Vandaag zullen we u eenvoudige recepten met honingcake thuis aanbieden, waarvoor u dit geweldige gerecht kunt bereiden als u een multivark of alleen een braadpan hebt.
Hoe een honingcake koken in een multivark?
ingrediënten:
Voor de test:
- Tarwemeel - 210 g;
- eieren - 3 stuks;
- honing - 100 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- bakpoeder - 12 g;
- gemalen noten - 50 g;
Voor crème:
- zure room met een vetgehalte van 20% - 500 g;
- poedersuiker - 75 g;
- crème verdikkingsmiddel - 10 g;
- vanillesuiker - 15 g.
voorbereiding
De eieren van kamertemperatuur zwaaien samen met een mixer met suiker tot het oplichten en in volume toenemen. Blijf kloppen en giet er geleidelijk vloeibare of gesmolten honing in. Daarna gieten we het gezeefde tarwebloem gemengd met het bakpoeder en beginnen we aan een homogeen deeg. Plaats het onmiddellijk in de geoliede capaciteit van de multivark en zet de modus "Bakken" gedurende vijftig minuten op honderdvijftig graden. Tijdens het bereidingsproces wordt de afdekking van de multigrade niet geopend om te voorkomen dat het koekje bezinkt.
Breng het afgewerkte koekje over naar het rooster en laat het afkoelen. We verdelen het in vier cakes. De meest geroosterde, die van onderen was bij het bakken, wordt in een kruimel geplet. De andere drie werden overvloedig gemist met room. Voor de bereiding, geslagen zure room met suikerpoeder, crème verdikkingsmiddel en vanillesuiker. Vergeet ook niet om de slagroomtaart met de cake te bedekken. Spreid vervolgens de schaal aan alle kanten gekookt vóór de kruimel, en op de top ook gemalen noten. Bepaal de voltooide cake gedurende vijf uur in de koelkast om te laten weken.
Honingstaart op een koekenpan
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 450-500 g;
- eieren - 4 stuks;
- honing - 5 el. lepels;
- kristalsuiker - 120 g;
- soda - 12 g;
- boter of margarine - 60 g;
- melk - 60 ml;
- vloeibare jam of suikerstroop;
Voor crème:
- eigeel - 1 stuk;
- kristalsuiker - 150 g;
- melk - 600 ml;
- aardappelzetmeel of bloem - 50 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
Tijdens de bereiding van het deeg voor de honingcake hebben we een waterbad nodig. Om dit te doen, giet in een steelpan met een grotere diameter water en zet het op het vuur. In een kom of pan, die gemakkelijk in de eerste container past, klop de eieren met suiker. Voeg dan honing en boter toe en doe het in een pan met kokend water. Roer het mengsel tot de suiker en de honing volledig oplossen, giet in soda en tribune, bewegend, tot het schuim verschijnt. Verwijder de gerechten met de massa uit het vuur en laat afkoelen.
Giet nu een beetje gezeefd bloem, kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch zijn. Verdeel het in zes of acht stukken en rol ze uit. Als we een bord of een deksel als sjabloon gebruiken, geven we de cakes een ronde vorm. Hun diameter moet overeenkomen met de diameter van de braadpan of iets kleiner zijn.
We bakken gebak aan beide kanten op een verwarmde droge koekenpan, nadat we op verschillende plaatsen een lek hebben gemaakt met een vork.
Ook van restjes rolt en bak je een willekeurige cake, die na afkoeling, raspen of
400 ml melk op het vuur zetten en aan de kook brengen. In de resterende melk lossen we aardappelzetmeel of bloem op en kloppen de eieren met suiker en vanillesuiker. Beetje bij beetje brengen we alles in kokende melk, roeren constant en koken tot het dik is. Op het einde, gooi de boter en meng tot het volledig verspreiden.
Kant en klare taarten impregneren met vloeibare jam of suikerstroop en bedekken met room. Strooi de bovenkant en zijkanten van de cake met de eerder gekookte kruimel.
We geven de cake een beetje doorweekt en serveren hem op de tafel.