Ui brood

We bieden recepten van uienbrood. Dit zelfgemaakte gebakje past perfect bij elke tafel en zorgt voor een vleugje piquancy en originaliteit.

Zelfgemaakt uienbrood - een recept in een broodbakmachine

ingrediënten:

• tarwebloem - 625 g;
• gezuiverd water - 320 ml;
• geraffineerde plantaardige olie - 20 ml;
• kristalsuiker - 45 g;
• zout - 15 g;
• anderhalve theelepel droge gist;
• plantaardige olie voor het frituren van uien - 60 ml;
• een lamp.

voorbereiding

We beginnen brood te koken door de producten in de broodbakmachine te laden . We gieten water en geraffineerde plantaardige olie in de container van het apparaat, giet er kristalsuiker en zout in en zeef ook tarwebloem. We voegen ook droge gist toe en selecteren het programma "Basis" op het display.

We bereiden ons onmiddellijk voor om uien klaar te maken voor brood. We reinigen en versnipperen de komkommerbol en geven deze door aan geraffineerde plantaardige olie tot een mooie gouden blos. Nadat de broodmachine een signaal geeft, na ongeveer veertig minuten, voegen we de kom toe aan de kom, zetten het apparaat in een pauze en mengen de uien in het deeg. We drukken op de voortzetting van het programma en wachten op de voltooiing ervan. In de regel wordt brood in deze modus gemiddeld ongeveer drie uur gekookt.

Hoe uienbrood in de oven kunt bakken - recept

ingrediënten:

• tarwemeel - 485 g;
• melk - 245 ml;
• geraffineerde plantaardige olie - 55 ml;
• zure room - 60 g;
• kristalsuiker - 25 g;
• zout - 10 g;
• een theelepel met een glaasje droge gist;
• een kippenei;
• drie bolvormige bollen;
• ongeraffineerde zonnebloemolie - 65 ml.

voorbereiding

Activeer in eerste instantie de gist door de lepels te koken. Om dit te doen, meng ze met een lepel bloem en los op in warme melk, waar de suiker en het zout van tevoren oplosbaar zijn. We plaatsen het mengsel in de warmte en bedekken het doek twintig minuten.

Op dit moment zullen we uien behandelen. We maken het schoon, hakken het in kleine blokjes en bewaren het in geraffineerde plantaardige olie in een braadpan tot een mooie gouden blos, op het einde gekruid met een snuifje zout en suiker.

Laat het frituur na afkoeling op de opgeschuimde lepel komen, voeg het ei, de zure room en een halve portie toe zonnebloemolie. Nu schiften we de kleine delen bloem, mengen we voortdurend en bereiken een zachte, maar bijna niet-kleverige, consistentie van het deeg. Voeg aan het einde van de batch de resterende zonnebloemolie toe. Laten we het deeg ongeveer dertig minuten warm en knus laten, het vervolgens doven en het weer laten rijzen.

Daarna het deeg op een geoliede bakplaat leggen, een ronde of ovale vorm geven, op verschillende plaatsen in een mes snijden, besmeerd met zonnebloemolie en twintig minuten laten staan. Nu blijft het alleen om ui brood in de oven te bakken op een temperatuur van 200 graden gedurende een half uur. Kant-en-klare broodjes worden een uur afgedekt met een handdoek.