Gehaktballen met kalkoen en jus

Gehaktballen zijn heerlijke vleesballen met rijst. Ze zijn vooral lekker als ze gekookt worden met jus. Hoe je je eigen gehaktballen te bereiden van kalkoen en jus, lees hieronder.

Gehaktballen van Turkije met jus in de oven

ingrediënten:

Voor vulling:

• kalkoenfilet - 400 g;
• gekookte rijst - 200 g;
• ui - 140 g;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie.

Voor jus:

• meel gezeefd - 1 eetl. lepel;
• verse champignons - 200 g;
• boter - 30 g;
• ui - 120 g;
• melkkoe - 200 ml;
• zout;
• nootmuskaat;
• zwarte gemalen peper.

voorbereiding

Voor fijngehakte filets van mijn kalkoen drogen we het. We verwijderen de uien. We passeren het gehaktmolenvlees met ui samen. Voeg gekookte rijst, zout, peper toe en roer goed. We vormen kleine ballen, bakken ze in olie tot ze rood zijn. Vervolgens worden ze in een diepe, geschikt voor het bakken van gerechten geplaatst. Voeg voor saus, gesneden blokjes champignons, boter, gehakte uien toe. Zout, peper en bak tot lichte lichtheid. Giet nu in bloem, roer snel, giet warme melk in. Voeg de nootmuskaat toe, roer en kook tot het dik is, constant roerend. Bereid de champignonsjus in de gehaktballetjes, bedek ze en stuur ze naar de oven. Op 180 graden zijn kroketten met jus klaar in een half uur.

Turkije gehaktballen met zure roomsaus

ingrediënten:

Voor gehaktballen:

• kalkoenfilet - 500 g;
• ui - 100 g;
• gekookte rijst tot half gekookt - ½ kop;
• zout;
• peper.

Voor jus:

• zure room - 80 g;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• kokend water - 300 ml;
• tomatenpuree - 15 g;
• zout.

voorbereiding

De gewassen en gedroogde filets van kalkoen en ui worden gemalen in een vleesmolen. Voeg gekookte rijst, zout naar smaak toe en meng goed. We vormen kleine gehaktballen. Dan kun je dingen anders doen: je kunt ze inrollen meel, of je kunt niet vastlopen. We plaatsen ze op een verwarmde koekenpan, bak licht aan de ene kant en aan de andere kant. In 200 ml kokend water de tomatenpuree oplossen, een beetje podsalivayem en de gehaktballetjes gieten. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Vervolgens lossen we in 100 ml warm water de zure room op, doen de bloem en mengen goed. Stuur dit mengsel naar de pan en laat de gehaktballen van de gehakte kalkoen sudderen met nog eens 15 minuten jus.

Als je gehaktballen van kalkoen moet bereiden met jus voor de baby, dan kun je dit recept als basis nemen, dan is het beter om geen tomatenpuree te gebruiken, maar gewoon zure room.