Slagroom wordt gebruikt bij het bereiden van een verscheidenheid aan desserts, met hen en verse bessen die u kunt eten en de taart versieren. Maar hoe slagroom te maken, dan ze te verslaan?
Welke crème kan ik verslaan?
Vaak denken minnaressen, die calorieën bekijken, hoe ze magere room smeren en tijd verspillen. Aangezien er geen manier is om magere slagroom te bereiden. Het vetgehalte van de room van minder dan 30% zal niet verslechteren, hoe hard je het ook probeert. Wil je dat zeggen, omdat sommigen slagroom van melk hebben geslagen? Ja, er is echt zo'n kookrecept, maar het gaat om de toevoeging van boter.
ingrediënten:
- melk - 200 g;
- boter - 100 g;
- Vanilline - op het puntje van het mes.
voorbereiding
In de melk doen we stukjes boter en zetten op een vuurtje. Roeren, wachten tot een beetje volledig oplost (kook melk is niet toegestaan), en verwijder de melk van het vuur. Klop warme melk met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten. Koel de massa in de koelkast voor de hele nacht. 'S Morgens nemen we melk uit de koelkast, voegen vanilline toe en kloppen tot klaar.
Hoe slagroom thuis maken?
Het lijkt erop dat er een gecompliceerd iets is dat je nodig hebt om het gewenste vetgehalte te bereiken en naar het gewenste resultaat te kloppen. Maar nee, crème tijdens verwerking kan worden gestratificeerd of een olie worden, natuurlijk geen van beide die we niet nodig hebben. Daarom zullen we begrijpen welke regels gelden voor het kloppen van de crème en hoe je ze thuis kunt laten kloppen.
- Slag bevroren of warme room niet, anders zal de gelaagdheid optreden. Meng alleen een zeer koud product. Er moet ook een koude schotel zijn, waarin het is gepland om de room en bij voorkeur een garde te kloppen.
- Hoeveel moet ik de room kloppen? De exacte bereidingstijd van de crème hangt af van het volume crème, dus u moet de beschikbaarheid zorgvuldig controleren. Als de massa losraakt en rimpelingen verdwijnen, is je crème klaar. Je kunt proberen het oppervlak van de massa aan te raken, als de vingerafdruk niet wordt aangedraaid, dan krijg je slagroom.
- Hoe de room te kloppen: met een mixer, blender of handmatig, zonder een mixer, met de gebruikelijke garde? Om te beginnen kun je de blender niet met een blender kloppen - het zal nog steeds niet werken, alleen het product zal bederven. Maar je kunt zwepen als een mixer en handmatig, zoals je wilt. Alleen bij het kloppen met een mixer is het niet de moeite waard om op hoge snelheid te starten. Het is beter om te beginnen met kloppen op lage snelheid, geleidelijk te verhogen.
- Wanneer poedersuiker toevoegen? U moet dit doen zodra u de room in een schuim kunt slaan. Sporen uit de bloemkroon moeten langzaam worden vastgedraaid.
- Om ervoor te zorgen dat de crème het volume beter vasthoudt, zijn er speciale verdikkers. Ze moeten aan het einde van het koken worden toegevoegd, wanneer de massa bijna klaar is.
- U kunt slagroom tot 36 uur bewaren in de koelkast. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat dit product geuren perfect absorbeert, dus de plek om crème op te slaan moet zorgvuldig worden gekozen. En het is beter om onmiddellijk te gebruiken voor het vullen van eclairs, het versieren van taarten of in het recept van een ander gerecht met deze delicate traktatie.
Wat te koken met slagroom?
- De gemakkelijkste manier om de slagroom op kremankami te verspreiden en te serveren met verse bessen of
bestrooi met geplette noten en geraspte chocolade en serveer met koekjes. - Een eenvoudig en heerlijk recept van gevulde pruimen met slagroom. We nemen pruimen, vullen het met noten en bedekken met slagroom.
- En hier is nog een interessant recept met slagroom van de Estse keuken. Geraspte roggebrood bak lichtjes in boter. We plaatsen de slagroom in de borden, sprenkelen de broodkruimels erover en wisselen af tot het gerecht vol is. We proberen onze crèmes te voorzien van een glaasje om niet alleen de smaakpapillen, maar ook het gezichtsvermogen tevreden te stellen. Om dezelfde reden kunt u ons gerecht versieren met stukjes blik of vers fruit.