Er zijn nogal wat opties voor het impregneren van zelfgebakken desserts. In dit artikel leert u hoe u een kaasroom maakt voor een taart. Het is gemakkelijk bereid, maar komt erg smakelijk en ongelooflijk mals.
Romige kaascrème voor cake - recept
ingrediënten:
- roomkaas Philadelphia - 250 g;
- roomkaas mascarpone - 300 g;
- gekoelde room 35% - 350 ml;
- poedersuiker - 110 g;
- vanille.
voorbereiding
- Plaats de Philadelphia kaas en mascarpone in een diepe kom en klop grondig.
- Suikerpoeder zeeft en giet het in de kaasmassa. We gaan door met het proces van zweepslagen, beginnend met kleine revoluties en geleidelijk oplopend.
- We mengen de crème met een spatel om het poeder uit de stenococcus te verwijderen.
- Voeg de vanille toe en blijf de room kloppen.
- Nu introduceren we in kleine porties room. Ze moeten noodzakelijkerwijs gekoeld zijn.
- Blijf gedurende 7 minuten kloppen.
Hoe kaascake maken?
ingrediënten:
- kaas 5% - 230 g;
- gekoelde room 33% - 280 ml;
- voedingsgelatine - 10 g;
- Drinken gezuiverd water - 50 ml;
- suikerzand - 100 g.
voorbereiding
- Gelatine weken in warm water en laat 20 minuten staan voor zwelling.
- Kaas wrijf door een zeef, giet suiker of suiker en poeder en roer met een lepel.
- We plaatsen de gerechten met de gezwollen gelatine op een waterbad en roeren, roerend, de massa om de gelatine op te lossen. We zorgen ervoor dat de massa het kookpunt niet bereikt.
- Het afgekoelde gelatinemengsel wordt aan de wrongelmassa toegevoegd en met een lepel gemengd.
- We koelen de room goed af en gieten deze in schone schotels en kloppen de mixer op hoge snelheid.
- Wanneer de room in een weelderige massa verandert, op de lepel, introduceren wij hen in kwark en raspen ze met een garde.
- De crème is helemaal klaar om op de taart te worden aangebracht.
Kaascrème voor mascaropone cake
ingrediënten:
- crème 30% - 450 ml;
- poedersuiker - 120 g;
- roomkaas mascarpone - 300 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Goed gekoelde room klopte ongeveer 12 minuten op een hoge snelheidsmixer, zodat veranderden zij in een weelderige massa.
- Stop het slagproces niet, voeg een beetje roomkaas toe.
- Meng de poedersuiker met vanilline en giet het in de romige massa.
- We blijven nog 6 minuten zwepen, nu kan de crème op de taart worden aangebracht.
Olieachtige kaas voor een cake
ingrediënten:
- boter romig 73% - 150 g;
- roomkaas - 180 g.
voorbereiding
- Gewogen boter vooraf uit de koelkast. Het moet op kamertemperatuur zijn, maar het smelt niet te veel. Klop het vervolgens met de toevoeging van poedersuiker met een mixer op hoge snelheid.
- Klop de kaas ongeveer 2 minuten apart.
- Voeg de kaas geleidelijk aan toe aan de boter met poeder en klop elke keer goed door.
- De afgewerkte crème heeft een witte kleur en aangename, zachte consistentie.
Zure roomkaasroom voor cake
ingrediënten:
- roomkaas - 190 g;
- zure room 20% - 350 g;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
- We slaan de roomkaas goed met een mixer.
- Los zure room afzonderlijk op met suiker of poedersuiker.
- Meng beide massa's, klop nogmaals op lage snelheid en ga verder met het samenstellen van de cake.
Kwark kaaskaastaart
ingrediënten:
- witte chocolade - 150 g;
- mascarponekaas - 200 g;
- kwark - 280 g.
voorbereiding
- Kaas, mascarpone en kwark, moeten op kamertemperatuur zijn.
- Witte chocolade wordt gebroken door stukjes en gesmolten in een waterbad.
- Klop ondertussen de twee soorten kaas samen.
- Gesmolten witte chocolade, afgekoeld tot kamertemperatuur en ongeveer een theelepel, verdeeld in kaasmassa en garde.
- We verwijderen de crème in de kou en houden hem minimaal een paar uur vast voordat hij op de taart wordt aangebracht.