Van sommige ingrediënten krijg je heerlijke en budgettaire gerechten, waar alle leden van het gezin enthousiast van zijn. De kabeljauwlever, waarvan de recepten zeer divers zijn, is er een van. Het past perfect als een snack of een diner.
Wat te koken met de lever van kabeljauw?
Meesteressen zullen in staat zijn om de eenvoudigste en meer verfijnde recepten met kabeljauwlever te gebruiken. Onder de mogelijke opties kan het volgende worden vermeld:
- Simpele snacks - sandwiches met greens, tartlets, gevuld met kabeljauw, ballen met de toevoeging van dit ingrediënt, gevulde eieren.
- Bakken met hartige vulling - vertegenwoordigd door opties zoals taart of profiteroles.
- Om de kabeljauwlever te maken, waarvan de recepten complexer zijn, kun je stoppen op een salade met rijst, lavakast, pasta, pannenkoeken.
- Met een korst kun je zelfs het eerste gerecht koken, als je er soep van kookt.
Klassieke salade met kabeljauwlever
Voor een feestelijk feest is de ideale optie een levertraatsalade met rijst. Het komt ongelooflijk voedzaam en bevredigend tevoorschijn. Ingrediënten kunnen worden gelaagd of gemengd, eerder fijn hakken. Het hoofdbestanddeel moet op een goed absorberende papieren handdoek liggen, zodat het overtollige olie afvoert.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 250 g;
- rijst - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- verse komkommer - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 200 g.
voorbereiding
- Spoel de rijst meerdere malen af, kook.
- Gelaste eieren fijngehakt.
- Komkommer en bollen in blokjes gesneden.
- Lever kabeljauw om uit te rekken.
- Combineer de gesneden ingrediënten, meng met mayonaise.
Lavashrol met kabeljauwlever
Zo'n originele snack zoals pitabrood met kabeljauwlever staat centraal op een feestelijke of informele tafel. Een beetje vaardigheid is vereist bij het koken, als je een grote ovaal ovaal hebt gekocht. Dat de rol niet uit elkaar valt, is het noodzakelijk om het te smeren met mayonaise, zonder de uiteinden en zijkanten te vergeten. Het gerecht ziet er feestelijk uit door kleurrijke ingrediënten en heeft een frisse lentesmaak.
ingrediënten:
- lavash - 1 stuk;
- rode paprika - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- kaas - 120 g;
- mayonaise - 180 g;
- greens - 1 bos;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 50 ml.
voorbereiding
- Peper fijngehakt.
- Roer de lever met een vork. Kaas en eieren raspen, mixen en voeg 3-4 eetl. Toe. l. mayonaise.
- Snijd de greens, plet de knoflook. Meng beide ingrediënten.
- Giet de lavash met een dunne laag mayonaise. Verdeel het in 3 delen.
- Peper, een tweede lever met eieren en kaas, op de laatste greens met knoflook.
- Zout en peper, bedek met mayonaise en rol pitabroodjes.
- Verwijder de rol met de kabeljauwlever gedurende 3 uur in de kou.
Pasta met lever van kabeljauw
Het recept voor het bereiden van spaghetti met kabeljauwlever helpt als er geen tijd of energie is om een volledig diner te bereiden. Het gerecht is snel klaargemaakt, maar het wordt ook in één keer gegeten, omdat het een geweldige smaak heeft. Het eten is smakelijk, geurig en pittig. Voor de verandering kunt u niet alleen spaghetti, maar ook andere soorten pasta gebruiken.
ingrediënten:
- spaghetti - 150 g;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- ingeblikte bonen - 0,5 blikjes;
- tomatenpuree - 2 el. l.
voorbereiding
- Kook de spaghetti tot hij half gaar is.
- Vul de lever met een vork en doe het in een koekenpan met bonen, tomatenpuree, greens.
- Licht warm, zout en peper. Voeg de spaghetti toe, roer en blijf gedurende 5 minuten op het vuur.
Pannenkoeken met kabeljauwlever
Een van de meest ideale opties voor een feestelijke tafel zijn pannenkoeken met een kabeljauwlever. Ze kunnen kort voor de komst van gasten gekookt worden uit de bekende producten die in elke meesteres te vinden zijn. Het hoofdbestanddeel is zeer harmonieus gecombineerd met groene uien, peterselie, koriander en andere soorten groenten.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- melk - 2 kopjes;
- eieren - 6 stuks;
- bloem - 1,5 glazen;
- suiker - 1 theelepel;
- mager olie - 4 eetlepels. l.;
- groene uien;
- zout.
voorbereiding
- Voeg in de melk 2 eieren, suiker en zout toe, meng. Voeg de bloem toe en meng de massa.
- Giet de magere olie erin. Laat het deeg 15 minuten rusten.
- Bak wat pannenkoeken.
- Lever kabeljauw om uit te rekken. De resterende eieren worden gekookt en geraspt.
- Snij de ui, combineer met de vulling en mix. Voor elke pannenkoek, schep op een lepel massa en rol.
Soep met kabeljauwlever
Indien gewenst kunt u niet alleen snacks maken, maar ook de eerste gerechten met een kabeljauwlever. Dit is een handig en geurig gerecht, dat een geweldige smaak heeft. Het kan vloeibaar zijn in consistentie, en in de vorm van puree, het hangt allemaal af van de wensen van de kok. Lange kooksoep is niet nodig, anders verliest de kabeljauwlever de meeste voedingsstoffen.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- griesmeel - 4 el. l.;
- ei - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
- Aardappelen in blokjes snijden, in water gieten en in brand steken. Breng op smaak met zout.
- Rasp wortels, hechten aan aardappelen.
- Munch het mengsel met het ei, zout. Van de resulterende test, bak kleine pannekoeken in een pan. Voeg ze en de lever van de kabeljauw toe in de bouillon.
- Breng aan de kook.
Taart met lever kabeljauw
Zo'n origineel recept als een taart met een lever van kabeljauw en rijst zal vooral liefhebbers van visgerechten aanspreken. Het is snel klaargemaakt, het blijkt vol en wordt op tafel geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Dit komt door het feit dat de vulling extreem voedzaam is en een volledige maaltijd zal vervangen. De cake zal lekkerder zijn als je een uur wacht voordat je hem serveert.
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- boter - 50 g;
- eieren - 5 stuks;
- water - 3 el. l.;
- lever van kabeljauw - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- crème - 150 ml;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
- Verhit de boter en meng met 1 ei. Giet koud water in. Klop met een mixer.
- Giet de bloem en het zout erin en kneed het deeg, dat in een kom moet worden gerold en gedurende 30 minuten naar de kou moet worden gezonden.
- Lever kabeljauw en kneed met twee gekookte en gehakte eieren.
- Voeg uien toe en voeg toe aan de ui.
- Twee eieren gemengd met room, voeg de geraspte kaas toe en klop met een mixer.
- Rol het deeg en plaats het in een vorm. Doe de vulling uit, van boven voeg je een vulling toe.
- Bak in de oven gedurende 30-40 minuten.
Profitroles met lever van kabeljauw
Tijdens de feestelijke tafel wordt de tijd voor het wachten op het hoofdgerecht opgehelderd door een snack met kabeljauwlever, waarvan het recept kookprofiteroles omvat. Ze zijn perfect gecombineerd met witte wijn. Zachte broodjes met interessante vulling worden een uitstekende decoratie van de tafel. Je kunt ze zelf bakken of kant-en-klaar kopen.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- verse komkommer - 1 stuk;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 250 g;
- boter - 100 g;
- water - 1 glas;
- zout - 1/3 theelepel.
voorbereiding
- Sluit water, olie, zout aan. Op een bord leggen en tot ontbinding brengen.
- Voeg de bloem toe en roer, breng het mengsel in vuur en vlam tot de toestand van een dik deeg.
- Koel het deeg af, drijf de eieren erin en kneed het.
- Gebruik een spuitzak om profiteroles te maken en bak ze in de oven.
- Vul soesjes met een mengsel van kabeljauwlever en fijngehakte komkommer.
Gevulde eieren met kabeljauwlever
Voor een snelle bereiding is het recept voor gevulde eieren met een kabeljauwlever ideaal. Dit is een originele snack, die er leuk en erg handig uitziet. De vulling wordt bereid van kabeljauw, dooiers, champignons. Gevulde eieren - dit is een gewone salade, prachtig gelegd in eiwit. Ze zijn versierd met groenten, olijven en zelfs rode kaviaar.
ingrediënten:
- eieren - 10 stuks;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- groene uien - 1 bos;
- mayonaise - 100 g.
voorbereiding
- Snijd de gekookte eieren in twee en haal de dooiers eruit.
- Maak een vulling uit de lever van kabeljauw, dooiers en groene uien, meng de massa met mayonaise. Vul het met eieren.
Broodjes met kabeljauwlever - recept
Een uitstekende optie voor het feest zijn broodjes met kabeljauwlever op de feesttafel. Brood voor hen gebruikt om het even welk - gevormd, brood, baguette. U hoeft alleen maar te kiezen hoe u het wilt knippen, rechthoeken, driehoeken of diagonaal. Broodjes worden aanbevolen niet eerder dan twee uur voor het opdienen gedaan te worden.
ingrediënten:
- stokbrood - 1 stuk;
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- verse komkommer - 1 stuk;
- groene uien.
voorbereiding
- Snijd het stokbrood. Smeer de kabeljauwlever, gepureerd met een vork.
- Bedek met een komkommer en besprenkel met groene uien.
- Een snack met een kabeljauwlever kan andere ingrediënten naar smaak bevatten.
Tartlets met kabeljauwlever
Een andere handige snack zijn tartlets met een lever van kabeljauw en een ei. De mand kan al klaar worden gekocht, wat veel tijd zal besparen. U kunt het recept diversifiëren door een ingelegde komkommer, groene erwten of aardappelen toe te voegen. Als u de taartjes zelf maakt, wordt zand of gistdeeg gemengd. Als mallen is het mogelijk om knuppels voor cupcakes te gebruiken.
ingrediënten:
- taartjes - 20 stuks;
- lever van kabeljauw - 250 g;
- rijst - 100 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 200 g.
voorbereiding
- Maak een salade van gekookte rijst, kabeljauwlever, gehakte eieren en komkommer, meng alles met mayonaise.
- Vul de salade met taartjes.
- Het voorgerecht "Kabeljauwlever in een mand" - recepten die kunnen verschillen. De samenstelling van de salade wordt gekozen afhankelijk van de voorkeuren van de gastvrouw.
Snackballen met kabeljauwlever
De gerechten, perfect geschikt voor een thuisdiner - dit zijn ballen met een lever van kabeljauw met sesam. Het gerecht is zowel smakelijk als nuttig. Het wordt gebruikt als een onafhankelijke, dankzij de voedingswaarde, die wordt bereikt door het opnemen van aardappelen in de samenstelling. Sesam moet voorgebakken worden in een pan.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- aardappelen - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- sojasaus - 2 eetlepels. l.;
- sesam - 3 el. l.;
- greens.
voorbereiding
- Maak een puree van aardappelen, lever kabeljauw tot puree, mix alles.
- Voeg fijngehakte gekookte eieren en gehakte groen.
- Voeg de saus toe, roer.
- Van de massa om ballen te vormen, rol ze in sesam.