We brengen je de originele recepten voor het bereiden van een rol met appels onder de aandacht, wat je zeker leuk zult vinden. Bakken blijkt ongelooflijk delicaat en heerlijk smakelijk te zijn.
Rol met appels uit bladerdeeg
ingrediënten:
- schilferige gistvrije deeg - 2 bladeren;
- rozijnen - 0,5 items;
- appels - 2 stuks;
- walnoten - 0,5 items;
- cognac - 30 ml;
- gemalen kaneel - snuifje;
- nootmuskaat - snuifje;
- manga - 2 el. lepels;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Rozijnen vooraf gestoomd met kokend water en giet alcohol. Appels worden gewassen, in stukjes gesneden, voortdurend besprenkeld met citroensap en gemengd met rozijnen. Voeg vervolgens suiker, geraspte citroenschil, gemalen kaneel en nootmuskaat toe. We mengen alles grondig en laten de bereide vulling ongeveer 15 minuten staan.
En deze keer, snijd kleine walnoten en voeg toe aan het fruitmengsel. Dan verbinden we 2 bladen van gepuft en ongezuurd deeg en rollen het in één richting. Bestrooi het oppervlak nu lichtjes met griesmeel, verdeel gelijkmatig de vulling, verdeel het met een lepel en rol het deeg met een rol. Over de hele lengte maken we lekke banden met een vork, om de stoom te verlaten tijdens het bakken, en de randen zijn strak gebonden. We bakken een gelaagde rol met appels op 180 graden gedurende 30 minuten. We serveren appeltaart die enigszins is gekoeld met vanille-ijs of met slagroom.
Lavashrol met appels in de oven
ingrediënten:
- Armeense dunne lavash - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- appels - 3 stuks;
- suiker - 3 el. lepels;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- rozijnen - 100 g;
- gemalen kaneel - knijpen.
voorbereiding
Appels worden gewassen, snij de schil en snij het fruit in kleine blokjes. Rozijnen gieten heet water en laten staan en zwellen ongeveer 1 uur. Voeg vervolgens het water voorzichtig samen en verbind het met appels. Giet in dit mengsel een beetje gemalen kaneel, suiker naar smaak en meng.
Neem nu een dunne laag Armeense lavash, bestrijk het met boter, spreid een uniforme laag fruitvulling uit en vouw stevig vast met broodjes. Plaats het dan voorzichtig op een bakplaat en stuur het naar een voorverwarmde oven tot 200 graden. We bakken een rol met appels en kaneel gedurende 10 minuten, waarna je voorzichtig uittrekt, een beetje afkoelt, in kleine stukjes snijdt, prachtig op het bord legt, bestrooi met poedersuiker en serveer het op de tafel.
Rol met appels van gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 500 ml;
- gist - 50 g;
- suiker - 1 item;
- margarine - 70 g;
- bloem - 1 kg.
Voor de vulling:
- appels;
- gemalen kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Smelt in een pan margarine op een zwak vuur, giet er melk in en strooi er suiker over. Verwijder vervolgens het mengsel van de plaat, giet geleidelijk de melk bij, doe de gist en giet in porties, gezeefd bloem. Kneed vervolgens een homogeen, niet-plakkerig deeg, rol het in een bal en verwijder het 1,5 uur op een warme plaats, bedek het met een schone handdoek.
De tafel is besprenkeld met bloem, we spreiden het deeg uit, mengen het en verdelen het in 3 gelijke delen. Elk onderdeel wordt uitgerold in de vorm van een rechthoek. Appels worden gewassen, we verwijderen de staarten en zaden, snijd ze in kleine blokjes en leg ze op het deeg in een uniforme laag. Bestrooi met gemalen kaneel, rol op rollen en verdeel ze op een bakplaat op korte afstand van elkaar. Daarna bakken we broodjes met appels gedurende 15 minuten in een hete oven tot ze gaar zijn. Daarna voorzichtig verwijderen, koelen, smeren met suikerstroop, desgewenst besprenkelen met suikerpoeder, in kleine stukjes snijden en op tafel serveren.