Van lamsvlees, aangevuld met groenten, bereid delicate en ongelooflijk stevige gerechten voor tijdens het diner of diner. Om heerlijk vlees te proeven, is het niet nodig om onverantwoorde grote sommen in restaurants te verspreiden, het is genoeg om de recepten te herhalen die hieronder worden beschreven.
Gestoofd lamsvlees met groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 950 g;
- wortels - 55 g;
- bloemkool - 1/2 vork;
- lam - 925 g;
- uien - 65 g;
- tomatenroze (met dunne schil) - 1 stuk;
- zout, peper, laurushka;
- greens van dille, peterselie.
voorbereiding
Spoel het schaap goed en snijd het in plakjes. Ui vermalen tot een kleine kubus, bak in een ketel met de toevoeging van boter, dan gooi het vlees, dek af en zet het uit gedurende 30 minuten op minimale hitte, roeren.
Ondertussen wortelen, schillen en in repen snijden, ze naar de kazanok sturen. Was tomaat en kool, snijd in grote plakjes. Aardappelen schillen, in kleine plakjes snijden. Ten eerste, stuur in de gerechten tomaten met kool, en dan aardappelen. Bedek met zwarte peper, zout en gooi een laurushka.
Vul de inhoud met water, dek af met een deksel en laat 40 minuten sudderen. Serveer de afgewerkte stoofpot heet, bestrooid met fijngehakte groenten.
Gestoofd lamsvlees met groenten in Armeense stijl
ingrediënten:
- lam - 450 g;
- olijfolie (kwaliteit) - 45 ml;
- uien - 55;
- tomaat met dunne schil - 2 stuks;
- wortels - 75 g;
- aardappelen - 125 g;
- knoflook - 2 tanden;
- Bulgaarse peper (vlezig) - 2 stuks;
- een bosje verse peterselie;
- zaden van komijn;
- basilicum - 15 g;
- water 750 ml.
voorbereiding
Schil aardappelen en wortels, spoel ze en snijd ze in blokjes. Van peper, verwijder de zaden en snijd in reepjes, en tomaten zijn lobben. Snijd de halve helft van de shredder en snijd de groenen en teentjes knoflook fijn.
Spoel het vlees af, klop het lichtjes af, voeg zout toe en serveer in een koekenpan met olijfolie. Bak gedurende enkele minuten aan elke kant over intense hitte. Voeg vervolgens de uien, de wortels toe, roer en roer nog eens 5 minuten onder voortdurend roeren. Leg het vlees nu met alle groenten in een kom en giet in een koekenpan olie over de paprika's en tomaten. Laat een paar minuten sudderen, breng op smaak met kruiden en leg aardappelen, peterselie en basilicum neer. Keer na een tijdje lam terug en giet water. Voeg na het koken een beetje gehakte knoflook toe, laat het vuur laag worden, dek af en laat nog een half uur sudderen. Aan het einde van de tijd, leg de afgewerkte aromatische schotel op borden en serveer.
Lam gebakken in de oven met groenten
ingrediënten:
- geportioneerde schapenvleesstukken - 6-7 stukken;
- aardappelen jong;
- broccoli - ½ vork;
- paprika;
- peren;
- geurige kruiden, knoflook.
voorbereiding
Sluit elk stuk vlees apart af - leg op een stuk folie en vervolgens - 2 aardappelen (gewassen, maar met een schil), bloeiwijzen van broccoli. Stukken peer en peper kunnen op een stuk vlees worden verdeeld, zodat het beter wordt gedrenkt in sappen en een geheel nieuwe smaak krijgt.
Wikkel de folie. Bak een uur op 210 graden.
Lam met groenten in ketel
ingrediënten:
- lam - 765 g;
- aardappelen - 225 g;
- ui - 65 g;
- jonge courgettes - 2 stuks;
- zoete vlezige peper - 2 stuks;
- een peul van bittere peper;
- wortels - 35 g;
- tomaten in blik - 135 g;
- knoflook - 2 tanden;
- takjes peterselie.
voorbereiding
Spoel het lam schoon, snij in plakjes en bepaal in de ketel. Voeg de gepelde bollen heel, teentjes knoflook en gearomatiseerde kruiden toe. Vul water bij en laat het een uur staan. Hierna het vlees afspoelen, het water bijvullen, de groenten eruit halen en lamsvlees 1,5 uur op minimaal vuur koken.
Snijd ondertussen alle groenten in kleine blokjes. Stuur eerst de aardappelen naar de pan, laat sudderen tot ze half gaar zijn en voeg dan alleen al de voorbereide groenten toe en bak een kwartier. Serveer het gerecht warm, kruiden met kruiden.