Zelfgemaakte tomatensaus is altijd geweldig! Hij kan elk gerecht verrukkelijkder maken. Hoe tomatensaus met basilicum te maken, lees hieronder.
Tomatensaus met basilicum voor de winter - recept
ingrediënten:
- rijpe tomaten - 800 g;
- ui - 130 g;
- bladeren van basilicum - 7 st.;
- plantaardige geraffineerde olie - 50 ml;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- verse peterselie greens - 20 g;
- zout, peper, suiker.
voorbereiding
In tomaten maken we een kruising van bovenaf. Gedurende ongeveer een minuut dopen we het in kokend water en spoelen het vervolgens af met koud water. Nu kunnen de schil van tomaten eenvoudig worden verwijderd. Vervolgens worden gepelde tomaten willekeurig gesneden. Uien worden schoongemaakt en grof gehakt. Hak basilicum en peterselie fijn. Doe alle bereide ingrediënten in de blender, hier voegen we knoflook, zout, suiker en peper toe. We transformeren dit alles in een homogene massa. Voeg de plantaardige olie toe, leg het op het vuur en laat het koken. We koken tomatensaus met knoflook en basilicum gedurende ongeveer 25 minuten, daarna gieten we op potten en kurk.
Italiaanse tomatensaus met basilicum
ingrediënten:
- ui - 130 g;
- stengels bleekselderij - 1 stuk;
- takken van verse basilicum - 2 st.;
- wortels - 150 g;
- tomaten vlezig - 4,5 kg;
- zout - 30 g;
- olijfolie - 40 ml.
voorbereiding
Groenten zijn schoon en optioneel gesneden. In een diepe pan, verwarm de olijfolie, stoof de groenten erin voor ongeveer 5 minuten, voeg de tomaten in plakjes gesneden. Na het koken ongeveer een uur koken. Dan krijgen we de resulterende massa, we geven opnieuw een kookpunt en koken ongeveer 2 uur, af en toe roeren. Voeg nu zout toe en meng. Saus onmiddellijk gegoten in potten, in elk zetten we op een blad van basilicum en onmiddellijk kurk. We verbergen de potten, laten de saus afkoelen en verwijderen deze voor opslag.
Tomatensaus met basilicum - recept
ingrediënten:
- tomaten rijp vlezig - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- suiker - 1 theelepel;
- olijfolie - 25 ml;
- basilicum - 1 bos;
- zout.
voorbereiding
Tomaten zijn van mij, we nippen eraan met kokend water, pellen de schil en snijden in plakjes. In de pan verwarmen we de olie, doen het fijngehakte knoflook en een beetje passer. Voeg de tomaten toe en laat ongeveer een half uur op een vuurtje sudderen. Voeg gemalen basilicum, zout, suiker toe. 10 minuten stoven en hak tot een gladde massa met een ondergedompelde mixer. Nogmaals, laat de massa koken. Als de consistentie al nodig is, giet dan de voorbereide saus over de potten en onmiddellijk kurk. Houd het beter in de kou.