Meestal maken steaks van rundvlees , maar er zijn geen regels zonder uitzonderingen. We zullen je nu vertellen hoe je biefstuk kunt koken.
Varkensvlees steak in een koekenpan
ingrediënten:
- Varkenshaas - 600 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- mosterd - 30 g;
- zwarte, rode gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Laten we dus eens kijken hoe we een varkenssteak kunnen braden. Varkenshaas wordt eerst de mijne en gedroogd, en dan gesneden in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik. Elke schijf wordt afgeslagen en pritrushivaem zout en peper. Alle stukken worden in een kom gedaan, voeg mosterd toe en meng goed. Laat het vlees ongeveer een uur staan om te marineren. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op en leggen we de varkenssteaks neer. Bak aan elke kant 3-4 minuten op een grote brand om een korstige korst te vormen. Daarna verspreiden we de uien in een braadpan, in tweeën gesneden. We bedekken de braadpan met een deksel, we verminderen het vuur en persen het ongeveer 5-7 minuten.
Varkensvlees steaks in de oven
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 600 g;
- knoflook - 1 kop;
- honing - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 60 ml;
- sojasaus - 100 ml;
- zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Eerst bereiden we marinade voor. Meng hiervoor sojasaus, gehakte knoflook, plantaardige olie en honing. Varkensvlees nek gesneden in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik (niet nodig om te verslaan). Meng ze met de marinade en laat ze 3 uur intrekken. Daarna wordt elk stuk vlees gesnoeid met peper en gewikkeld in folie. Bij een temperatuur van 150 graden in de convectiemodus bak je ongeveer 2 uur. Steaks van varkensnek in de oven zijn klaar. Ze zijn perfect voor een salade met verse groenten.
Het recept voor varkenslapjes in de multivariate
Het is onmogelijk om heel snel gewoon vlees in een multivariate te koken. In dit recept is het hele geheim impregnatie.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- broodkruimels voor afbrokkeling.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gesneden in stukjes van de gewenste grootte met een dikte van ongeveer 1-1,5 cm. Wij bereiden de impregnering voor: meng de eieren met mosterd, zetmeel, zout en peper naar smaak. We dopen het vlees in dit mengsel en zetten het in ieder geval voor de nacht in de koelkast. Kies vervolgens in de multivarker de "Frituren" -modus, de kooktijd is 10 minuten. Vlees brokkelt af in broodkruimels. In de pan van de multivarka giet je de plantaardige olie in, verwarm hem 2-3 minuten en bak dan het vlees aan beide kanten gedurende 3 minuten elk. Varkensvlees steaks in de multivark zijn klaar!