Als u op zoek bent naar eenvoudige recepten voor lichte en verkoelende desserts, kies dan uw gelei. Gegarneerde lekkernijen kunnen bijna elke smaak krijgen, ze zien er heel pittoresk uit op de tafel en zijn geschikt om te bewaren in het plechtige en alledaagse menu. Recepten van melkgelei met gelatine zullen we verder bespreken.
Hoe maak je thuis melkgelei?
Breng de zomer op elk moment van het jaar naar de tafel met deze bladerdeeg-jellycake. In de basis is er, naast de fruitgelei, ook een laag melkgelei, gemaakt van gecondenseerde melk. Onderscheid dit dessert en kan worden geportioneerd, maar veel interessanter lijkt het in een speciale ronde vorm voor pondcakes.
ingrediënten:
- aardbeigelei - 1 pakket;
- perzik gelei - 1 verpakking;
- verdampte melk - 790 ml;
- gelatine - 30 g.
voorbereiding
Leg met een servet een dunne laag olie op de wanden van de geselecteerde vorm. Volg de aanwijzingen op de verpakking en bereid de aardbeigelei voor. Giet de gelei in de voorbereide vorm en laat afkoelen tot deze volledig is uitgehard.
Pure gelatine met koud water, laat het 10 minuten zwellen, giet dan twee kopjes (480 ml) kokend water en los de gelatinekorrels volledig op. Giet de gelatineoplossing aan de gecondenseerde melk en meng. Laat het mengsel iets afkoelen, giet het dan over de aardbeienlaag en laat het invriezen.
De laatste is perzikgelei, voor de bereiding waarvan het ook nodig is om de inhoud van het sachet op te lossen volgens de instructies. Wanneer de laatste laag ook stolt, draai het formulier om op een serveerschaal. Als de jelly cake slecht gaat, laat de vorm dan een halve minuut in warm water.
Het recept voor deze melkvruchtgelei kan naar eigen smaak en discretie worden aangepast door andere fruitgelei te kopen of de kant-en-klare jelly te vervangen door een mengsel van sappen en gelatine.
Melkchocolade jellyblaadjes
Het vorige geleidessert was ook gelaagd, maar de lagen waren horizontaal gerangschikt, in hetzelfde recept zullen we ze verticaal maken. Geloof me, alles is veel gemakkelijker dan het lijkt.
ingrediënten:
- gelatine - 15 g;
- melk - 480 ml;
- water 145 ml;
- kristalsuiker - 165 g;
- cacaopoeder 25 g;
- eierdooiers - 2 stuks
voorbereiding
Giet gelatine met een stuk koud water en de rest van het water kookt. Wanneer de gelatine opzwelt, los het dan volledig op in heet water. Verdun de gelatineoplossing in hete melk met suiker. Neem het halve melkmengsel en voeg er cacao aan toe, meng het. Klop dooiers op en giet een deel van het hete melkmengsel eraan. Temper de dooiers tussen twee delen van het dessert.
Vul de vormen met melkgelei en laat het volledig invriezen. Als het koud is, verdeel dan de gelei in stukjes en verdeel die langs de vormen om openingen te voorkomen. Vul de resterende ruimte met chocoladegelei en laat de traktatie weer afkoelen.
Hoe maak je een melkgelei met koffie?
Alle fans van koffie kunnen hun favoriete drankje nu in een nieuwe vorm consumeren - gegeleerd. We voegen een beetje melk toe aan de koffie, om de smaak van het dessert veel zachter te maken.
ingrediënten:
- gelatine - 10 g;
- koffie - 420 ml;
- kristalsuiker - 35 g;
- melk - 60 ml;
- verdampte melk voor het serveren.
voorbereiding
Bereid gelatine voor het bereiden van de gel met gelatine met een paar eetlepels water en laat het zwellen. Zwel de gelatine in de pan tot suiker en koffie, wacht tot de oplossing kookt en los de korrels volledig op. Giet de melk erin.
Giet de gelei over de kopjes en laat deze volledig stollen. Dien op door een beetje gecondenseerde melk te gieten.