeveelheid uit de totale coma, voeg de kleur van het voedsel toe en mix tot een egale kleur is verkregen.
Suiker mastiek uit gecondenseerde melk en poedersuiker thuis
ingrediënten:
- melkpoeder - 1,5-2 kop;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- citroensap - 1 theelepel;
- poedersuiker - 1 glas;
- glycerine - een paar druppels.
voorbereiding
We zeven de poedersuiker en mengen met een half kopje gedroogde melk. Voeg het citroensap, de gecondenseerde melk toe en meng dit eerst met een lepel en dan met je handen. We gieten droge melk en mixen het tot de massa niet meer aan de handen blijft kleven. Voeg aan het eind van de batch een paar druppels glycerine toe voor meer elasticiteit. Je kunt gewoon hun handen uitstrijken en ze mengen.
Deze mastiek is perfect voor het vormen van figuren en het bedekken van cakes en het kan lange tijd in de koelkast worden bewaard, verpakt in een voedselfilm.