Zelfs bij het bereiden van zo'n eenvoudige schotel als aardappelpuree, moet je bepaalde subtiliteiten kennen, zonder dat het gerecht het ideale resultaat waarschijnlijk niet behartigt.
In de recepten die hieronder worden voorgesteld, zullen we u vertellen hoe u aardappelpuree op melk kookt.
Hoe heerlijk om aardappelpuree te koken met melk?
ingrediënten:
- aardappelknollen - 2 kg;
- boter - 75 g;
- melkvetgehalte van 3,5%;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bereiden van de bereiding van aardappelpuree, we reinigen de voorgewassen aardappelknollen uit de schil, knip de resterende ogen eruit, plaats de knuppels in een pan en giet koud water. Grote aardappelen worden in verschillende delen gesneden en kleine kunnen volledig worden achtergelaten. Zet nu de container met de voorbereide groente op het vuur voor een sterk vuur, voeg zout toe aan de smaak, laat het koken, verminder de intensiteit van het vuur, maak het net onder het gemiddelde, bedek de pan met een deksel en kook tot de aardappelen zacht zijn. Het kan tien tot dertig minuten duren, afhankelijk van het soort groente en de grootte van de stukken, waaraan het werd gesneden voordat het werd gekookt.
Nadat u ervoor gezorgd hebt dat de aardappelen klaar zijn, prikt u het in met een mes (het moet voorzichtig in de knollen komen), verwarmt u de melk tot het kookpunt en laat u de aardappelen met water uitlekken. Daarna gooien we in de pan plakjes romige olie en kneden aardappelen met een oogje tot de klonten volledig verdwijnen. Giet nu geleidelijk de verwarmde melk erbij, roer de aardappelmassa, klop een beetje. U kunt een mixer, een speciale blender bevestiging of dezelfde tolerantie gebruiken. De hoeveelheid melk is instelbaar afhankelijk van de gewenste dichtheid van aardappelpuree, aangezien deze na een tijdje iets dikker wordt.
Aardappelpuree mag niet worden gekookt voor toekomstig gebruik, want na volledige koeling verliest het zijn smaak zonder het te herstellen, zelfs na verwarming. Maar de bereide schotel kan indien nodig nog enkele uren warm worden gehouden en de pan in een deken worden gewikkeld.
Heerlijke aardappelpuree - recept met melk en ei
ingrediënten:
- aardappelknollen - 2 kg;
- boter - 75 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- melkvetgehalte van 3,5%;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Net als in de vorige versie, bereiden we de aardappelknollen op de juiste manier voor, namelijk we wassen ze, reinigen ze, snijden ze in stukjes en doen ze in een pot met water. In dit geval verwarmen we het aan de kook. Bewaar vervolgens de gerechten met een deksel nadat de deksel volledig is gekookt, de intensiteit van het vuur en kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Vijf minuten voor het einde van het kookproces gieten we de inhoud van de pan naar smaak. Laat daarna de vloeistof uit de pan lopen, houd de aardappelplakjes met een deksel vast, open deze slechts lichtjes en ga meteen door met het draaien van de aardappelen in puree. Om dit te doen, kunt u een tolstalker, een speciale menger of een mixer gebruiken, wat in dit geval meer de voorkeur heeft. We gaan uit elkaar
Aardappelpuree kan ook worden gekookt met gesmolten melk , waardoor het gerecht een nieuwe smaak krijgt. Verwaarloos niet de aanbeveling die de toevoeging van hete melk impliceert, omdat anders de aardappelpuree niet alleen zal blijken te zijn afgekoeld, maar ook veel in smaak zal verliezen en een onappetijtelijke grijze kleur zal krijgen.