Hoe lekker en zacht je ook bent, je krijgt geen shish-kebab en je moet het zeker met saus serveren. Hij is het die de smaak van vlees op een positieve manier benadrukt en het smakelijker maakt. Vandaag leren we je een saus maken van tomatenpuree.
Het recept van saus voor shish kebab van tomatenpuree
ingrediënten:
- gekookt water - 115 ml;
- natuurlijke tomatenpuree - 30 ml;
- suiker is klein - 10 g;
- Extra zout - 5 g;
- ui - 35 g;
- groene uienpennen - 2 st.;
- citroensap - 5 ml;
- knoflook - 5 g;
- olijfolie - 5 ml;
- verse dille.
voorbereiding
Een kleine lamp wordt gereinigd van droge kaf en gesneden in kleine blokjes. Druk door een teentje knoflook en gooi een snufje suiker en zout. We mengen alles grondig, besprenkelen met citroensap en besprenkelen met olijfolie. De inhoud van de schaal wordt opnieuw geroerd en gemarineerd gedurende 10-15 minuten. Zonder tijd te verliezen, wordt de tomatenpuree gekweekt tot een homogene consistentie met gekookt heet water. Voeg vervolgens het uienmengsel toe en gooi de geplette verse kruiden. Kant en klare saus voor shish kebab van tomatenpuree naar smaak gekruid met verschillende kruiden: gemalen peper, paprika en mix. Nu houden we er 15 minuten op, en dan gieten we de piano in en schenken het aan het gefrituurde vlees.
Armeense saus voor shish kebab van tomatenpuree
ingrediënten:
- tomaten dikke pasta - 115 ml;
- drinkwater - 225 ml;
- knoflook - 15 g;
- specerijen en kruiden.
voorbereiding
Tomatenpuree in een emmer doen, verdund met gekookt, warm water en op middelhoog vuur brengen. Roeren, het mengsel koken en fijngehakte gepelde knoflook, gehakte groen en specerijen gooien. Kook de saus 5 minuten, koel hem af, giet hem in een piano en serveer hem tot een shish kebab.
Saus met koriander en tomatenpuree
ingrediënten:
- dikke tomatenpuree - 225 ml;
- gekookt water - 200 ml;
- verse koriander - 1 bos;
- knoflook - 1 kop;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
En hier is een andere manier om een heerlijke saus te maken van zelfgemaakte tomatenpuree. Eerst nemen we verse koriander, wassen het, schudden het en snijden het groot. Uien en knoflook worden gereinigd, geplet in blokjes, in een kom gedaan, gehakte grote groenten gegooid en geslagen met een mixer tot een gladde massa. Voeg een dikke tomatenpuree toe, verdun het gekookte water tot de gewenste consistentie en meng. We voegen de saus naar smaak toe, schenk hem in een schone pot en zet hem een paar dagen op de koelkast, en doe hem dan in een piello en serveer hem voor een shish kebab.