Dankzij de overvloed aan verse groenten in de zomer kunt u uw gezin voeden met een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht dat ragout wordt genoemd. De basis van dit gerecht kan elke groente zijn, maar vandaag zullen we het hebben over hoe je een groentestoofpot met aardappelen kunt maken.
Recept voor plantaardige stoofschotel met aardappelen
ingrediënten:
- aardappelknollen - 950 g;
- courgettes jong - 450 g;
- verse tomaten - 450 g;
- ui - 100 g;
- wortels - 150 g;
- Bulgaarse paprika - 150 g;
- plantaardige olie om te frituren - 100 ml;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- takjes verse greens .
voorbereiding
Uien en wortels worden schoongemaakt, verpletterd met rietjes en gebakken in een ketel of pan met een dikke bodem tot rossig. Gooi vervolgens de geschilde en in blokjes gesneden knollen aardappelen en courgette. Daar sturen we paprika, gehakte plakjes of rietjes. Dek af met een deksel en laat een kwartier op licht vuur sudderen. Daarna zetten we de tomaten, geplet met blokjes, breng op smaak met zout, peper en kook nog eens tien minuten. Gegarneerde knoflook weggooien en tien minuten laten trekken. Kant-en-klare stoofpot versiert bij het serveren met takjes verse greens.
Plantaardige hutspot met vlees en aardappelen
ingrediënten:
- magere varkensvlees - 750 g;
- aardappelknollen - 1250 g;
- courgette - 1100 g;
- snijbonen - 650 g;
- ui - 450 g;
- verse tomaten - 650 g;
- Bulgaarse paprika - 210 g;
- een kubus van bouillon - 1 stuk;
- plantaardige olie om te frituren;
- knoflook - 2 teentjes;
- peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- Verse of gedroogde basilicumbladeren - naar smaak;
- takjes verse greens.
voorbereiding
Varkensvlees gewassen, goed gedroogd en in blokjes van gemiddelde grootte gesneden. In een fles bloemkool of een pot met een dikke bodem giet je wat plantaardige olie en leg je het voorbereide vlees erin. Bak op hoog vuur tot een uniforme mooie korst, roeren.
We maken de ui schoon en snijden hem fijn, schuiven hem in het vlees en bakken hem gedurende vijf minuten. Aardappel- en courgetteknollen worden geschild, geplet in blokjes, individueel gebrand in een koekenpan met plantaardige olie en naar een pan naar het vlees gestuurd. Daarna gooien we de gefrituurde bonen, ook gebakken in een koekenpan. Verse tomaten en gepelde knoflook snijden fijn, zoete Bulgaarse peper in reepjes gesneden en pion aan de rest van de groenten. Vul alle bouillon, bereid uit water en bouillonblokje, mix, breng op smaak met zout, peper en gedroogde of gehakte verse basilicum.
Na het volledige koken van de stoofpot, kook je het twintig minuten onder het deksel op laag vuur. Versier de takken bij het opdienen met verse groenten.
Plantaardige hutspot met aubergines, aardappelen en kool in een multivariate
ingrediënten:
- aardappelknollen - 3-4 stukjes;
- aubergine - 1-2 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- witte kool - 0,5 kleine vork;
- Courgette courgette van klein formaat - 1 stuk;
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- verse tomaten - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- Specerijen en pittige kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
We maken de bol schoon, snijden deze in halve ringen en plaatsen hem in de container van de multivark, nadat hij daarvoor plantaardige olie heeft ingeschonken. Schakel de modus "Bakken" of "Bakken" in en bak de uiringen tot ze ongeveer vijftien minuten goudbruin zijn.
Bereid ondertussen de rest van de groenten voor. Om te beginnen worden ze allemaal gewassen en gedroogd. Aardappelen worden geschild en groot gesneden. We hakken de kool en paprika's met bloemblaadjes en de courgette en aubergine zijn halfrond. Tomaten worden in kleine plakjes gesneden.
Leg de groenten nu in de volgende volgorde: aardappelen, kool, zoete Bulgaarse peper, courgettepompoen, aubergine en tomaten. Elke laag wordt geleidelijk gekruid met kruiden, specerijen, peper en zout. We eindigen met een laag gehakte verse groenten. We installeren het "Quenching" -programma een uur lang.
Indien gewenst, kunt u toevoegen aan het einde van de bereiding gehakte teentje knoflook of sojasaus .