Heek in tomaat - alles wat bekend is van kindertijd gerecht, voedzaam en, belangrijker, caloriearm. Het is snel voorbereid, vereist geen significante arbeid. Je kunt heek koken, alsof je in tomaten stuwt, en giet de marinade en laat deze brouwen.
Visheek in tomatensaus
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- meel;
- plantaardige olie;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ui - 2-3 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- margarine - 30 g.
voorbereiding
Mijn vis en schoon, snijd de vinnen, snij in porties en licht gezouten. We verwarmen de braadpan, snijd de vis in het ei en het meel, bak aan beide kanten. We stoppen de gefrituurde vis in een pan. Snijd de uien in blokjes, wortel met rietjes (wortels kunnen op een grote rasp worden gewreven). Bak de ui in plantaardige olie tot ze transparant zijn, voeg de wortels toe, mix en dek af met een deksel gedurende 3 minuten. Maak de saus klaar voor de vis : neem een halve kop water, roer er de tomatenpuree, een beetje zout door en voeg 2 theelepels suiker toe, giet de tomatenpuree in de koekenpan . Meng alles goed, voeg de margarine en stoof 5 minuten onder het deksel. Vervolgens gieten we de vis in een steelpan saus en zetten de heek gedurende 7 minuten in een voorverwarmde oven.
Garneer de vis in tomaat met aardappelpuree of gekookte rijst.
Heek gestoofde tomaat met bonen
Dit recept voor de bereiding van heek in tomaat wijkt enigszins af van de traditionele versie, omdat er onder de ingrediënten een groene snijboon zit.
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- tomatensap - 200 g;
- snijbonen - 200 - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- kruidnagels - naar smaak;
- olijfolie - 10 g.
voorbereiding
Mijn vis, schoon, gesneden met stukjes, zout en peper. We verwarmen olijfolie in een koekenpan, leggen de vis uit, bakken hem op een vuurtje. Terwijl ze gebakken is, snijd de ui in kleine blokjes, voeg toe aan de heek. Bak de ui en vis ongeveer 15 minuten voor de half-klaar heek, vul dan de vis met tomatensap, dek af met een deksel, voeg de bonen en een beetje kruidnagel toe en laat nog 7 minuten sudderen tot de bonen klaar zijn.
Heck de jellied in tomaat
ingrediënten:
- Heekfilets - 1 kg;
- tomaten in het sap zelf - 1 pot;
- bloem - 3 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- uien - 1 kop;
- greens - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn vis en schoon, in stukken gesneden, verkruimeld in gezouten bloem en bak in een koekenpan, zet in een diepe container. Uien fijn snijden in blokjes en bakken in plantaardige olie, voeg vervolgens geschilde gepelde tomaten, sap uit een blik en stoof 5-7 minuten, zout, peper naar smaak. Vul deze saus met vis en laat 2-3 uur staan. Bestrooi het met kruiden en serveer het op de tafel.