Het scala aan gerechten van courgette is niet beperkt tot muffins of groente stoofpot alleen, u kunt seizoensfruit beginnen met het bereiden van een prachtige warme snack - gevulde courgette in beslag, die niet alleen in aangename smaak, maar ook in een interessante verschijning verschillen.
Courgette gevuld met vlees in beslag - recept
ingrediënten:
- een paar grote courgettes;
- ui - 65 g;
- paprika - 55 g;
- olijfolie - 25 ml;
- gemalen rundvlees - 450 g;
- bruine rijst (gekookt) - 1 stuk;
- tomatensaus - 55 ml;
- handvol geraspte parmezaanse kaas;
- meel - 115 g;
- light bier - 45 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Courgette gesneden in mokken van een paar centimeter dik. Met behulp van een rond mes of een klein mes, snijd de kern met de zaden uit, maal het en laat het op de verwarmde olie zitten met ui en paprika. Wanneer groenten zacht worden, afkoelen, combineren met rijst en rauw gehakt, sturen ze ook een tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zout. Meng de ingrediënten van de vleesvulling grondig en vul deze met holtes in het midden van elke koolplak. Verwarm de resterende olie in een schone koekenpan. Meng bloem, bier en ei, meng een dik dessert en dip het in courgette "koteletten". Courgette gevuld met vlees in een beslag is klaar na 3 minuten aan elke kant roosteren.
Gevulde courgette in beslag in de oven
ingrediënten:
- een groot plantaardig merg;
- gemalen kaneel, nootmuskaat - elk 1/2 theelepel;
- gehakt lamsvlees - 190 g;
- ui - 45 g;
- knoflook - 1 tand;
- greens van koriander - naar smaak;
- olijfolie - 15 ml;
- eieren - 2 stuks;
- meel - 85 g;
- een handvol gepaneerde paneermeel.
voorbereiding
Wanneer je een grote courgette met dikke cirkels snijdt, verwijder je de kern met de zaden, de ringen worden besprenkeld met olie en breng op smaak met een groot zeezout. Verdeel de stukken op het perkament bedekt met een bakplaat, en neem dan het gehakt. Voor de laatste, combineer het gehakt met koriander, knoflooktand, gehakte ui, kruiden en zout. Vul de courgette ringen met gehakt. Maak een zak met eieren en meel. Laat eerst de courgette in het beslag zakken, laat het uitlekken en bestrooi ze met broodkruimels. Doe de courgette terug in de bakplaat en plaats hem gedurende 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
Courgettes gevuld met aardappelen in beslag
ingrediënten:
- een paar courgettes;
- aardappelen - 360 g;
- ui - 75 g;
- knoflook - 2 tanden;
- geitenkaas - 95 g;
- ei - 1 stuk;
- tomatenpuree - 10 g;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- 250 ml van het medicijn.
voorbereiding
Terwijl de aardappelknollen gaar zijn, snijdt u de wormen in grote stukken. Met behulp van een theelepeltje, verwijder de kern met de zaden van hen, en laat de muren intact. Strooi de squashbekers met boter, breng op smaak en ga naar de vulling. Voor de laatste, combineer de aardappelpuree met gebakken uien, knoflookteentjes, greens, verkruimelde kaas, tomatenpuree en greens van dille. Gevulde courgette dip in het beslag en bak in voorverwarmde olie tot blubber.
Hoe gevulde courgettebloemen in beslag te koken?
ingrediënten:
- tempura pasta - 280 ml;
- pompoenbloemen - 15 st.;
- kwark - 190 g;
- harde kaas - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- takjes munt - 3 st.
voorbereiding
Zet de friteuse met olie op 180 graden. Schil de pompoenbloesems van stampers en meeldraden, zonder de integriteit van de bloembladen te verstoren. Spoel en droog de bloemen, en terwijl ze zijn gedroogd, klop de kwark en geraspte kaas met eieren, zout en gesneden munt. Met behulp van een snoepzak of een theelepeltje, vul de pompoen bloemen met kaas mengsel, bevestig de bloemblaadjes en dompel elke gevulde bloem in de klaar tempura pasta bereid uit een mengsel van tempura meel en koud water gemengd in gelijke verhoudingen. Laat het overschot uitlekken en bak de pompoenbloesems tot een krokante korst in voorverwarmde olie.