Gebakken pasteitjes met kool zijn voor veel mensen een favoriete traktatie, ongeacht hun leeftijd, beroep of land. Speciale trucs bij de bereiding van gefrituurde taarten met kool op het eerste gezicht niet, maar om ze echt lekker, geurig en zacht te maken, moet je hard proberen. Hoe maak je pastei met kool?
Producten voor pastei moeten vers zijn, zorg ervoor dat u het recept zorgvuldig bewaart om te koken. Gebruik alleen meel van de hoogste kwaliteit, kwaliteitsmargarine (u kunt het niet met boter vervangen) en het is wenselijk om gist zo vers mogelijk te gebruiken, vergelijkbaar in textuur met plasticine.
Het recept voor pirozhki met kool kan variëren, afhankelijk van je verbeelding en voorkeuren. Het kan bijvoorbeeld pastei zijn met kool gebakken in een koekenpan, taarten met kool op kefir, taarten met kool en vlees, enz. Ik zal je niet vervelen met lange verhalen, maar ik ga meteen naar kooktaarten. Ik zal je een paar eenvoudige recepten voor pirozhki met kool vertellen, en je kiest zelf de meest geschikte.
Gebakken pasteitjes met verse kool
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 300 g;
- tarwebloem - 500 g;
- gist - 35 g;
- zout, suiker - naar smaak.
Voor de vulling:
- kool - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper, plantaardige olie - naar smaak.
voorbereiding
Maak een culinair meesterwerk met de naam "gebakken pasteien", we beginnen met de bereiding van het deeg, zodat het tijd heeft om te brouwen. Voeg in warme melk zout, suiker, geplette gist toe en meng goed, zodat er geen klonten achterblijven. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en roer alles met een lepel. Als het deeg steiler wordt, verspreiden we het op de tafel, besprenkeld met bloem en we leggen onze handen erop. Verpak het deeg nu in een plastic zak en zet het 20-30 minuten in de koelkast, zodat het snel komt.
Laten we in de tussentijd de vulling behandelen. Kool moet worden gehakt, een beetje gerimpeld en zout, de uien in halve ringen worden gesneden, wortels wrijven over een grote rasp. Bak de kool in een koekenpan, zonder olie, voeg uien en wortels toe. Meng alles en giet een beetje water. Bak gedurende 15 minuten op laag vuur. Voeg naar smaak zout, peper, plantaardige olie toe.
We nemen het deeg uit de koelkast (het zou ongeveer 2 keer moeten toenemen) en beginnen met het maken van werkstukken voor pasteien. Vorm kleine balletjes en laat ze 5 - 10 minuten liggen. Vervolgens moet elke bal op de arm worden afgevlakt, een lepel met vulling in het midden worden geplaatst en de vrije randen beschermen. De taart is bijna klaar. In de braadpan een beetje olie gieten, opwarmen en er de pasteitjes van de kool op leggen. Dek af met een deksel en bak op laag vuur tot een rossige korst verschijnt, draai dan alle cakejes naar de andere kant en bak.
Heerlijke, zachte taarten met kool en knapperige korst zijn klaar!
Deeg voor gebakken pasteitjes op kefir
We zullen je vertellen over nog een recept voor pasteien. Als je niet genoeg tijd hebt, en piest hoeveel je gruwel wilt, dan is deze optie alleen voor jou. Taarten uit zo'n "snelle" test zullen erg lekker zijn.
ingrediënten:
- kefir - 200 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, suiker - naar smaak;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 kopjes.
voorbereiding
In kefir zetten we frisdrank, suiker, eieren, zout en alles goed door elkaar. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg. Dat is het hele recept!
Pasteitjes met kool en vlees
Als je van stevige pasteitjes houdt, dan raden we je aan taarten te maken met kool en vlees. Deeg voor dergelijke pasteien kan beter op Kefir worden gedaan - het werd iets hoger gezegd, alleen het recept van de vulling verandert.
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 400 g;
- kool - 400 g;
- lamp - 2 stuks;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Hak het baksel in een koekenpan fijn, voeg een beetje water toe en laat het 15 minuten stoven om het vlees zacht te maken, voeg de gesneden kool, fijngehakte uien en kruiden naar smaak toe, mix alles en bak gedurende 10 minuten. Een heerlijke vulling voor taarten is klaar!
We serveren taarten op de tafel in warme vorm, hoewel ze niet minder lekker zijn in de kou.
In plaats van gehakt vlees, kun je elke ingeblikte vis gebruiken en dan krijg je taarten met kool en vis. Wees niet bang om te experimenteren met vullingen en belieft uzelf en uw dierbaren met heerlijke gebakken pasteitjes.
Eet smakelijk!